Boiler room brews

[gav]

Crazy redhead đinđa wit
I've known a few crazy redheads in my time.
I like to experiment, so I'm going to make a redish ginger wit beer. Hopefully it's kind of red.

for 23 ltrs

3kg pilsner
2kg wheat flakes
.06 kg roasted barley

60 min mash at 68 C, 15L + 12 L sparge
60 min boil

10 g Magnum at 60 min
10 g Wakatu at 15 min
200 g fresh ginger at 15
30 g dried orange peel at 5 min
20 g coriander seed at 5 min
10 g wakatu at flame out

Just using washed safale 05 from my last 2 brews.

Should be around 20 ibu and hoping for a an amber red kind of colour.

Thoughts ? In Croatian if you like. I just can't be bothered typing in Croatian right now, but I don't mind reading it : )

[svabac]

Zasto s05?

[gav]

Zato imam i volim eksperimentirati. ; )

[stane2006]

I ja volim eksperimentirati, ali blago rečeno ovo je po mom skromnom mišljenju, niđe veze [/code]

[grga-osijek]

Zato imam i volim eksperimentirati. ; )

Bravo, zašto ne , ima ovdi gingeraša koji se sigurno budu javili.
Od naranče po meni ništa ,od wita kao takovog ništa, od korijandera nešta , cveno teško , pivo ako sve protekne OK- tanko al super. Wakatu mi je nepoznanica al nekako fino zvuči.

[gav]

I ja volim eksperimentirati, ali blago rečeno ovo je po mom skromnom mišljenju, niđe veze [/code]

It's a 43 kuna gamble and I'm pretty sure it will taste good.

[gav]

Zato imam i volim eksperimentirati. ; )

Bravo, zašto ne , ima ovdi gingeraša koji se sigurno budu javili.
Od naranče po meni ništa ,od wita kao takovog ništa, od korijandera nešta , cveno teško , pivo ako sve protekne OK- tanko al super. Wakatu mi je nepoznanica al nekako fino zvuči.

I haven't tried wakatu either, it was 22 kuna at beershop. Apparently a new zealand halertaur with lemon and lime characteristics.

Wait until I make my Kulen d' Gang beer. The taste of kulen, in a beer : ) maybe

[stane2006]

I ja volim eksperimentirati, ali blago rečeno ovo je po mom skromnom mišljenju, niđe veze [/code]

It's a 43 kuna gamble and I'm pretty sure it will taste good.

Bez obzira na cijenu ovo se ne može svrstati u bilo koji stil, podržavam eksperimente čak može biti i odlično (ja mislim da ne ali sve je moguće u ovom hobiju).
Wit nije zbog kvasca i još koječega ( ako i jest na kojim temperaturama fermentacije sa US-05?), džindžer i kora od narandže se još i nekako mogu uklopiti ali ova količina koriendera nikako, još neke stvari po meni ne štimaju.
Ako bude dobro ja kopiram.

[svabac]

ok, recimo da je sve ostalo ok, ne kuzim sto zelis postic sa 200g gingera.

ljudi stavljaju 10-20g na 5 galona. neznam jesi se zabunio pa treba pisat 20g?

[gav]

I've tried less coriander and I don't taste it, so I will try more.
One thing you have to know about Australians is that we love ginger beer. Non alcoholic ginger beer is probably the 3rd most popular carbonated drink after coke and lemonade. We like it hot and spicy.
20g of ginger won't give you anything but the slightest taste.
I make non alcoholic ginger beer for my son using 100 grams of ginger in 5 litres of water. In that scenario the sweetness smooths it out.
I realize there are some things Croatians don't have a taste for. Strong ginger flavour, really hot chilli, and vegemite (yeast spread made from brewing waste) are definitely 3 of them : )

I will let you know how it turns out.

[Toples]

when you said fresh ginger you meant 200g of fresh and grated?

[gav]

200 grams fresh and thinly sliced.
There's recipes for 20 litres of non alcoholic ginger beer that use 1kg of ginger.

Btw ginger is on special at Konzum. 33% discount. 14 kn per kg

[Toples]

only a ginger can call another ginger - "ginger"

[gav]

only a ginger can call another ginger - "ginger"

that's what the gingers say, but who listens to them ?

[kiki]

Ne da mi se pisati na engleskom jer bi to izgledalo kao da ti pišeš na Rvackom. Moglo bi to bit zanimljivo pivo, istina sa previše eksperimenata odjednom ali zato si ga i nazvao crazy zar ne?
Jel to neki clone, (ne da mi se guglat) zvuči kao neki uradak od dogfisha i sl pivovara. 200g Gingera, a vidit ćemo u svemu ovome najmanji grijeh, ako grijeh uopće postoji a ako postoji, može se ispovidit, ako nigdje, tu na forumu . Možda da si dodao i malo diga ilitiga germe, da se upotpuni apsolutno eksperimentiranje i doda malo kvasno-krušni štih. He he he!
Grle, uvijek me najavljuješ ko da sam ajatolah gingera.

p.s. Gav, jel ti dođe šta dux? to je jedan dečko koji je jako volio eksperimentirati. nadam se da ga eksperimentiranje nije došlo glave pa da je probo fermentirati sa nitroglicerinom a nije ga dodavao u mraku ili štajaznam