mali članak
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
Pajkilinjo
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned ruj 19, 2010 11:16 am
- Lokacija: OSIJEK
Pun mjesec utiče na kvalitet piva
Pun mesec se obično povezuje sa plimom i osjekom, ludilom i vukodlacima, ali pokazalo se da ima uticaj i na vrenje piva.
"Napravili smo nekoliko testova i utvrdili da je fermentacija u vrijeme punog mjeseca aktivnija", objasnio je Rože Kolije, vlasnik porodične pivare "Kolije" iz malog belgijskog mjesta Peruvelc, u kojoj je nedavno proizvedeno prvo pivo "sazrelo" uz sjaj punog mjeseca.
Pivara je osnovana 1930. godine, kada je Rožeov djeda počeo da prodaje domaće pivo iz dvokolica.
Pun mjesec ubrzava proces fermentacije sa sedam, na pet dana, a "krajnji proizvod je potpuno drugačiji, jači, sa ukusom koji se duže zadržava u ustima", opisuje Kolije.
Piće sadrži deset odsto alkohola, što je relativno mnogo u poređenju sa većinom evropskih i američkih piva. U Belgiji se uobičajeno proizvode piva slične jačine, a nekad i jača.
Pivara "Kolije", koja koristi metode iz 1840. godine, planira da proizvede oko 12.000 boca svog "piva punog mjeseca" pod nazivom "mir-Bog" (Paix-Dieu), koje bi trebalo da se nađe u prodaji 31. oktobra, prenio je sajt Ihned.cz.
Na ideju s punim mjesecom Kolije je došao poslije posejte prijatelju u Alzasu, vinarskom regionu istočne Francuske, koji mu je rekao da ima u planu da cijelu svoju proizvodnju organizuje prema lunarnom kalendaru.
Kolije je počeo da eksperimentiše i na kraju je napravio proces od devet koraka, koji podrazumjeva dva tipa hmelja i dvonedjeljenu sekundarnu fermentaciju u boci.
"Mnogi poljoprivrednici su uvjereni da mjesec ima uticaj na kvalitet njihovih proizvoda i ja se slažem s njima", dodao je Kolije.
(Intermezzo)
Pun mesec se obično povezuje sa plimom i osjekom, ludilom i vukodlacima, ali pokazalo se da ima uticaj i na vrenje piva.
"Napravili smo nekoliko testova i utvrdili da je fermentacija u vrijeme punog mjeseca aktivnija", objasnio je Rože Kolije, vlasnik porodične pivare "Kolije" iz malog belgijskog mjesta Peruvelc, u kojoj je nedavno proizvedeno prvo pivo "sazrelo" uz sjaj punog mjeseca.
Pivara je osnovana 1930. godine, kada je Rožeov djeda počeo da prodaje domaće pivo iz dvokolica.
Pun mjesec ubrzava proces fermentacije sa sedam, na pet dana, a "krajnji proizvod je potpuno drugačiji, jači, sa ukusom koji se duže zadržava u ustima", opisuje Kolije.
Piće sadrži deset odsto alkohola, što je relativno mnogo u poređenju sa većinom evropskih i američkih piva. U Belgiji se uobičajeno proizvode piva slične jačine, a nekad i jača.
Pivara "Kolije", koja koristi metode iz 1840. godine, planira da proizvede oko 12.000 boca svog "piva punog mjeseca" pod nazivom "mir-Bog" (Paix-Dieu), koje bi trebalo da se nađe u prodaji 31. oktobra, prenio je sajt Ihned.cz.
Na ideju s punim mjesecom Kolije je došao poslije posejte prijatelju u Alzasu, vinarskom regionu istočne Francuske, koji mu je rekao da ima u planu da cijelu svoju proizvodnju organizuje prema lunarnom kalendaru.
Kolije je počeo da eksperimentiše i na kraju je napravio proces od devet koraka, koji podrazumjeva dva tipa hmelja i dvonedjeljenu sekundarnu fermentaciju u boci.
"Mnogi poljoprivrednici su uvjereni da mjesec ima uticaj na kvalitet njihovih proizvoda i ja se slažem s njima", dodao je Kolije.
(Intermezzo)
Dao si mi ideju.-
Pajkilinjo
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned ruj 19, 2010 11:16 am
- Lokacija: OSIJEK
