Destilacija napravljena za vikend ;D
Destilirao sam u kazanu od 100 lit
Sve skupa imao sam 160 lit vina od jabuke. Kako sam već napisao, mjereno vinomjerom imalo je 11% alk.
Destilirao sam polako jer su djedovi oko mene tvrdili da ce "pobljuvati" ako budem jako ložio. Bilo je raznih prijedloga sta treba staviti da se to ne desi (slama, ulje, svinjska mast etc. ::) ) ali ja naravno nisam nista stavio i proteklo je sve u najboljem redu.
Prva 3dcl sam bacao:
dalje sam hvatao sve dok nije ispod curka bilo nekih 15% alk. Isto tako destilirao sam i drugi kazan.
Dobio sam oko 50 lit. meke rakije. Od prošli puta kad je stari pekao normalnu (od koma) jabukovaču imao sam još oko 10 lit koja njemu nije stala na prepicanje. Oprao sam kazan i stavio sve skupa i opet počeo destilaciju. Prva tri dcl. opet sam bacio i onda hvatao 1,5lit "glave". Nisam ničim mjerio jačinu jer su ove "gradi" koje imam do 70%. Tu litru ipol sam odvojio u poseban lonac. Sad sam hvatao "tijelo" sve dok nije ispod curka bilo 60% Dobio sam nešto manje od 30lit. Destilata kojem je jačina još uvijek meni nemjerljiva (jači od 70%)
Ostali dio destilata sam hvatao sve dok nije opet bilo ok 20% tkz. "rep" Rep i glava zajedno dali su desetak lit. destilata koji je jak 42%. To sam mislio ostaviti za sljedeći puta za prepicanje ali je ovaj tip čij je kazan rekao da je to super rakija pa sam mu dao 3 lit. za "ušur" (naknadu za kazan) Ostalo ide starom.
Destilat ili mladi Calvados ako ga možemo nazvati tako
, stavio sam u 54lit. demižon i stavio 6 enoloških trijeski "m+" i 3 "m" paljene hrastovine iz Pepel-Co - a ( http://www.inet.hr/~hpepelko/enoloske%20trijeske.htm ) Fala Ferdi na savjetima i pomoći! Nadam se da ces pomoći i piti kad dozrije
Sada treba samo čekati
Svi prijedlozi i sugestije a posebno kritike su više nego poželjni!
Živili!
