Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Sa kojim kveikom bih mogao dobiti fini porter?
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Ak se ne varam Poljo je imao super rezultate sa midtbustom. Ja cu kroz koji tjedan pitchat hornidal u dry stout pa ti mogu javit.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Tesko da postoji kvasac koji ne moze napravit fini porter. Mozda eventualno neki saisonasti koji bi ga razvodnio previse.
A radio sam portere/stouteve i sa simonaitisom, skareom, midtbustom, hornindalom. Svi su bili super.
A radio sam portere/stouteve i sa simonaitisom, skareom, midtbustom, hornindalom. Svi su bili super.
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Odlično! A može Voss sa malo narančine korice i cimeta ili tako nešto za božićno pivo?
- sharkyboy
- Postovi: 430
- Pridružen/a: sub pro 26, 2015 9:28 pm
- Lokacija: Zagreb/Centar
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
pa ko i svaki drugi kvasac...ne treba na te Kveikove gledat s tolkoim cuđenjem i mišlju da su "jako" drugačiji od ovih kupovnih kvasaca... to je pitanje ala fermentiro sam sa us05 i radio to nazovi bozicno i sad imam s04... tak je i ovo...Voss je samo jedan os "strainova" Kveikova koji su samo jos jedni u nizu kvasaca koje moremo koristit... (po strnu to kaj su oni blendovi najcesce, kaj rade na visim temp i slicno, to je za ovu pricu nebitno)
bolje piva u ruci neg pič*a na grani...Oi!!! živili
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Sa 5 raznih Kveik-ova sam imao odlične rezultate u sakupljanju, no Stranda mi je totalno stranaka/ strana. Od 25L piva, sakupio sam po 150ml nečega/truba u svakoj od 4 tegle od 1L gdje je u svakoj tek 1mm svijetlog kvasca u tegli. Možda ovaj trub i nije trub, ali zašto onda to 1mm svijetlo odvajanje na vrhu?
Sutra idem na more pa tek kad se vratim mogu pod mikroskop sa ... tim.
Ako netko ima slično iskustvo nek se javi.
Sutra idem na more pa tek kad se vratim mogu pod mikroskop sa ... tim.
Ako netko ima slično iskustvo nek se javi.
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Bit ću MaxiTrol.
Naslov: Jbi se Kvejiče!
Legenda: WLP090 San Diego Super Yeast.
Priča: Kuhana piva u nedjelju OG 1.056, vrenjača krenula kasno navečer, jučer FG mjeren 1.014... danas znači završava i kreće čišćenje.
Potpis: Nisam hipster da koristim cool Kvejk!
Naslov: Jbi se Kvejiče!
Legenda: WLP090 San Diego Super Yeast.
Priča: Kuhana piva u nedjelju OG 1.056, vrenjača krenula kasno navečer, jučer FG mjeren 1.014... danas znači završava i kreće čišćenje.
Potpis: Nisam hipster da koristim cool Kvejk!
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Od nedjelje do četvrtka radim barrel aged piva s Kveikom.
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
https://www.youtube.com/watch?v=Oct2xKMGOno
It is Wednesday my Dudes!
A rekao si da tek kreće čišćenje.
Rekord s kveikom mi je nekih 34h fermentacije + 8h cold crasha i keg popijen unutar 48h od pitcha.
It is Wednesday my Dudes!
A rekao si da tek kreće čišćenje.
Rekord s kveikom mi je nekih 34h fermentacije + 8h cold crasha i keg popijen unutar 48h od pitcha.
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Dobro da to je fakat pretjerano coece. Al realno bi ovo treci dan mogao probat prebacit u keg pa vidjet kak bi ispalo al me malo strah. Inace taj WLP090 jako brzo radit pa me uvijek iznenadi. Nije Kveik ali realno 5. dan u kegu karbonizirana bi bilo podosta brzo za klasicara.Poljo je napisao/la: ↑sri kol 26, 2020 5:39 pmhttps://www.youtube.com/watch?v=Oct2xKMGOno
It is Wednesday my Dudes!
A rekao si da tek kreće čišćenje.
Rekord s kveikom mi je nekih 34h fermentacije + 8h cold crasha i keg popijen unutar 48h od pitcha.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
066, london fog je isto ekstremno brz. U 3-4 dana gotovo pivo.
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Be-134 preko 30°C je svaki put u 48h max na FGu. Recimo jos 2 dana za CC i carbo i eto, 4 dana i Saison na stolu!
Nisam se odvazio jos to odradit, uvijek ga pustim minimalno tjedan dana prije CCa... ali sto se okusa tice vec nakon 48h taj topli uzorak mi je dosta dobar, cak i bolji nego nakon CC, ali to moze biti da mi se svida ultrakvasasto
Nisam se odvazio jos to odradit, uvijek ga pustim minimalno tjedan dana prije CCa... ali sto se okusa tice vec nakon 48h taj topli uzorak mi je dosta dobar, cak i bolji nego nakon CC, ali to moze biti da mi se svida ultrakvasasto
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
ajde da onda malo i otračamo koji kvasac...
coastal haze, 3 tjedna u ferm, i još uvijek tuče...
dokle koustalhejže, dokleM?! šta si zabrijo da si es-četvorka?
neću žedan valjda vikend dočekat, ideš ti fino u kegove pa se tamo kurči... zanimljivo, fg 1.010, a on bi još tuko, e NE MORE! a i ti gutenu ćeš vidjet svog boga kalibracije temperature kad odu gosti...
evo da nisam skroz offtopic:
koji kveik bi preporučili za apa stajl, ima što prigodno da se fino sljubljuje s hoppy profilom a pri tome brzo odradi posao?
coastal haze, 3 tjedna u ferm, i još uvijek tuče...
dokle koustalhejže, dokleM?! šta si zabrijo da si es-četvorka?
neću žedan valjda vikend dočekat, ideš ti fino u kegove pa se tamo kurči... zanimljivo, fg 1.010, a on bi još tuko, e NE MORE! a i ti gutenu ćeš vidjet svog boga kalibracije temperature kad odu gosti...
evo da nisam skroz offtopic:
koji kveik bi preporučili za apa stajl, ima što prigodno da se fino sljubljuje s hoppy profilom a pri tome brzo odradi posao?
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: Kveik - stari pivarski kvasac za novo doba pivarstva
Midtbust je dosta čist.