hop oils
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
hop oils
Dakle riječ je o meni novom pojmu kojeg otkrih relativno nedavno...
Iz hmelja se prešanjem uz co2 izvlači ulje, tehnika mi nije pretjerano poznata da bih rekao više ali eto u fazi sam proučavanja pa cu biti pametniji...
Vidim da u ponudi imaju aromatska ulja i extraktirane alfa kiseline - sto je u biti tekuća gorčina i potpuno je nepotrebno u proizvodnji piva pa cu se zadrzati na ovom prvom...
Aromatska ulja - znači u ponudi su ulja raznih sorti hmelja koja nemaju apsolutno nikakvu gorčinu riječ je o potpuno prirodnoj hmeljnoj aromi koja se dobiva 100% iz hmelja - čak i sortu hmelja mozes birati.
Osmislili su to jer je jedan od najvecih problema proizvodnje piva stari hmelj iz kojeg ne mozes izvuci aromu koju zelis...
Doslovno dobijes tekuću uljanu aromu sorte koju želiš... Uzeo sam si za probu ulje East Kent Goldings hmelja pa cemo vidjeti dali to funkcionira ili ne...Dodaje se dan dva prije flasiranja ili direktno u keg i to 5 ml na 50 litara za umjerenu aromu i više za jaču i po želji.
Ne znam dali je netko od vas vec isprobao, ali cini mi se puno sigurnije, brže i efektnije od suhog hmeljenja...
Iz hmelja se prešanjem uz co2 izvlači ulje, tehnika mi nije pretjerano poznata da bih rekao više ali eto u fazi sam proučavanja pa cu biti pametniji...
Vidim da u ponudi imaju aromatska ulja i extraktirane alfa kiseline - sto je u biti tekuća gorčina i potpuno je nepotrebno u proizvodnji piva pa cu se zadrzati na ovom prvom...
Aromatska ulja - znači u ponudi su ulja raznih sorti hmelja koja nemaju apsolutno nikakvu gorčinu riječ je o potpuno prirodnoj hmeljnoj aromi koja se dobiva 100% iz hmelja - čak i sortu hmelja mozes birati.
Osmislili su to jer je jedan od najvecih problema proizvodnje piva stari hmelj iz kojeg ne mozes izvuci aromu koju zelis...
Doslovno dobijes tekuću uljanu aromu sorte koju želiš... Uzeo sam si za probu ulje East Kent Goldings hmelja pa cemo vidjeti dali to funkcionira ili ne...Dodaje se dan dva prije flasiranja ili direktno u keg i to 5 ml na 50 litara za umjerenu aromu i više za jaču i po želji.
Ne znam dali je netko od vas vec isprobao, ali cini mi se puno sigurnije, brže i efektnije od suhog hmeljenja...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
Aromatska ulja su ulja za namirišati sobu kad ti kuća smrdi
Nisam siguran da im namjena za prehrambenu industriju
jer se u postupku ekstraktiranja ulja dodaju razna otapala i omekšivači
provjeri ti to još malo....
PS.
kod amera možeš pročitati razne gluposti
kao naprimjer : ukomljavanje u kineskom plastičnom frižideru za plažu
koji da je dječija igračka bio bi momentalno povučen sa tržišta
Nisam siguran da im namjena za prehrambenu industriju
jer se u postupku ekstraktiranja ulja dodaju razna otapala i omekšivači
provjeri ti to još malo....
PS.
kod amera možeš pročitati razne gluposti
kao naprimjer : ukomljavanje u kineskom plastičnom frižideru za plažu
koji da je dječija igračka bio bi momentalno povučen sa tržišta
Pivo teče bubrezi se liječe !
-
- Postovi: 121
- Pridružen/a: sub stu 05, 2011 1:25 pm
- Lokacija: Sl.Brod
Re: hop oils
slawoner je napisao/la:Dakle riječ je o meni novom pojmu kojeg otkrih relativno nedavno...
Iz hmelja se prešanjem uz co2 izvlači ulje, tehnika mi nije pretjerano poznata da bih rekao više ali eto u fazi sam proučavanja pa cu biti pametniji...
Vidim da u ponudi imaju aromatska ulja i extraktirane alfa kiseline - sto je u biti tekuća gorčina i potpuno je nepotrebno u proizvodnji piva pa cu se zadrzati na ovom prvom...
Aromatska ulja - znači u ponudi su ulja raznih sorti hmelja koja nemaju apsolutno nikakvu gorčinu riječ je o potpuno prirodnoj hmeljnoj aromi koja se dobiva 100% iz hmelja - čak i sortu hmelja mjozes birati.
Osmislili su to jer je jedan od najvecih problema proizvodnje piva stari hmelj iz kojeg ne mozes izvuci aromu koju zelis...
Doslovno dobijes tekuću uljanu aromu sorte koju želiš... Uzeo sam si za probu ulje East Kent Goldings hmelja pa cemo vidjeti dali to funkcionira ili ne...Dodaje se dan dva prije flasiranja ili direktno u keg i to 5 ml na 50 litara za umjerenu aromu i više za jaču i po želji.
Ne znam dali je netko od vas vec isprobao , ali cini mi se puno sigurnije, brže i efektnije od suhog hmeljenja...
Odakle si to narucio?
- Ygor
- Postovi: 420
- Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
- Lokacija: Osijek
Re: hop oils
Probao.
Cascade je bio u pitanju. 2 ml po corny keg-u. LINK
Može proći ako si lijen ili nemaš vremena za klasičan dryhop i ako ćeš pivo servirati neznalicama na nekoj pijanci.
Za pivare samo pravi hmelj.
.
Cascade je bio u pitanju. 2 ml po corny keg-u. LINK
Može proći ako si lijen ili nemaš vremena za klasičan dryhop i ako ćeš pivo servirati neznalicama na nekoj pijanci.
Za pivare samo pravi hmelj.
.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Za pivarsku industriju je...isvara je napisao/la:Aromatska ulja su ulja za namirišati sobu kad ti kuća smrdi
Nisam siguran da im namjena za prehrambenu industriju
jer se u postupku ekstraktiranja ulja dodaju razna otapala i omekšivači
provjeri ti to još malo....
PS.
kod amera možeš pročitati razne gluposti
kao naprimjer : ukomljavanje u kineskom plastičnom frižideru za plažu
koji da je dječija igračka bio bi momentalno povučen sa tržišta
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: hop oils
E da je više ljudi poput tebeYgor je napisao/la:Probao.
Cascade je bio u pitanju. 2 ml po corny keg-u. LINK
Može proći ako si lijen ili nemaš vremena za klasičan dryhop i ako ćeš pivo servirati neznalicama na nekoj pijanci.
Za pivare samo pravi hmelj.
.
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
- Ygor
- Postovi: 420
- Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
- Lokacija: Osijek
Evo malo opaski.slawoner je napisao/la:ma mene najvise zanima dali ima drasticne razlike u aromi...
Meni osobno je to djelovalo malo "sintetički". Nešto kao oni preizraženi okusi u nekim bombonima za koje si siguran da voća nisu vidjeli a sve pršti od kojekakvih malina itd.
Možda je uzrok što je pivo išlo na pipu samo dan dva nakon dodavanja ulja pa se sve skupa nije "povezalo" i "smirilo".
Moguće i da je u pitanju određena pristranost sa moje strane jer sam znao što sam stavio u pivo dok ostali konzumenti nisu imali zamjerki.
Za pravu komparaciju sigurno treba napraviti neki slijepi triangl test kod koga ocjenjivači neće imati saznanja o prirodi uzorka.
Za zimsku kriglu je sad kasno pripremiti tako nešto ali bi za neko sljedeće druženje mogli odraditi takav test.
.
- Tuff Gong
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
- Lokacija: Novi Zagreb
Poslao sam mail na brulosophy.com za zamolbom da naprave test o tome pošto se time bave.
http://brulosophy.com/exbeeriments/
Pa ako netko od nas ne isproba, možda oni naprave test.
http://brulosophy.com/exbeeriments/
Pa ako netko od nas ne isproba, možda oni naprave test.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
jucer smo imali prilike isprobati ulje cascadea u pantelijinom pivu... Aroma je fina, snažna i ukusna - nema onaj 'umjetno sintetički' okus. Jednostavno pivo kao da je jaaako fino hopano sa cascadeom. Apsolutno otkriće!!
Hvala panteliji za ulje, sad imamo EKG i cascade pa cemo malo isprobavati...
Hvala panteliji za ulje, sad imamo EKG i cascade pa cemo malo isprobavati...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek