Kvasac za visoki abv
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 55
- Pridružen/a: sub ožu 19, 2016 10:23 am
- Lokacija: Zagreb
Kvasac za visoki abv
Ja i frend krenusmo u izradu piva sa 20% alkohola, nasli smo razne recepte, od all grain do mjesanih, jedini problem je kvasac, najbolji za takvu primjenu je wlp099 od white labsa, al ga se moze narucit samo sa njihove stranice, a shipping im je nenormalan, tak da smo od tog odustali, bar dok ne nađemo neki drugi nacin za nabavit ga,
U merici ima i raznih kvasaca za destilaciju (viskija), iako sumnjam da daju neki dobar okus pivi, takvih ima i kod nas vjerojatno al su samo za rakiju a to nam ne pomaze kod maltoze i takvih secera, eventualno neki vinski kvasac za dodat poslje,
Ima ko neku ideju ili iskustvo kak doc do tolkog abv ili bar prec nekakvih 15%, predpostavljam da bi se moglo sa nekim vinskim kvascem, istrenirat ga nekak na maltozu, s obzirom da vinski ide daleko preko 10%, samo neznam kak se to trenira (procito sam negdje da kvascu trebaju tri generacije da se navikne na druge vrste secera), i koji bi bio najbolji za takve podhvate
U merici ima i raznih kvasaca za destilaciju (viskija), iako sumnjam da daju neki dobar okus pivi, takvih ima i kod nas vjerojatno al su samo za rakiju a to nam ne pomaze kod maltoze i takvih secera, eventualno neki vinski kvasac za dodat poslje,
Ima ko neku ideju ili iskustvo kak doc do tolkog abv ili bar prec nekakvih 15%, predpostavljam da bi se moglo sa nekim vinskim kvascem, istrenirat ga nekak na maltozu, s obzirom da vinski ide daleko preko 10%, samo neznam kak se to trenira (procito sam negdje da kvascu trebaju tri generacije da se navikne na druge vrste secera), i koji bi bio najbolji za takve podhvate
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Na ovo sam jednoc naletio, ima tu zajebancije
https://byo.com/mead/item/51-21-alcohol-all-grain-beer
https://byo.com/mead/item/51-21-alcohol-all-grain-beer
-
- Postovi: 55
- Pridružen/a: sub ožu 19, 2016 10:23 am
- Lokacija: Zagreb
Gledo sam to da, puno posla al se isplati haha,Vjeko je napisao/la:Na ovo sam jednoc naletio, ima tu zajebancije
https://byo.com/mead/item/51-21-alcohol-all-grain-beer
Da dogovorim na ovo, imas za kupit kvasce za viski, namjenjeni su za destilaciju tak da nemaju neki predobar okus, al imaju visoku toleranciju na alkohol, tak ima i za rakiju, brandy itd nekih kaj su jaci za vino kaj se nebu pilo neg ide ravno na destilaciju, al su to vinski kvasci jer zderu fruktozu a to mi ne pomaze kod slada jel, osim ak smislim nacin kak da istreniram neki posteni vinski kvasac na maltozu, mozda razmnzavanjem u staklenki?
-
- Postovi: 55
- Pridružen/a: sub ožu 19, 2016 10:23 am
- Lokacija: Zagreb
Neznam, zelimo probat, ovaj kaj je metnul recept jer napravio 21% abv i kaze da se ne osjeti alkohol cak, a i nisam nikad pio nes kaj ima 20% alkohola, ak piva moze doc do tolko sigurno je zanimljivoTuff Gong je napisao/la:Čisto iz znatiželje, koji će vam k... 20% ABV? Meni je osobno sve iznad 10-11 izdrkavanje.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
jel to još uvjek piva ili egzibicijski čučekof želuček koji još nema pravo ime.čof je napisao/la:Neznam, zelimo probat, ovaj kaj je metnul recept jer napravio 21% abv i kaze da se ne osjeti alkohol cak, a i nisam nikad pio nes kaj ima 20% alkohola, ak piva moze doc do tolko sigurno je zanimljivoTuff Gong je napisao/la:Čisto iz znatiželje, koji će vam k... 20% ABV? Meni je osobno sve iznad 10-11 izdrkavanje.
-
- Postovi: 55
- Pridružen/a: sub ožu 19, 2016 10:23 am
- Lokacija: Zagreb
A gle, dobiva se fermentacijom jecmenog slada, cak nema ni kontroliranog smrzavanja ni nis, cisti all grain starinski ale, sa jako puno alkohola, vrijedi probat, samo treba taj kvasac nac..mali badem je napisao/la:jel to još uvjek piva ili egzibicijski čučekof želuček koji još nema pravo ime.čof je napisao/la:Neznam, zelimo probat, ovaj kaj je metnul recept jer napravio 21% abv i kaze da se ne osjeti alkohol cak, a i nisam nikad pio nes kaj ima 20% alkohola, ak piva moze doc do tolko sigurno je zanimljivoTuff Gong je napisao/la:Čisto iz znatiželje, koji će vam k... 20% ABV? Meni je osobno sve iznad 10-11 izdrkavanje.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 55
- Pridružen/a: sub ožu 19, 2016 10:23 am
- Lokacija: Zagreb
A frend radi vino i rakiju, tj njegov deda jel, tak da imamo demizone i šlaufove za pretakanje i ljevke itd, jedino demizonke nisu bas najbolje jer su zatamnjene i opletene, tak da se ne vidi kroz njih, a piva se radi inace ili u prozirnoj demizonki ili u kanti (da vidis jer se inficiralo, razbistrilo itd), reko je da mozda moze nac neku prozirnu kod dede kaj je on probo oplest al nije uspio nimalo, ima i bacvu od 500-600litara na vikendici ali to nemre dofurat u Zagreb (di mi obitavamo), tak da kad cemo imat vremena cemo otic tam na tjedan dva napravit hrpu pive,mali badem je napisao/la:jel imaš več kakvog iskustva sa vinarenjem , destilacijom, igrama s kvascem, pivarenjem ili vam se ,sam tak, sviđa pomicati granice ?
kaj imate od opreme ? .iz koje ste župe ? i tak .Ž
A htjeli bi jednom to napravit, vjerojatno cemo se koncentrirat na neke jake belgijske ale pive od 10% abv, al samo zelimo uspjet jednom tek tolko da mozemo rec da jesmo haha
- sergio
- Postovi: 261
- Pridružen/a: sub lip 01, 2013 8:39 am
- Lokacija: Zagreb - Sesvete
- Kontakt:
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
a kaj ti zakolutavaš , hm ?sergio je napisao/la:a joj
ideja , volja , plan ,oprema je tu i još samo kvasac.
pa ljudi i na mesec ideju. znači - može se !
dečki , puno uspjeha želim .
pozdrav Dedi
ps. šteta bi bilo fulati boju pive kad je sve ostalo pod kontrolom . nadam se da vam ovo može pomoči....Ž
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.