Pšenica, torrfied wheat

[pklicov]

Ljudi,

Imam tu par recepata koji imaju udio torrified wheat. E sad, koliko sam skužio to je pšenično zrno koje se cijelo kratko peće u pečnici i stavlja se u mash. E sad, ja bi to sam napravio doma, ali ne nalazim nigdje za kupiti pšenično zrno a da nije već termički obađeno na neki naćin pa gdje kupšiti normlnu pšenicu?
Jeli ću puno pogriješiti ako stavim pšenične pahuljice umjesto toga?

[Don Genovese]

To i jesu pšenične "pahuljice" (na emglemskom). Trpaj najjeftinije, bez dodanih okusa.

[mali badem]

pahuljice su želatinizirane pa osušene. ova torii.... je suho pečena , znači malo tamnija boja i malo više arome.
ispeci pahuljice ako hočeš doživljaj, na jedno 150 c , pa probaj.. Ž

[isvara]

ispeci pahuljice na jedno 150 c , pa probaj.. Ž

koliko minuta??

[mali badem]

ispeci pahuljice na jedno 150 c , pa probaj.. Ž

koliko minuta??

30-40 min ili da značajno promjeni boju . teško mi je reči za pečnicu , ali uz mješanje svakih 10-15 min probaj po mirisu i boji odrediti kolko ti paše i kad je dosta

[pklicov]

Badem. Ovo je čista pšenica pećena da se aktiviraju enzimi, boja koliko vidim nije puno tamnija od čiste pšenice. Kaže 10 min na 180 stupnjeva Meni je samo problem što ne nalazim gdje kupiti čistu pšenicu na kilu .

[tinl]

Ako nisi rijesio nista reci pa ti ja.posaljem. koliko ti treba?

[mali badem]

Badem. Ovo je čista pšenica pećena da se aktiviraju enzimi, boja koliko vidim nije puno tamnija od čiste pšenice. Kaže 10 min na 180 stupnjeva Meni je samo problem što ne nalazim gdje kupiti čistu pšenicu na kilu .

pero, ništa tu nema od enzima. u sirovom neslađenom zrnu pečeš samo ugljikohidrate-škrob da ih razgradiš toplinom pa samim tim postaju lakše probavljivi . mjenja se boja ,miris i okus , zrno postaje hrskavo ovisno o stupnju pečenosti.

10 min /180 c mi se čini malo za nekakvu značajniju promjenu strukture a na boji ćeš jedva primjetiti.

igraj se . omiriši kuhinju