Kvasci

[okarm]

uvijek se izbljuje... već sam naučio... obavezno blowoff cijev u kantu sa malo vode na dnu... Meni je upravo prošao high crousen i ovaj je izbacio barem 2l piva iz fermentora... đubre rasipno

je tak je i kod mene uvijek, al eto ovaj put je miran ko bubica..
vidjet cu kod pretakanja u sekundar jel sa okusima sve ok

[mišo]

Mauribrew ENGLISH ALE 514

kakvo je mišljenje za ovaj kvasac?

meni izgleda ok jer mi je prostor za fermentaciju 18c
htio bi izbječ situaciju kao što se dešava kod s-04 da na toj temperaturi se pivo osjeti kao špirit.
pa sam mislio ako ima veču toleranciju možda se kod tog kvasca to nebi osjetilo .

[mali badem]

kuhaj bez straha s tim kvascem .

na vrijeme ga rehidriraj , dobro aeriraj i očekuj živahnu i brzu fermentaciju. ipak , nedaj mu preko 21-22c . Ž

[mišo]

Meni je bitno da se nedesava kao sa s-04kvascom da postane na 18c kao spirit. 18c prostorije pive nekih 20c

[okarm]

uvijek se izbljuje... već sam naučio... obavezno blowoff cijev u kantu sa malo vode na dnu... Meni je upravo prošao high crousen i ovaj je izbacio barem 2l piva iz fermentora... đubre rasipno

je tak je i kod mene uvijek, al eto ovaj put je miran ko bubica..
vidjet cu kod pretakanja u sekundar jel sa okusima sve ok

evo, pretocio u sekundar danas i to definitivno nije s04..

znaci ovako, u dosadasnjih 10 fermentacija ovog piva FG nakon 3 tjedna fermentacije (2 tjedna primar, tjedan dana sekundar) mi nikad nije pao ispod 1.013, kod pretakanja u sekundar nikad nije bio ispod 1.016.

danas sam pretakao u sekundar i vec je bio na 1.011, a vrenjaca se jos cuje svake dvije minute.

Okus je ok, nema nepozeljnih aroma, slad se osjeti manje, hmelj puno vise nego u dosadasnjim kuhanjima, dosta je suho i bas zbog toga me vise podsjeca na us05

kad jos dodam secer za karbonizaciju, ovo ide iznad 7%

[Svarrogh]

Mozda ti termometar ne valja pa si ukomio previse nisko i otuda velika atenuacija.

[okarm]

na to sam i ja posumnjao, imam tri termometra i sad sam ih upalio na sobnoj temperaturi i sva tri su unutar 0,2 stupnja tak da tu ne bi trebalo biti problema. jedino ako na vecim temperaturama imaju znatno vece odstupanje, sutra ponovno kuham porter pa cu ih usporediti na vecoj temperaturi.