Zna li netko zašto bi se to moglo dogoditi?
Piva super miriši po završetku fermetacije u bačvi.
Odradimo cold crash. I nakon toga super miris.
Onda ide flaširanje. I miris nestane.
I ne vraća se, neovisno o koliko stoji u boci. Može i 5 mjeseci.
Kad krene refermentacija u boci, nakon cca 3 dana se već osjećaju promjene.
Prvo krene miris koji jako podsjeca na Kronenbourg pivu, a onda to lagano posustaje, ali nema više citra mirisa (s kojom smo kuhali, ali i dry hopali)
Radimo sa invertiranim šećerom.
Pivo nije pokvareno.
Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 3
- Pridružen/a: pon pro 24, 2018 11:00 am
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
Možda ima premalo Citre, možda je Citra loše skladištena i/ili stara. Možda je pivo oksidiralo prilikom Dry Hopa i/ili pretakanja. (u ovom zadnjem slučaju bi pivo umjesto svježeg hmeljnog trebalo poprimiti slatkasto cvjetno medni karamelni karakter)
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
Možda je u šumi?!
-
- Postovi: 3
- Pridružen/a: pon pro 24, 2018 11:00 am
Re: Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
Ne bih rekao da je premalo citre jer fino mirisi poslije dryhopa. Ali ista stvar je i ako ne dry hopamo. Jel moguce da poslije cold crasha nema dosta kvasaca pa se stvaraju esteri?
- Gubec
- Postovi: 7
- Pridružen/a: čet vel 18, 2016 5:58 pm
- Lokacija: Marija Bistrica
Re: Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
i ja sam mišljenja da je oksidacija.
Probaj kod slijedećeg flaširanja napuniti do vrha, barem par boca za test. Ja sam imao sličnih problema jer bi kisik zarobljen u grliću boce, posebno ako bi još k tome dobro protresao zatvorenu bocu, brzo izgubio onu hmeljnu aromu.
Probaj kod slijedećeg flaširanja napuniti do vrha, barem par boca za test. Ja sam imao sličnih problema jer bi kisik zarobljen u grliću boce, posebno ako bi još k tome dobro protresao zatvorenu bocu, brzo izgubio onu hmeljnu aromu.
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Piva promijeni okus/miris u refermentaciji u boci
prošlo je već vremena od originalnog pitanja, no ako još nije riješeno, onda protupitanje - koristiš li uvijek isti kvasac iz istog izvora npr kupljen u većim količinama?