ispiranje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 30
- Pridružen/a: pon vel 18, 2013 5:47 pm
- Lokacija: Velika Gorica
ispiranje
Pozdrav ljudi!
Još jedan novi pivar među vama.
Moram pogvalit forum, odličan je. Bez njega nebi bilo ni moje prve pive koja se već polako pije.
Radio sam jednostavan recept sa 5kg slada NG i 05,kg crystala. Sad namjeravm napravit još jednu šaržu ali imam nekih nejasnoća oko ispitanja. Mislim da je važno napomenuti da sam ukomljavao u prijenosnom hladnjaku.
Dalkle, ispirao sam 2 puta sa vodom zagrijanom na 75°C i pustio da odstoji 10min u prijenosnom hladnjaku i onda otvorio pipu da se cijedi. Sad pručavam malo BeerSmith pomoću portala Hoću pivo i primjetio sam da tamo piše da bi trebao ispirat 1. put sa vodom zagrijanom na 86°C (da mi se temp wrota podigne na 75°C) i držat 10min, a 2. ispiranje na vodom zagrijanom na 75°C i držat 40min.
Sad me zanima jesam li tijekom prvog kuhanja pogriješio i kako je najbolje izvršit ispiranje.
Još jedan novi pivar među vama.
Moram pogvalit forum, odličan je. Bez njega nebi bilo ni moje prve pive koja se već polako pije.
Radio sam jednostavan recept sa 5kg slada NG i 05,kg crystala. Sad namjeravm napravit još jednu šaržu ali imam nekih nejasnoća oko ispitanja. Mislim da je važno napomenuti da sam ukomljavao u prijenosnom hladnjaku.
Dalkle, ispirao sam 2 puta sa vodom zagrijanom na 75°C i pustio da odstoji 10min u prijenosnom hladnjaku i onda otvorio pipu da se cijedi. Sad pručavam malo BeerSmith pomoću portala Hoću pivo i primjetio sam da tamo piše da bi trebao ispirat 1. put sa vodom zagrijanom na 86°C (da mi se temp wrota podigne na 75°C) i držat 10min, a 2. ispiranje na vodom zagrijanom na 75°C i držat 40min.
Sad me zanima jesam li tijekom prvog kuhanja pogriješio i kako je najbolje izvršit ispiranje.
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Di si to pročitao?
Ispiranje traje svega nekoliko minuta, bitno je dobro promješati kominu da se isperu preostali šećeri.
Nakon toga otvoriš ventil i pretočiš sladovinu u lonac za kuhanje, kod duplog ispiranja postupak ponoviš još jednom... ne trebaš ostavljat da stoji duže od par minuta jer je konverzija završena.
Ispiranje traje svega nekoliko minuta, bitno je dobro promješati kominu da se isperu preostali šećeri.
Nakon toga otvoriš ventil i pretočiš sladovinu u lonac za kuhanje, kod duplog ispiranja postupak ponoviš još jednom... ne trebaš ostavljat da stoji duže od par minuta jer je konverzija završena.
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Pročitao je u beersmithu. Dis, nisi shvatio koja nejasnoća muči novog kolegu.
U slučaju kad receptura zahjeva mash out, beersmith će pnuditi točnu količinu vode zagrijane na točno potrebnu temperaturu. Npr. x lit vode na 86°C se dodaje na y lit koma temperature 66°C da bi se postiglo 75°C potrebnih za mash out u trajanju 10 min.
Kada recept to ne zahtjeva dovoljno je isprati s vodom zagrijanom na 75°C.
@Sharp, ovaj tvoj drugi primjer s čekanjem od 40 minuta...tu se ne radi o ispiranju. Rječ je o uzlaznoj infuziji, dodavanjem sve toplije vode na zrnje radiš ošećerenje u željenom temperaturnom rasponu kroz vrijeme.
U slučaju kad receptura zahjeva mash out, beersmith će pnuditi točnu količinu vode zagrijane na točno potrebnu temperaturu. Npr. x lit vode na 86°C se dodaje na y lit koma temperature 66°C da bi se postiglo 75°C potrebnih za mash out u trajanju 10 min.
Kada recept to ne zahtjeva dovoljno je isprati s vodom zagrijanom na 75°C.
@Sharp, ovaj tvoj drugi primjer s čekanjem od 40 minuta...tu se ne radi o ispiranju. Rječ je o uzlaznoj infuziji, dodavanjem sve toplije vode na zrnje radiš ošećerenje u željenom temperaturnom rasponu kroz vrijeme.
Opusti se i nastavi kuhati pivo
- Zedni
- Postovi: 1287
- Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
- Lokacija: Bjelovar
-
- Postovi: 60
- Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
- Lokacija: Pula
Re: ispiranje
Recikliram neku prastaru temu o ispiranju...
Na mall hr su na akciji one posude sa grijačima za kuhat hrenovke i kuhano vino, pa ako nekome treba za grijanje vode za ispiranje... Kapacitet je taman negdje za Klarstein 50l
https://www.mall.hr/kampanja/black-frid ... icni-lonci
Na mall hr su na akciji one posude sa grijačima za kuhat hrenovke i kuhano vino, pa ako nekome treba za grijanje vode za ispiranje... Kapacitet je taman negdje za Klarstein 50l
https://www.mall.hr/kampanja/black-frid ... icni-lonci
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: ispiranje
Dobro ali preskupo!!chus je napisao/la: ↑ned stu 03, 2019 11:48 amRecikliram neku prastaru temu o ispiranju...
Na mall hr su na akciji one posude sa grijačima za kuhat hrenovke i kuhano vino, pa ako nekome treba za grijanje vode za ispiranje... Kapacitet je taman negdje za Klarstein 50l
https://www.mall.hr/kampanja/black-frid ... icni-lonci
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: ispiranje
Nigdje.
Puno mi je dati 629kn+dostava=700.00 kn kn za lonac koji samo zagrijava vodu, ništa drugo.
Kome nije nek kupi, sve pet!!
Zadnja izmjena: erda, dana/u pon stu 04, 2019 10:37 am, ukupno mijenjano 1 put.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: ispiranje
Uz dm vrecicu za slad ovo lako moze postat all in one sistem u grainfather djiru.. Bez pumpe, s malo vise posla..
-
- Postovi: 60
- Pridružen/a: čet vel 09, 2017 9:18 am
- Lokacija: Pula
Re: ispiranje
Nisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više..
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više..
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: ispiranje
Samo deri!!chus je napisao/la: ↑ned stu 03, 2019 10:07 pmNisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više..
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: ispiranje
A jesi ga zakomplicirao za obicnu vodu za ispiranjechus je napisao/la: ↑ned stu 03, 2019 10:07 pmNisam još kupio...
Ali kada se sjetim da za ispiranje moram vaditi plinsku bocu, plamenik, lonac, pa stalno gledati na kojoj sam temp, pa dogrijavati... A grijač, SSR, PID, pa njih u neko kučište, pa treba probušiti lonac, pa soljenke za kučište za grijač, sve čeka da se instalira, ali mislim da će ipak biti ovaj lonac koji samo grije vodu i ništa više..
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 63
- Pridružen/a: pon ožu 18, 2019 8:09 am
Re: ispiranje
Gle kupiti takav "uranjajuci" grijač?
Možda bi preživjeli dan bez piva, no zašto riskirati?!
-
- Postovi: 250
- Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
- Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod