Stefano kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Isprobano...
KUHANJE #19
AMERICAN IPA
Aroma mi je odlična, gorčina vrlo naglašena, a boja predobra. Definitivno više ne dižem IBU iznad 100 ili ako da, onda ga kompenziram maltnim okusom.
KUHANJE #19
AMERICAN IPA
Aroma mi je odlična, gorčina vrlo naglašena, a boja predobra. Definitivno više ne dižem IBU iznad 100 ili ako da, onda ga kompenziram maltnim okusom.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Krasan dan za kuhanje 46L ture i prvo fermentiranje u novom konusu
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Uvijek je divan dan za to
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Evo i recepta zadnjeg kuhanja...
KUHANJE #21
AMERICAN IPA
Batch Size: 46,00 L
Klarstein 50L
9,00 kg Pilsner (Weyermann) (3,5 EBC)
2,00 kg Crystal Birch (13,0 EBC)
0,70 kg Dextrin 1,3-1,6 EBC (1,5 EBC)
0,40 kg Crystal Rosewood (120,0 EBC)
100,00 g Magnum [12,40 %] - Boil 10,0 min
100,00 g Simcoe [14,00 %] - Boil 10,0 min
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Steep/Whirlpool 20,0 min, 85,0 C
3,4 pkg MP US-5 Safale
100,00 g Mosaic [12,25 %] - Dry Hop 5,0 Days
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Dry Hop 5,0 Days
Original Gravity: 1,062 SG
Final Gravity: 1,008 SG
Alcohol by Vol: 7,0 %
Bitterness: 60,0 IBUs
Color: 13,7 EBC
Jučer sam dryhopao s 200g. hmelja.
Kuhanje je ovaj puta proteklo stvarno savršeno, a rezultat ću vidjeti
Mlin sam podesio na nešto sitnije i to je rezultiralo mojom najvišom iskoristivosti 78%, ali sparge je trajao punih 1.5h i post mash gravity dovelo do 1.058. Meni se to čini odlično.
Ova tabela pokazuje da je US-05 odradio pivo za manje od 3 dana. Sad još ostaje par dana na dryhopu pa onda u boce. Možda koju donesem i 1.6. na prvenstvo za probu
KUHANJE #21
AMERICAN IPA
Batch Size: 46,00 L
Klarstein 50L
9,00 kg Pilsner (Weyermann) (3,5 EBC)
2,00 kg Crystal Birch (13,0 EBC)
0,70 kg Dextrin 1,3-1,6 EBC (1,5 EBC)
0,40 kg Crystal Rosewood (120,0 EBC)
100,00 g Magnum [12,40 %] - Boil 10,0 min
100,00 g Simcoe [14,00 %] - Boil 10,0 min
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Steep/Whirlpool 20,0 min, 85,0 C
3,4 pkg MP US-5 Safale
100,00 g Mosaic [12,25 %] - Dry Hop 5,0 Days
100,00 g Simcoe [11,50 %] - Dry Hop 5,0 Days
Original Gravity: 1,062 SG
Final Gravity: 1,008 SG
Alcohol by Vol: 7,0 %
Bitterness: 60,0 IBUs
Color: 13,7 EBC
Jučer sam dryhopao s 200g. hmelja.
Kuhanje je ovaj puta proteklo stvarno savršeno, a rezultat ću vidjeti
Mlin sam podesio na nešto sitnije i to je rezultiralo mojom najvišom iskoristivosti 78%, ali sparge je trajao punih 1.5h i post mash gravity dovelo do 1.058. Meni se to čini odlično.
Ova tabela pokazuje da je US-05 odradio pivo za manje od 3 dana. Sad još ostaje par dana na dryhopu pa onda u boce. Možda koju donesem i 1.6. na prvenstvo za probu
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u čet svi 16, 2019 1:32 pm, ukupno mijenjano 1 put.
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
1.5h ispiranje... uhhhh ja si gledam maksimalno skratit kuhanje... zadnje ispiranje odradio za 15tak min (25l), u fermentoru 45l, 1.056. Iskoristivost 74%... nema sanse da bi gubio jos sat i dvadeset min za 4% iskoristivosri
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Stefano kuhanja
to ni ništa. kad smo radili kolega i ja pšenično bilo je preko 2,5 sata ispiranje...
znam da dečkima na klarsteinu zakipi puno prije nego što uspiju dovršiti ispiranje
save a tree - drink beer
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Ja sam vremena imao pa ga nisam gubio
Po SG se vidi da su svi zaostali šećeri dobro isprani. Kad je kotao bio pun, prebacio sam cijeđenje na drugi lonac. Tu se ocijedilo još 6L 1.038, no to nisam procesuirano.
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
I ja na klarsteinu kuham...ma zezao sam se i ja prije sa sporim ispiranjem, ali sad drzim malt pipe napunjen vodom za ispiranjem do vrha pa nek ide koliko ide... vidim da je ispiranje puno prije gotovo a iskoristivost mrvicu manja... sa dvoje malih bebaca svaka minuta je bitna
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Prvi ozbiljan cold crash.
46L piva i 18L glycola ohlađeno sa 20°C na 3.7°C za 5h.
Menseto čini super...
Držim do sutra pa u boce
46L piva i 18L glycola ohlađeno sa 20°C na 3.7°C za 5h.
Menseto čini super...
Držim do sutra pa u boce
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u čet svi 16, 2019 1:59 pm, ukupno mijenjano 1 put.
- WexZG
- Postovi: 453
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Kolko mu treba vremenski da spusti pivu na 4ºC?
Zadnja izmjena: WexZG, dana/u čet svi 16, 2019 2:00 pm, ukupno mijenjano 1 put.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- kajser
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet sij 18, 2013 10:57 am
- Lokacija: Zagreb/Pula