Jeli netko podešavao količinu hmelja s obzirom na starost? Na netu sam naletio na podatak da se u nekoliko mjeseci može izgubiti veliki postotak alfa kiselina kod nepravilnog skladištenja.
evo jedan primjer pravilnog skladištenja u vakum kesici,pri temperaruri -2 C vremenski rok: godina dana (365 dana) hmelj Cascade.. gubitak je 22%
http://brewerslog.appspot.com/HopAlphaCalc
ovo je kalkulator kojeg sam koristio
postoje i ekstremniji primjeri tipa Opal ili UK Phoenix gdje su gubici 50% i vise (kod pravilnog skladistenja)
Hmelj kalkulator
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Hmelj kalkulator
ako vakumiraš hmelj i držiš na -20 ili niže (škrinja, frizer itd...) ne bih se zamarao s izračunima dok god je hmelj ispod cca 1,5 godine star jer ćeš gubiti možda 10-tak posto. A to nećeš osjetiti kao neku razliku u pivu
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 17
- Pridružen/a: uto srp 24, 2018 11:34 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Hmelj kalkulator
problem je sta dio hmelja dobijem vec starog 2 god. Opet ne znam u kojim uvjetima su ga drzali na skladistu