Klarstein kotao prvo kuhanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Klarstein kotao prvo kuhanje
Pozdrav ljudi, evo da se pohvalim odradio sam prvo kuhanje (uz pomoć frenda koji to već duže vrijeme radi, iako je i njemu bilo prvi put ovako u Klarstein kotlu od 30 litara)
kuhali smo:
Bazni slad: Nova gradiška 9kg, Munich 1-2kg
Hmelj:gorčina:Magnum
Aroma:Chinook,Saaz
Kvasac: Fermentis Safale S-04 x2
Irska mahovina
kad smo počeli skužili smo da imamo previše slada, pa je nakraju u njega išlo 4 kg Nove gradiše i 2 kg Munich
I premalo vode smo stavili, a kasnije nismo dodavali već bu ispalo jače pivo
kako je vreća bila preteška sjela je prejako na mrežu i onda pumpa nije htjela vući pa smo improvizirali. Slad se kuhao sat vremena, a nakon toga smo izvadili ocjedili smo ju u drugoj posudi tako da smo ju preljevali s vodom na 76 stupnjeva, pa onda to u kotal i još 1 vremena kuhanja.
Kako su mi najdraža crna piva, želja mi je za slijedeće kuhanje skuhati neko dobro tamno pivo, pa evo za prijedloge i naročito provjerene recepte tu sam
kuhali smo:
Bazni slad: Nova gradiška 9kg, Munich 1-2kg
Hmelj:gorčina:Magnum
Aroma:Chinook,Saaz
Kvasac: Fermentis Safale S-04 x2
Irska mahovina
kad smo počeli skužili smo da imamo previše slada, pa je nakraju u njega išlo 4 kg Nove gradiše i 2 kg Munich
I premalo vode smo stavili, a kasnije nismo dodavali već bu ispalo jače pivo
kako je vreća bila preteška sjela je prejako na mrežu i onda pumpa nije htjela vući pa smo improvizirali. Slad se kuhao sat vremena, a nakon toga smo izvadili ocjedili smo ju u drugoj posudi tako da smo ju preljevali s vodom na 76 stupnjeva, pa onda to u kotal i još 1 vremena kuhanja.
Kako su mi najdraža crna piva, želja mi je za slijedeće kuhanje skuhati neko dobro tamno pivo, pa evo za prijedloge i naročito provjerene recepte tu sam
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Dobro je pa ste smanjili slad, koji OG je na kraju ispao i koja količina?, dvije vrećice kvasca na predpostavljam 22-3 litre sladovine je overpitching ali Šta je tu je.
Kuhao slad sat vremena?, ili ukomljavao pa onda kuhao?
Kuhao slad sat vremena?, ili ukomljavao pa onda kuhao?
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Ispalo je na kraju 1052,
nismo ubacili dvije, samo jednu
prvo sat vremena ukomljavao, pa sat vremena kuhali
na kraju je ispalo 15 litara, jel smo premalo u kotal stavili, a i posebno smo premalo zagrijali vode za ispiranje slada
bu bolje drugi put, sad znamo koliko ide kud, a i koliko ispari
nismo ubacili dvije, samo jednu
prvo sat vremena ukomljavao, pa sat vremena kuhali
na kraju je ispalo 15 litara, jel smo premalo u kotal stavili, a i posebno smo premalo zagrijali vode za ispiranje slada
bu bolje drugi put, sad znamo koliko ide kud, a i koliko ispari
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Dobro je to, jest malo sladovine ali ste pogodili OG, zapisujte sve i u narednim turama popravljati na osnovu svoje opreme i svojih iskustava
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Stane ti dobro kaže. Kao početnik početniku i moj savjet je da si sve zapisuješ (pa čak i kada si išao pišati). Ja si uvijek napravim dan, dva ranije kad gledam sve što i kako budem malu "to do" listu sa bitnijim stvarima i vremenima i opet uvijek nešto preskočim...
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
što znači da su neš sjebali jer ako dobiješ 15 litara piva 1.052 gustoće s 6 kila slada onda ti je iskoristivost u banani. 60% ili manje, što je za klarstein jako malo.
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
I ja u subotu kuham na Klarsteinu 50l, pripremu vršim putem software-a, što preporučam i tebi--moraš znat šta praviš, koliko ide slada (skužit usred kuhanja da imaš previše slada ), koliko vode i sve ostalo, s ovom količinom ste trebali dobit min 25l sladovine.Tomyslav je napisao/la: ↑sri ožu 14, 2018 11:00 amPozdrav ljudi, evo da se pohvalim odradio sam prvo kuhanje (uz pomoć frenda koji to već duže vrijeme radi, iako je i njemu bilo prvi put ovako u Klarstein kotlu od 30 litara)
kuhali smo:
Bazni slad: Nova gradiška 9kg, Munich 1-2kg
kad smo počeli skužili smo da imamo previše slada, pa je nakraju u njega išlo 4 kg Nove gradiše i 2 kg Munich
I premalo vode smo stavili, a kasnije nismo dodavali već bu ispalo jače pivo
kako je vreća bila preteška sjela je prejako na mrežu i onda pumpa nije htjela vući pa smo improvizirali.
Slad se kuhao sat vremena, a nakon toga smo izvadili ocjedili smo ju u drugoj posudi tako da smo ju preljevali s vodom na 76 stupnjeva, pa onda to u kotal i još 1 vremena kuhanja.
Kako su mi najdraža crna piva, želja mi je za slijedeće kuhanje skuhati neko dobro tamno pivo, pa evo za prijedloge i naročito provjerene recepte tu sam
Bar na netu imaš informacija kolko hoćeš o svemu ovome, imaš i ovdje temu o KS-u: viewtopic.php?f=4&t=5776&hilit=klarstein
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Koja je bila temp ukomljavanja? Stvarno, 6kg slada i 1.052 na 15 litara...ja na 5 kg slada i 23 litre imam toliki og..i na GF i na 50L KS.
Jer vidim, ovo je onaj KS generacija niže, možda vam nije dobro pokazivao temperaturu, ili je bila različita temp na dnu kod sonda, a različita u vreći sa sladom. Takodjer, veličina mljevenja je bitna, AK je bilo prekrupno, i to može bit razlog.
Jer vidim, ovo je onaj KS generacija niže, možda vam nije dobro pokazivao temperaturu, ili je bila različita temp na dnu kod sonda, a različita u vreći sa sladom. Takodjer, veličina mljevenja je bitna, AK je bilo prekrupno, i to može bit razlog.
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Hvala svima na savjetima, super je ovo kak pomažete,
temp je bila 67 stupnjeva kod ukomljavanja, mjereno na uređaju, Brko je samljeo
ovo s 15 litara je zato kaj smo u početku stavili premalo vode jel nismo znali koliko će se dignuti razina kad stavimo vreću i slad.
Drugi put ćemo pametnije, a fala bogu i vama imam tu sve piše
jedino mi dio s softverom nije jasno, koji softver, negdje sam vidio na nekoj temi da se spominje softver za kuhanje, bum potražio ako ste mislili na to
još jednom hvala, puno, u subotu ide u boce, pa drugi tjedan drugo kuhanje
bum napisal kak je prošlo
skužio sam ovo s bocama nije fora, moram si složiti u kegove s škrinjom, a ostavim s po par boca svake serije s etiketom da arhivu
živili vi meni svi
temp je bila 67 stupnjeva kod ukomljavanja, mjereno na uređaju, Brko je samljeo
ovo s 15 litara je zato kaj smo u početku stavili premalo vode jel nismo znali koliko će se dignuti razina kad stavimo vreću i slad.
Drugi put ćemo pametnije, a fala bogu i vama imam tu sve piše
jedino mi dio s softverom nije jasno, koji softver, negdje sam vidio na nekoj temi da se spominje softver za kuhanje, bum potražio ako ste mislili na to
još jednom hvala, puno, u subotu ide u boce, pa drugi tjedan drugo kuhanje
bum napisal kak je prošlo
skužio sam ovo s bocama nije fora, moram si složiti u kegove s škrinjom, a ostavim s po par boca svake serije s etiketom da arhivu
živili vi meni svi
- EsArt
- Postovi: 248
- Pridružen/a: sri ruj 06, 2017 7:58 pm
- Lokacija: Novi Marof
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
pa za početak se posluži sa ovim Grainfater kalkulatorom .. biti ce ti od pomoći a kad pređeš na program Beersmith onda budeš u istom trebao ispodesiti neke stvari ali piči za sad po ovome jer ti koliko vidim ukomljavanje radiš u vreći .... i ako fermentiraš u ovim plastčnima na otvorenom pokrivaj ih crnom vrečom jer svjetlost pogotovo sunčana smeta sladovini u fazi fermentiranja i kao psnovu za kuhanje za sad uzimaj najviše 6,5 kg slada za taj uređaj
https://www.grainfather.com/brewing-calculators
https://www.grainfather.com/brewing-calculators
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Kada je kuhana ova tura?
-
- Postovi: 89
- Pridružen/a: ned pro 10, 2017 12:14 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Kuhanje je bilo prije dva tjedna, u subotu. Sutra ide u boce.
Hvala na savjetu za kalkulator
Hvala na savjetu za kalkulator
- craft
- Postovi: 76
- Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Vidim da imas samo kuhalo, prodaj ga i kupi Klarstein mundshenk iliti submarine od 50 l preporodit ces se, pa ce ti stati sav taj slad iz prvog posta. Ionako ce ti za mjesec dana to postati premalo
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Ne prodat ovaj, super će mu bit za sparge. Uz submarinu, KS, naravno
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein kotao prvo kuhanje
Ovaj uređaj izgleda kao moj Klarstein beerfest 30 litarski samo kaj ima mali displej za temperaturu pa da napišem koji savjet. Meni je lončić zakon i bio sam napisao na temi Klarstein beerfest da je krepao nakon godine dana ali nije nego su klinci vrtili timer koji nije bio vraćen u položaj ON pa kad sam ga uključio on mrtav a nisam na timer uopće gledao jer ga ne koristim.
Ukoliko se pouzdaš u njegovu preciznost mjerenja temperature to ti je greška jer grijač je ispod dna i senzor vjerojatno isto mjeri dolje temp. Ja cirkuliram sladovinu povremeno s pumpom i imam stc kontroler i sonda je negdje na polovici lonca tako da imam što precizniju temperaturu.
Primjetio sam da vam je sladovina prilično mutna a cirkulirate sladovinu s pumpom ali koristite vreću. Ja ne koristim vreću nego ukomljavam u loncu i cijedim preko njegovog sita i nakon ukomljavanja i ispiranja skupim svu sladovinu u fermentor privremeno i za 5 min izbacim slad van iz lonca i malo isperem s vodom i prepumpam nazad sladovinu. Probao sam jedom ukomljavati u vreći kao da budem brži sa procesom ali nije vrijedno tih 5 min esktra posla a bolji su rezultati kad ukomljavam u loncu. Iskoristivost vam je isto dosta slaba jer ja npr. od 4.5 kg slada dobijem oko 21-22 l sladovine sa OG 1.048-1.050 i iskoristivost ukomljavanja mi je 77-82%, najčešće oko 78-80.
Za bolju iskoristivost slijedeći put pazit na mljevenje da nije možda prekrupno, paziti dobro na temperaturu i mjeriti u sredini lonca i nakon mješanja ili cirkuliranja dok se ne ujednači temperatura i probati ukomljavati bez vreće.
Ukoliko se pouzdaš u njegovu preciznost mjerenja temperature to ti je greška jer grijač je ispod dna i senzor vjerojatno isto mjeri dolje temp. Ja cirkuliram sladovinu povremeno s pumpom i imam stc kontroler i sonda je negdje na polovici lonca tako da imam što precizniju temperaturu.
Primjetio sam da vam je sladovina prilično mutna a cirkulirate sladovinu s pumpom ali koristite vreću. Ja ne koristim vreću nego ukomljavam u loncu i cijedim preko njegovog sita i nakon ukomljavanja i ispiranja skupim svu sladovinu u fermentor privremeno i za 5 min izbacim slad van iz lonca i malo isperem s vodom i prepumpam nazad sladovinu. Probao sam jedom ukomljavati u vreći kao da budem brži sa procesom ali nije vrijedno tih 5 min esktra posla a bolji su rezultati kad ukomljavam u loncu. Iskoristivost vam je isto dosta slaba jer ja npr. od 4.5 kg slada dobijem oko 21-22 l sladovine sa OG 1.048-1.050 i iskoristivost ukomljavanja mi je 77-82%, najčešće oko 78-80.
Za bolju iskoristivost slijedeći put pazit na mljevenje da nije možda prekrupno, paziti dobro na temperaturu i mjeriti u sredini lonca i nakon mješanja ili cirkuliranja dok se ne ujednači temperatura i probati ukomljavati bez vreće.