Voda za pivo
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Voda za pivo
Stigli rezultati kod mene (Golobrdci, Požega):
VODOVOD
Kloridi 1.9
Sulfati 10.2
Natrij <0.8
Kalcij 52
Magnezij 14
HCO3 219.6
BUNAR (protočni)
Kloridi 31.7
Sulfati 21.5
Natrij 5.8
Kalcij 79
Magnezij 28
HCO3 262.3
Ovako na prvu, ovoj bunarskoj dodam 14g gipsa + 3g soli na 100l i dobijem cca Edinburgh profil?
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
Edinburgh 100 18 20 45 105 235
Actual 111.6 28.0 17.6 49.9 99.6 262.300
Delta 11.6 10.0 -2.4 4.9 -5.4 27.3
Jesu ovo prevelike razlike?
Večeras ću se igrati teoretski malo s profilima, prokuhavanjima, miješanjem s destiliranom...
ali ako netko iskusno oko za vodu već vidi nekakav fast win ili savjet što bi se dalo s ovakvim profilima, blagodarim!
ps očekivao sam da će bunarska biti dosta tvrđa od vodovodne... a možda i ovih 40mg/l i je dosta tvrđe, još nisam dobio osjećaj za feeling glede vode...
VODOVOD
Kloridi 1.9
Sulfati 10.2
Natrij <0.8
Kalcij 52
Magnezij 14
HCO3 219.6
BUNAR (protočni)
Kloridi 31.7
Sulfati 21.5
Natrij 5.8
Kalcij 79
Magnezij 28
HCO3 262.3
Ovako na prvu, ovoj bunarskoj dodam 14g gipsa + 3g soli na 100l i dobijem cca Edinburgh profil?
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
Edinburgh 100 18 20 45 105 235
Actual 111.6 28.0 17.6 49.9 99.6 262.300
Delta 11.6 10.0 -2.4 4.9 -5.4 27.3
Jesu ovo prevelike razlike?
Večeras ću se igrati teoretski malo s profilima, prokuhavanjima, miješanjem s destiliranom...
ali ako netko iskusno oko za vodu već vidi nekakav fast win ili savjet što bi se dalo s ovakvim profilima, blagodarim!
ps očekivao sam da će bunarska biti dosta tvrđa od vodovodne... a možda i ovih 40mg/l i je dosta tvrđe, još nisam dobio osjećaj za feeling glede vode...
- crna guja
- Postovi: 153
- Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
- Lokacija: korčula
Re: Voda za pivo
na ovo sam naletio na net-u :
https://www.cdrfoodlab.com/analysis-systems/cdrbeerlab/
vjerovatno košta osrednji kamion pršuta i kulena, ali nikad ne znaš, možda se jednoga dana male pivarske ručice slože...
https://www.cdrfoodlab.com/analysis-systems/cdrbeerlab/
vjerovatno košta osrednji kamion pršuta i kulena, ali nikad ne znaš, možda se jednoga dana male pivarske ručice slože...
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću
-
- Postovi: 70
- Pridružen/a: pon lis 30, 2017 7:00 pm
- Lokacija: slavonski brod
Re: Voda za pivo
za junior 4500$ + pdv
-
- Postovi: 70
- Pridružen/a: pon lis 30, 2017 7:00 pm
- Lokacija: slavonski brod
Re: Voda za pivo
imam pitanje
da li ima negdje nekakav softwer i koji
upises recept (kao ez) i onda izaberes profil vode koju zelis i on ti sam izracuna
ph piva sa ro vodom i same kemikalije koje su u njemu
i kaze ti cega sve trebas dodati u mash da bi dobio tu vodu iz profila ??
da li ima negdje nekakav softwer i koji
upises recept (kao ez) i onda izaberes profil vode koju zelis i on ti sam izracuna
ph piva sa ro vodom i same kemikalije koje su u njemu
i kaze ti cega sve trebas dodati u mash da bi dobio tu vodu iz profila ??
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
-
- Postovi: 70
- Pridružen/a: pon lis 30, 2017 7:00 pm
- Lokacija: slavonski brod
Re: Voda za pivo
ne tu isto moras dodavati sam a sto je za mene nemoguca misija ..ma nema veze
bice za svjetlo 75% ro ostalo pipovaca .a 50/50 za ostale
bice za svjetlo 75% ro ostalo pipovaca .a 50/50 za ostale
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Voda za pivo
Pa ako koristis 100% ro vodu, odaberes profil koji zelis i onda se poigraj s kolicinama, dodavaj i oduzimaj soli dok ne dobijes osjecaj kako utjece na konacni sastav vode i dok ne dosegnes cilj.
Sto zelis postici, koju kolicinu vode koristis za ukomljavanje i ispiranje? koji profil, svijetlo hoppy?
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Voda za pivo
ovo s dodavanjem minerala je super ideja za isprogramirati neki programčić.
Kad bi barem ovdje imali kojeg programera
samo za sve to treba puuuno vremena da se pohvataju sve komponente i koliko utječu na minerale i pH. Jedina vodilja bi bili već postojeći kalkulatori online ili u excelu, i tu bi se igrali optimiziranja do beskonačnosti.
Sve si mislim da se neće to puno razlikovati od toga da si samo riktaš 2 komponente u kalkulatoru svog odabira, a to su CaCl2 i gips u kalkulatorima. Tvrdoću vode (ako trebaš) iovak postigneš miješanjem RO vode i originalne vode. Mg i Na mogu negativno utjecati samo u većim količinama, nisam našao negdje da su esencijalni tj da ih mora biti određena količina u vodi za pivo.
I onda ti ostaje s 2 spomenuta minerala naštimati kalcij, kloride i sulfate. S time da kalcij nije kritičan da ga moraš gađati na neku vrijednost, više je bitno da ga ima neku količinu (40ppm bar navodno)
i ostaje ti u suštini priče omjer klorida i sulfata. I sad kad si narikatao vodu, onda samo treba (ovisno o receptu) izračunati koliko će ti trebati kiseline za spustiti pH na željenu vrijednost.
Ja ovo sve riješim u 2 minute za recept. S tim da imam u excelu upisanu osnovnu vodu. ostalo se rikta prema slijedećim koracima:
1. odaberem postotak RO vode prema tvrdoći koju želim
2. odaberem konačni profil vode koji želim postići
3. poriktam gips i CaCl2 da dobijem željeni omjer klorida i sulfata
4. upišem podatke o receptu (samo slad)
5. poriktam količinu mliječne kiseline da dobijem pH koji želim
6. prenesem te podatke u recept u software
7.THE END
2 minute posla, 3 s upisivanjem u recept
Kad bi barem ovdje imali kojeg programera
samo za sve to treba puuuno vremena da se pohvataju sve komponente i koliko utječu na minerale i pH. Jedina vodilja bi bili već postojeći kalkulatori online ili u excelu, i tu bi se igrali optimiziranja do beskonačnosti.
Sve si mislim da se neće to puno razlikovati od toga da si samo riktaš 2 komponente u kalkulatoru svog odabira, a to su CaCl2 i gips u kalkulatorima. Tvrdoću vode (ako trebaš) iovak postigneš miješanjem RO vode i originalne vode. Mg i Na mogu negativno utjecati samo u većim količinama, nisam našao negdje da su esencijalni tj da ih mora biti određena količina u vodi za pivo.
I onda ti ostaje s 2 spomenuta minerala naštimati kalcij, kloride i sulfate. S time da kalcij nije kritičan da ga moraš gađati na neku vrijednost, više je bitno da ga ima neku količinu (40ppm bar navodno)
i ostaje ti u suštini priče omjer klorida i sulfata. I sad kad si narikatao vodu, onda samo treba (ovisno o receptu) izračunati koliko će ti trebati kiseline za spustiti pH na željenu vrijednost.
Ja ovo sve riješim u 2 minute za recept. S tim da imam u excelu upisanu osnovnu vodu. ostalo se rikta prema slijedećim koracima:
1. odaberem postotak RO vode prema tvrdoći koju želim
2. odaberem konačni profil vode koji želim postići
3. poriktam gips i CaCl2 da dobijem željeni omjer klorida i sulfata
4. upišem podatke o receptu (samo slad)
5. poriktam količinu mliječne kiseline da dobijem pH koji želim
6. prenesem te podatke u recept u software
7.THE END
2 minute posla, 3 s upisivanjem u recept
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Voda za pivo
U kojem software-u ti to sve riktaš??Toples je napisao/la: ↑ned ožu 04, 2018 1:43 pmJa ovo sve riješim u 2 minute za recept. S tim da imam u excelu upisanu osnovnu vodu. ostalo se rikta prema slijedećim koracima:
1. odaberem postotak RO vode prema tvrdoći koju želim
2. odaberem konačni profil vode koji želim postići
3. poriktam gips i CaCl2 da dobijem željeni omjer klorida i sulfata
4. upišem podatke o receptu (samo slad)
5. poriktam količinu mliječne kiseline da dobijem pH koji želim
6. prenesem te podatke u recept u software
7.THE END
2 minute posla, 3 s upisivanjem u recept
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Voda za pivo
save a tree - drink beer
- oleg13
- Postovi: 98
- Pridružen/a: pet sij 08, 2016 9:17 pm
- Lokacija: Krk
Re: Voda za pivo
Nitko ne koristi Brewater (osim mene)?
http://brewater.net/
http://brewater.net/
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Voda za pivo
Sad sam probao složiti jedna profil gledajući tut na YT. Dosta dobro i jendsotavno, jedino što ubija jer nema zvukaoleg13 je napisao/la: ↑pon ožu 05, 2018 3:10 amNitko ne koristi Brewater (osim mene)?
http://brewater.net/
- oleg13
- Postovi: 98
- Pridružen/a: pet sij 08, 2016 9:17 pm
- Lokacija: Krk
Re: Voda za pivo
da, nema zvuka na videu pa je malo cudno
u svakom slucaju, jednostavan je, ima par stvarcica koje bi ja osobno promijenio, ali i ovako dobro radi...
u svakom slucaju, jednostavan je, ima par stvarcica koje bi ja osobno promijenio, ali i ovako dobro radi...
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Voda za pivo
Ovo je sastav Cetina vode sa etikete i fotka mjerenja sa TDS metrom.
Da li je to OK za kuhanje pive? Ili trebam raditi neke zahvate na vodi?
A ovo je sastav neke vode u bidonu od 19,xx L. Neka nikad čuo... dobio sam je.
Da li je ona OK za ispiranje ili je treba doraditi?
A ovo je pipovača za koju znam samo TDS mjerenje.
Mogu li nju koristiti za kuhanje ili ispiranje?
Stvarno sam čitao i iščitavao ali ja to ne mogu skontati, pa ako vam se da odgovoriti, bio bih zahvalan.
Da li je to OK za kuhanje pive? Ili trebam raditi neke zahvate na vodi?
A ovo je sastav neke vode u bidonu od 19,xx L. Neka nikad čuo... dobio sam je.
Da li je ona OK za ispiranje ili je treba doraditi?
A ovo je pipovača za koju znam samo TDS mjerenje.
Mogu li nju koristiti za kuhanje ili ispiranje?
Stvarno sam čitao i iščitavao ali ja to ne mogu skontati, pa ako vam se da odgovoriti, bio bih zahvalan.
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Voda za pivo
Ne znam ni ja. Ali evo sto znam za ovu pipovacu. Ph ti nista ne govori. Nazovi u vode da ti posalju sastav. Ja sam imao nekih sranja pa sam preko trece ruke dobio sastav vode na dvije stranice. Doslovno sve. Kad dobijes sastav tek onda ides u kombiniranje. A za to treba ili pomoc nekoga ili literatura.