Slad - mjere

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Brlja
Postovi: 51
Pridružen/a: pet svi 01, 2009 8:43 pm
Lokacija: Split

Slad - mjere

Post Postao/la Brlja » uto kol 26, 2014 1:12 pm

Imam ovaj slad u receptu:

9 lbs Pale Ale Malt (2 row) UK
1 lb Caramel/Crystal Malt - 40L

Šta znači 2 row i 40L?

Jesu to neke mjere za boju?

Avatar
darioklc
Postovi: 272
Pridružen/a: sri kol 28, 2013 11:28 am
Lokacija: Karlovac
Kontakt:

Post Postao/la darioklc » uto kol 26, 2014 1:15 pm

2row ti je vrsta, dakle dvoredni ječam.
A 40L ti je boja ječma. L je jedinica Lovibond, što je veći broj to je tamnije.

http://hr.wikipedia.org/wiki/Je%C4%8Dam
http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Caramel_malt

Brlja
Postovi: 51
Pridružen/a: pet svi 01, 2009 8:43 pm
Lokacija: Split

Post Postao/la Brlja » uto kol 26, 2014 1:31 pm

darioklc je napisao/la:2row ti je vrsta, dakle dvoredni ječam.
A 40L ti je boja ječma. L je jedinica Lovibond, što je veći broj to je tamnije.

http://hr.wikipedia.org/wiki/Je%C4%8Dam
http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Caramel_malt
Da, Lovibond, radi se o boji.
Evo konverter u druge mjere:
https://www.brewtoad.com/tools/color-converter

Kolika je razlika između dvorednog slada i ovog u koji to nije?
Recept mi traži:
9 lbs Pale Ale Malt (2 row) UK

Jel se on može zamijenit s ovim sladom?
http://www.beershop.hr/?str=proizvod&g= ... 101&id=263

Također, mogu li umjesto:
1 lb Caramel/Crystal Malt - 40L

Koristiti
http://www.beershop.hr/?str=proizvod&g= ... 101&id=269
Ili
http://www.beershop.hr/?str=proizvod&g= ... 101&id=270

Avatar
darioklc
Postovi: 272
Pridružen/a: sri kol 28, 2013 11:28 am
Lokacija: Karlovac
Kontakt:

Post Postao/la darioklc » uto kol 26, 2014 1:39 pm

Je, i ja sam umjesto tog nekog Pale Ale Malta iz nekog recepta koristio taj koji si ti naveo.
Mislim da im je Potential specific gravity tu negdje.

A za ovo drugo, imaš i kalkulator pretvorbe iz L u EBC.
http://pint.com.au/calculators/maltcolour/
Tak da tih 40L ispadne nekih 80EBC

Ali pošto si početnik, kao i ja, mislim da ti je svejedno hoće li piva imati malo tamniju boju nego si vidio u nekom receptu ili malo drugačiji okus.
Ja bi uzeo ili Cara 50 ili Cara 120. To bi trebalo biti najsličnije tom 40L.

Ako krivo pričam, neka slobodno iskusniji isprave. :-)

sonymyboy
Postovi: 14
Pridružen/a: sri pro 20, 2017 1:14 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Slad - mjere

Post Postao/la sonymyboy » sri sij 17, 2018 2:34 pm

Pozdrav svima!

Ovako, htjela bi napraviti jedan super lagani sMasH, međutim u originalnom receptu je predviđeno kuhanje s 28 litara vode, no ja zbog svog kuhala maksimalnog kapaciteta 30 litara obično radim batcheve od 19 litara, odnosno startam s 25 litara.

Moje pitanje je kako smanjim omjere slada i hmelja s obzirom na manju količinu vode?

Unaprijed hvala!
On tap: Cream Ale, Belgian Wit, Maris Otter sMasH
Fermenting: Trashy Blonde
Next one: Rauchbier

Avatar
Poljo
Postovi: 2037
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Slad - mjere

Post Postao/la Poljo » sri sij 17, 2018 2:41 pm

Pomnozis sve brojeve u receptu s 19 i podijelis s 28.
Ili radi jednostavnosti ides na 2/3 svega.

A bolja opcija bi bila ubaciti sve u neki od kalkulatora.
besplatni:
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... alculator/
https://play.google.com/store/apps/deta ... wort&hl=en

ima ih jos naravno.
slika

sonymyboy
Postovi: 14
Pridružen/a: sri pro 20, 2017 1:14 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Slad - mjere

Post Postao/la sonymyboy » sri sij 17, 2018 2:55 pm

Poljo je napisao/la:
sri sij 17, 2018 2:41 pm
Pomnozis sve brojeve u receptu s 19 i podijelis s 28.
Ili radi jednostavnosti ides na 2/3 svega.

A bolja opcija bi bila ubaciti sve u neki od kalkulatora.
besplatni:
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... alculator/
https://play.google.com/store/apps/deta ... wort&hl=en

ima ih jos naravno.
Hvala ti puno! Nisam znala da je tako jednostavno jer odgovor na to pitanje tražim već dulje vremena, a u svim ovim kalkulatorima se jednostavno ne snalazim jer krenem unositi recept za koji mi svaki puta treba koliko čega ću staviti u pivu, a to mi uvijek ovisi o količini vode s kojom startam. Tako da svaki put izgubim živce i pronađem drugi recept, ali stvarno je bilo dosta toga. :)
On tap: Cream Ale, Belgian Wit, Maris Otter sMasH
Fermenting: Trashy Blonde
Next one: Rauchbier

Avatar
Poljo
Postovi: 2037
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Slad - mjere

Post Postao/la Poljo » sri sij 17, 2018 2:59 pm

Vecina ovih kalkulatora ti ima Scale opciju. Prepises sve iz originalnog recepta i upises svoju litrazu i planiranu efikasnost. (ako ne znas kolika je vrlo vjerojatno je oko 55-60%)
slika

sonymyboy
Postovi: 14
Pridružen/a: sri pro 20, 2017 1:14 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Slad - mjere

Post Postao/la sonymyboy » sri sij 17, 2018 4:25 pm

Poljo je napisao/la:
sri sij 17, 2018 2:59 pm
Vecina ovih kalkulatora ti ima Scale opciju. Prepises sve iz originalnog recepta i upises svoju litrazu i planiranu efikasnost. (ako ne znas kolika je vrlo vjerojatno je oko 55-60%)
Ajme hvala ti puno! Nemaš pojma koliko puta sam sve upisala i nisam shvatila što ja tu moram dalje. HVALA!
On tap: Cream Ale, Belgian Wit, Maris Otter sMasH
Fermenting: Trashy Blonde
Next one: Rauchbier

Odgovori