Fermentacija, ukomljavanje - ko je kriv ???
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 13
- Pridružen/a: sub lip 27, 2015 7:10 am
- Lokacija: Mačkovec
Malo i o pivici. Zadovoljan sam jedino s bojom
Na prvu se osjeti kiselina, lagana ( kao kod pšeničnog ), onda neka voćka i poslije alkohol, dosta alkohola. Gorčine skoro i da nema. Za sad je sličnije
vinu nego pivi. U petak flaširam i stavljam pod ključ.
Imam candi syrupa za još jedno kuhanje, probal budem bez kompliciranja ukomljavati, pa da vidimo. Također radim s kvascom po preporukama.
Hvala na pomoći, živi mi bili !!!
Na prvu se osjeti kiselina, lagana ( kao kod pšeničnog ), onda neka voćka i poslije alkohol, dosta alkohola. Gorčine skoro i da nema. Za sad je sličnije
vinu nego pivi. U petak flaširam i stavljam pod ključ.
Imam candi syrupa za još jedno kuhanje, probal budem bez kompliciranja ukomljavati, pa da vidimo. Također radim s kvascom po preporukama.
Hvala na pomoći, živi mi bili !!!
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 315
- Pridružen/a: uto sij 21, 2014 4:55 pm
- Lokacija: Orašje
-
- Postovi: 13
- Pridružen/a: sub lip 27, 2015 7:10 am
- Lokacija: Mačkovec
Poljo, ovo su vrijednosti koje daje kalkulator , za koji si poslao link.
Ja sam do sada koristio samo prvu tabelu tj. Part I
Part II: FG Brix WRI Alcohol Present:
Original Gravity:
21
FG - (Brix WRI):
9
Wort Correction Factor:
1.00
UPDATE
OG - Corrected:
21.00 °P, 1.087
FG - Corrected:
2.26 °P, 1.009
Alcohol By Volume:
11.05%
Hvala!!
Ja sam do sada koristio samo prvu tabelu tj. Part I
Part II: FG Brix WRI Alcohol Present:
Original Gravity:
21
FG - (Brix WRI):
9
Wort Correction Factor:
1.00
UPDATE
OG - Corrected:
21.00 °P, 1.087
FG - Corrected:
2.26 °P, 1.009
Alcohol By Volume:
11.05%
Hvala!!
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Eto još jedno čudo , ili je miha reklamni agent za Safbrew BE-256 .
U pet dana sa 1.086 na 1.012 i još k tome temp.28 stupnjića okruženja . Dođe mi da ga istetoviram na rame.
K tome srušen mit o dekokaciji , alfa/beta restu, enzimima , greškama refraktometra itd.
Mom jadničku trebalo 33 dana da spust fg na 1.014.
Miha , umjesto da ti čestitam na TRAPPISTES ROCHEFORT 10 moram (ne mogu izdržati da ne kažem ) ti reći jebo te Chinook i ko ti reko da ga trpaš.
Ili misliš da ga prodaš kao Barley Wine .
U pet dana sa 1.086 na 1.012 i još k tome temp.28 stupnjića okruženja . Dođe mi da ga istetoviram na rame.
K tome srušen mit o dekokaciji , alfa/beta restu, enzimima , greškama refraktometra itd.
Mom jadničku trebalo 33 dana da spust fg na 1.014.
Miha , umjesto da ti čestitam na TRAPPISTES ROCHEFORT 10 moram (ne mogu izdržati da ne kažem ) ti reći jebo te Chinook i ko ti reko da ga trpaš.
Ili misliš da ga prodaš kao Barley Wine .
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
E jebemu, pa pročitaj što ti piše na linkuMiha je napisao/la:Poljo , refraktometar ima tri skale , pa ne treba preračunavati.
Ako je ta SG skala dobra, zašto ti je razlika u očitanjima 24 SGa??IGNORE the SG scale if your model has it – only pay attention to the Brix scale. The relationship between Brix and SG is not linear!
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Miha, pod okruženjem sam i mislio na temp. u ferm 28 stupnjeva . Ljudi tvrde da je za Abbey max 25. evo dokaza da nije tako . Oko Chinook- a vodim mali zajebantski rat sa drugim pivarima pa ne uzimaj to za preozbiljno . Ja ne bi svejednoMiha je napisao/la:Grga, kuhano je 11.02. I temp. 28C je mjerena u fermentatoru. Prostorija ima temp. 18-21 C . Poslje objasnim hmelj....
Bolje malo pivo nego veliko hvala
-
- Postovi: 13
- Pridružen/a: sub lip 27, 2015 7:10 am
- Lokacija: Mačkovec
Kao očitavam sa refraktometrom, pokazuje BRIX 9 , Oe 136-140, i na tome stoji već nekoliko dana. Nisam uzimal uzorak za hidrometar jer nemam pipu na kanti, neću puno prčkati po pivi.
To me zabrinulo, pa sam i otvoril post jer sam mislio dodati još kvasca, a ne znam kak to napraviti.
Kad je Zlatko posumljal da krivo očitavam vrijednosti na refraktometru, jer ne uzimam u obzir stvorene alkohole, uzorak je izvađen i pokazuje 1.012.
Poljo je poslao kalkulator za konverziju Brixa u FG i on ima dva dijela ( ja sam koristio samo prvi, koji pokazuje OG ), a drugi nisam ( jer ne čitam ) i taj kad se unese Brix 9 - izračuna da je FG 1.009.
Šaljem sliku iz ref..a , slikano prije 15 min, on i dalje tvrdi Brix 9, FG 1.036 i to je glavni zaključak : koristiti hidrometar za utvrđivanje FG-a.
To me zabrinulo, pa sam i otvoril post jer sam mislio dodati još kvasca, a ne znam kak to napraviti.
Kad je Zlatko posumljal da krivo očitavam vrijednosti na refraktometru, jer ne uzimam u obzir stvorene alkohole, uzorak je izvađen i pokazuje 1.012.
Poljo je poslao kalkulator za konverziju Brixa u FG i on ima dva dijela ( ja sam koristio samo prvi, koji pokazuje OG ), a drugi nisam ( jer ne čitam ) i taj kad se unese Brix 9 - izračuna da je FG 1.009.
Šaljem sliku iz ref..a , slikano prije 15 min, on i dalje tvrdi Brix 9, FG 1.036 i to je glavni zaključak : koristiti hidrometar za utvrđivanje FG-a.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.