hop oils

... koje koristite i gdje ih nabaviti

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

hop oils

Post Postao/la slawoner » čet stu 03, 2016 10:37 pm

Dakle riječ je o meni novom pojmu kojeg otkrih relativno nedavno...

Iz hmelja se prešanjem uz co2 izvlači ulje, tehnika mi nije pretjerano poznata da bih rekao više ali eto u fazi sam proučavanja pa cu biti pametniji...

Vidim da u ponudi imaju aromatska ulja i extraktirane alfa kiseline - sto je u biti tekuća gorčina i potpuno je nepotrebno u proizvodnji piva pa cu se zadrzati na ovom prvom...

Aromatska ulja - znači u ponudi su ulja raznih sorti hmelja koja nemaju apsolutno nikakvu gorčinu riječ je o potpuno prirodnoj hmeljnoj aromi koja se dobiva 100% iz hmelja - čak i sortu hmelja mozes birati.

Osmislili su to jer je jedan od najvecih problema proizvodnje piva stari hmelj iz kojeg ne mozes izvuci aromu koju zelis...

Doslovno dobijes tekuću uljanu aromu sorte koju želiš... Uzeo sam si za probu ulje East Kent Goldings hmelja pa cemo vidjeti dali to funkcionira ili ne...Dodaje se dan dva prije flasiranja ili direktno u keg i to 5 ml na 50 litara za umjerenu aromu i više za jaču i po želji.

Ne znam dali je netko od vas vec isprobao, ali cini mi se puno sigurnije, brže i efektnije od suhog hmeljenja...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet stu 04, 2016 12:30 am

Aromatska ulja su ulja za namirišati sobu kad ti kuća smrdi

Nisam siguran da im namjena za prehrambenu industriju
jer se u postupku ekstraktiranja ulja dodaju razna otapala i omekšivači

provjeri ti to još malo.... :roll:


PS.

kod amera možeš pročitati razne gluposti
kao naprimjer : ukomljavanje u kineskom plastičnom frižideru za plažu
koji da je dječija igračka bio bi momentalno povučen sa tržišta
Pivo teče bubrezi se liječe !

Travolta
Postovi: 121
Pridružen/a: sub stu 05, 2011 1:25 pm
Lokacija: Sl.Brod

Re: hop oils

Post Postao/la Travolta » pet stu 04, 2016 1:11 am

slawoner je napisao/la:Dakle riječ je o meni novom pojmu kojeg otkrih relativno nedavno...

Iz hmelja se prešanjem uz co2 izvlači ulje, tehnika mi nije pretjerano poznata da bih rekao više ali eto u fazi sam proučavanja pa cu biti pametniji...

Vidim da u ponudi imaju aromatska ulja i extraktirane alfa kiseline - sto je u biti tekuća gorčina i potpuno je nepotrebno u proizvodnji piva pa cu se zadrzati na ovom prvom...

Aromatska ulja - znači u ponudi su ulja raznih sorti hmelja koja nemaju apsolutno nikakvu gorčinu riječ je o potpuno prirodnoj hmeljnoj aromi koja se dobiva 100% iz hmelja - čak i sortu hmelja mjozes birati.

Osmislili su to jer je jedan od najvecih problema proizvodnje piva stari hmelj iz kojeg ne mozes izvuci aromu koju zelis...

Doslovno dobijes tekuću uljanu aromu sorte koju želiš... Uzeo sam si za probu ulje East Kent Goldings hmelja pa cemo vidjeti dali to funkcionira ili ne...Dodaje se dan dva prije flasiranja ili direktno u keg i to 5 ml na 50 litara za umjerenu aromu i više za jaču i po želji.

Ne znam dali je netko od vas vec isprobao , ali cini mi se puno sigurnije, brže i efektnije od suhog hmeljenja...


Odakle si to narucio?

Avatar
Ygor
Postovi: 401
Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
Lokacija: Osijek

Re: hop oils

Post Postao/la Ygor » pet stu 04, 2016 1:27 am

Probao.

Cascade je bio u pitanju. 2 ml po corny keg-u. LINK

Može proći ako si lijen ili nemaš vremena za klasičan dryhop i ako ćeš pivo servirati neznalicama na nekoj pijanci.

Za pivare samo pravi hmelj. :hmelj: :mrgreen:


.

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » pet stu 04, 2016 8:06 am

isvara je napisao/la:Aromatska ulja su ulja za namirišati sobu kad ti kuća smrdi

Nisam siguran da im namjena za prehrambenu industriju
jer se u postupku ekstraktiranja ulja dodaju razna otapala i omekšivači

provjeri ti to još malo.... :roll:


PS.

kod amera možeš pročitati razne gluposti
kao naprimjer : ukomljavanje u kineskom plastičnom frižideru za plažu
koji da je dječija igračka bio bi momentalno povučen sa tržišta
:lol: Za pivarsku industriju je...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » pet stu 04, 2016 8:07 am

ygore - jeli velika razlika u aromi izmedu ulja i klasičnog dryhopa?
Travolta - narucio preko maltmillera
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Re: hop oils

Post Postao/la grga-osijek » pet stu 04, 2016 6:17 pm

Ygor je napisao/la:Probao.

Cascade je bio u pitanju. 2 ml po corny keg-u. LINK

Može proći ako si lijen ili nemaš vremena za klasičan dryhop i ako ćeš pivo servirati neznalicama na nekoj pijanci.

Za pivare samo pravi hmelj. :hmelj: :mrgreen:


.
E da je više ljudi poput tebe :hmelj: :hmelj: :hmelj: :pivo3:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » pet stu 04, 2016 6:47 pm

ma mene najvise zanima dali ima drasticne razlike u aromi... Dali je klasicni dryhop u pitanju ili ulje - isto mi je izvukao ulje iz hmelja ja ili netko drugi ... Mislim da ne treba bjezati od novih tehnologija i saznanja samo ako ima efekta...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
Ygor
Postovi: 401
Pridružen/a: pon kol 26, 2013 5:38 pm
Lokacija: Osijek

Post Postao/la Ygor » pet stu 04, 2016 7:02 pm

slawoner je napisao/la:ma mene najvise zanima dali ima drasticne razlike u aromi...
Evo malo opaski.

Meni osobno je to djelovalo malo "sintetički". Nešto kao oni preizraženi okusi u nekim bombonima za koje si siguran da voća nisu vidjeli a sve pršti od kojekakvih malina itd.

Možda je uzrok što je pivo išlo na pipu samo dan dva nakon dodavanja ulja pa se sve skupa nije "povezalo" i "smirilo".

Moguće i da je u pitanju određena pristranost sa moje strane jer sam znao što sam stavio u pivo dok ostali konzumenti nisu imali zamjerki.

Za pravu komparaciju sigurno treba napraviti neki slijepi triangl test kod koga ocjenjivači neće imati saznanja o prirodi uzorka.

Za zimsku kriglu je sad kasno pripremiti tako nešto ali bi za neko sljedeće druženje mogli odraditi takav test.

.

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » pet stu 04, 2016 8:47 pm

nisam zagovornik nečega dok ne probam... tako ce biti i s ovim. Na homebrew talk-u imaju pozitivne komentare i uglavnom su svi oduševljeni, a sad... probati treba
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
Tuff Gong
Postovi: 381
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
Lokacija: Novi Zagreb

Post Postao/la Tuff Gong » sub stu 05, 2016 12:05 pm

Poslao sam mail na brulosophy.com za zamolbom da naprave test o tome pošto se time bave.

http://brulosophy.com/exbeeriments/

Pa ako netko od nas ne isproba, možda oni naprave test. :pivo3: :hmelj: :zivjeli:

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » ned pro 04, 2016 10:13 am

jucer smo imali prilike isprobati ulje cascadea u pantelijinom pivu... Aroma je fina, snažna i ukusna - nema onaj 'umjetno sintetički' okus. Jednostavno pivo kao da je jaaako fino hopano sa cascadeom. Apsolutno otkriće!!

Hvala panteliji za ulje, sad imamo EKG i cascade pa cemo malo isprobavati...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » ned pro 04, 2016 12:32 pm

Još jedan dokaz kako hmelj može zakamuflirati invalidno pivo. 8)
Može sintetika a može i priroda. :hmelj: :pivo3:
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » ned pro 04, 2016 1:16 pm

grga-osijek je napisao/la:Još jedan dokaz kako hmelj može zakamuflirati invalidno pivo. 8)
pa ja o tome tupim vec godinama :lol:
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!

Avatar
Popivopi
Postovi: 119
Pridružen/a: sri sij 13, 2016 6:05 pm
Lokacija: Osijek

Post Postao/la Popivopi » ned pro 04, 2016 1:28 pm

Da baba ima pišu, bio bi deda
Extrat ulja isto kao i extrat slada. Treba znati izvuci ulje iz hmelja i koje.
Ovo s extraktima mi je kao kuhanje cobanca u mikrovalnoj. Sorry Slawoner, tu nema crafta.

Odgovori