Toples kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Update: jebemti ti S-04...opet je pustio voće u porter.
znam da je to dozvoljeno do neke mjere u stilu, ali imam 2 portera po istom receptu koji niti približno nisu isti... većina će zato za kaznu na odležavanje u kutu, možda razmisli malo pa se popravi
weizen s M20 sam probao usporedo s paulanerom iz konzerve jer me jako podsjetio na njega.
izgledom nisu niti slični jer je paulaner skoro amber, no miris i okus jesu vrlo slični
mogu se razlikovati u detaljima, no nemam preferenciju da je neki bolji
tako da sam zadovoljan s ovim
znam da je to dozvoljeno do neke mjere u stilu, ali imam 2 portera po istom receptu koji niti približno nisu isti... većina će zato za kaznu na odležavanje u kutu, možda razmisli malo pa se popravi
weizen s M20 sam probao usporedo s paulanerom iz konzerve jer me jako podsjetio na njega.
izgledom nisu niti slični jer je paulaner skoro amber, no miris i okus jesu vrlo slični
mogu se razlikovati u detaljima, no nemam preferenciju da je neki bolji
tako da sam zadovoljan s ovim
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
skuhan witbier i mangum pale ale (ostaci od starog hmelja u stvari da ih sve potrošim)
kod wita sam smanjio korijander, upotrijebio pšenične pahuljice ovaj put i smanjio gorčinu na 15 IBU, također nisam aerirao sladovinu u pokušaju da natjeram WB-06 da pusti više svojih okusića...
recepti slijede
kod wita sam smanjio korijander, upotrijebio pšenične pahuljice ovaj put i smanjio gorčinu na 15 IBU, također nisam aerirao sladovinu u pokušaju da natjeram WB-06 da pusti više svojih okusića...
recepti slijede
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
recept za Witbier, 19 litara
OG 1.047
ABV=5,3
IBU 15
Slad
pils 2500g
pšenične pahuljice 2500g
Hmelj
perle 10g 60min
spalt 10g 60 min
ostalo
korijander 10g 5min
narančina kora 15g 5 min
kvasac je friški WB-06,NIJE rehidriran, mash 66C
dakle kvasac nisam rehidrirao i nisam mu dao kisika. nadam se nekom zanimljivom mirisu i okusu
OG 1.047
ABV=5,3
IBU 15
Slad
pils 2500g
pšenične pahuljice 2500g
Hmelj
perle 10g 60min
spalt 10g 60 min
ostalo
korijander 10g 5min
narančina kora 15g 5 min
kvasac je friški WB-06,NIJE rehidriran, mash 66C
dakle kvasac nisam rehidrirao i nisam mu dao kisika. nadam se nekom zanimljivom mirisu i okusu
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
recept za Magnum pale ale, 38 litara
ovo je stvarni bio recept za potrošiti hmeljeve
OG 1.053
ABV=5.6
IBU 35
Slad
pils 9000g
vienna 800g
carared (crystal 50 EBS) 500g
crystal 120 EBC 300g
carapils 300g
Hmelj
magum 58g FHW
styrian golding 37 g 15 min
aurora 25g 5min
perle 13g 5min
spalt 13g 5 min
saaz 30 g 5min
mash 66C
jedan fermentor je kvasac je friški US-05, rehidriran, u drugi je oprani US-05 koji sam dobio od handinha. pa da viim hoće li bit razlike u atenuaciji ili okusu/mirisu ili čemu već...
ovo je stvarni bio recept za potrošiti hmeljeve
OG 1.053
ABV=5.6
IBU 35
Slad
pils 9000g
vienna 800g
carared (crystal 50 EBS) 500g
crystal 120 EBC 300g
carapils 300g
Hmelj
magum 58g FHW
styrian golding 37 g 15 min
aurora 25g 5min
perle 13g 5min
spalt 13g 5 min
saaz 30 g 5min
mash 66C
jedan fermentor je kvasac je friški US-05, rehidriran, u drugi je oprani US-05 koji sam dobio od handinha. pa da viim hoće li bit razlike u atenuaciji ili okusu/mirisu ili čemu već...
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
poflaširao sam wit i magnum pale ale, čime sam se riješio starih hmeljova
sada krećem u nove pobjede, a počeo sam s Black IPA-om
nakupovao sam dosta američkih hmeljova da se malo poigram slijedećih mjeseci...čak sam uspio organizirati i suho hmeljenje jer sam dislociran od fermentora, a mokro hmeljenje je hop burst samo
recept za Black IPA, 38 litara
OG 1.059
ABV=6.2
IBU 54
Slad
pils 10 000g
biscuit 700g
crystal 150 EBC (caraminhen 3) 700g
black 350 g
chocolade 350g
Hmelj
centennial 100g 20min
cascade 100g 15min
centennial 50g 10 min
cascade 50g 5 min
centennial 50g dryhop 10 dana
cascade50g dryhop 10 dana
mash 66,5C
kvasac je reciklirani US-05
sada krećem u nove pobjede, a počeo sam s Black IPA-om
nakupovao sam dosta američkih hmeljova da se malo poigram slijedećih mjeseci...čak sam uspio organizirati i suho hmeljenje jer sam dislociran od fermentora, a mokro hmeljenje je hop burst samo
recept za Black IPA, 38 litara
OG 1.059
ABV=6.2
IBU 54
Slad
pils 10 000g
biscuit 700g
crystal 150 EBC (caraminhen 3) 700g
black 350 g
chocolade 350g
Hmelj
centennial 100g 20min
cascade 100g 15min
centennial 50g 10 min
cascade 50g 5 min
centennial 50g dryhop 10 dana
cascade50g dryhop 10 dana
mash 66,5C
kvasac je reciklirani US-05
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
eto samo se želim zahvaliti svim sucima koji su se trudili i ocjenjivali naše pivice..ja sam osobno vrlo zadovoljan rezultatima jer su mi sve 4 prijavljene pive osvojile 30 ili više bodova, u english pale ale sam osvojio srebro...
prijatelji suci vaš nam je doprinos vrlo bitan jer sad imam bar nekoliko stvari na kojima mogu raditi i poboljšati pivu...
prijatelji suci vaš nam je doprinos vrlo bitan jer sad imam bar nekoliko stvari na kojima mogu raditi i poboljšati pivu...
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
u petak je skuhan saison koji ću dati za sisački beerfest (ako ispadne kolko-tolko OK). pošto je u petak bila tekma, za to vrijeme je bilo ukomljavanje i slada i mene. nikad nisam ovako pijan radio pivu, i što je najbolje-ništa nisam zeznuo ovaj put
recept za Saison, ispalo 22 litre
OG 1.050
ABV=6-6,5%
IBU 27
Slad
pils 4200g
pšeničke pahuljice 1000g
crystal 90 EBC (caraminhen 1) 250g
minhen 250g
special B 200g
roasted barley 15g (samo za bojicu)
Hmelj
target 20g FHW
styrian goldingd 25g 10 min
mash 65C
kvasac je Belle Sasion, rehidriran
kvasac je drugi dan ujutro radio ko šivača mašina...
recept za Saison, ispalo 22 litre
OG 1.050
ABV=6-6,5%
IBU 27
Slad
pils 4200g
pšeničke pahuljice 1000g
crystal 90 EBC (caraminhen 1) 250g
minhen 250g
special B 200g
roasted barley 15g (samo za bojicu)
Hmelj
target 20g FHW
styrian goldingd 25g 10 min
mash 65C
kvasac je Belle Sasion, rehidriran
kvasac je drugi dan ujutro radio ko šivača mašina...
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
drugi kuhanje je bilo u nedjelju, zeznuo sam što nisam stavio korijander i naračinu koru u boil, pa ću napraviti čaj od njih kad dođe vrijeme za flaširanje i sipati ga u bottling bucket. tako sam već radio božićno i dobro je ispalo
recept za APA-u s ostacima korijandera i narančine korice, 38 litara
OG 1.054
ABV=5,9
IBU 37
Slad
pale ale 9000g
carahell 1000g
vienna 1000g
Hmelj
cascade 60g 30min
cascade 60g 15min
cascade 60g 10 min
cascade 120g dryhop 7 dana
ostalo
korijander 20g
naračina kora 60g
mash 67C
kvasac je reciklirani US-05
recept za APA-u s ostacima korijandera i narančine korice, 38 litara
OG 1.054
ABV=5,9
IBU 37
Slad
pale ale 9000g
carahell 1000g
vienna 1000g
Hmelj
cascade 60g 30min
cascade 60g 15min
cascade 60g 10 min
cascade 120g dryhop 7 dana
ostalo
korijander 20g
naračina kora 60g
mash 67C
kvasac je reciklirani US-05
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
evo skuhao još 2 pivice
ponovo sam napravio saison (19 litara ispalo) prema istom receptu, ali za ovaj drugi ću za 10 dana upotrijebiti maline u sekundaru (smrzute iz lidla 1,5kg), to sam čuo da je ok kombinacija, a možda ženu skinem s framboise prije nego bankrotiramo
i jedan APA s čistim mozaikom čiji recept slijedi
APA Mosaic, 38 litara
OG 1.048
ABV=5,1
IBU 34
Slad
pils 8000g
vienna 800g
carared (crystal 50 EBS) 500g
crystal 120 EBC 300g
carapils 300g
Hmelj
mosaic 20g FHW
mosaic 40g 15min
mosaic 40g 5min
mosaic 100g dryhop 7 dana
mash 66C
kvasac je friški, rehidrirani US-05
ponovo sam napravio saison (19 litara ispalo) prema istom receptu, ali za ovaj drugi ću za 10 dana upotrijebiti maline u sekundaru (smrzute iz lidla 1,5kg), to sam čuo da je ok kombinacija, a možda ženu skinem s framboise prije nego bankrotiramo
i jedan APA s čistim mozaikom čiji recept slijedi
APA Mosaic, 38 litara
OG 1.048
ABV=5,1
IBU 34
Slad
pils 8000g
vienna 800g
carared (crystal 50 EBS) 500g
crystal 120 EBC 300g
carapils 300g
Hmelj
mosaic 20g FHW
mosaic 40g 15min
mosaic 40g 5min
mosaic 100g dryhop 7 dana
mash 66C
kvasac je friški, rehidrirani US-05
save a tree - drink beer
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
ja sam za božićno stavljao u bottling bucket čaj od narančine kore, vanilije, cimeta i đumbira. bio sam izuzetno zadovoljanOchif je napisao/la:Pitanjce, onda ako bi stavljao tipa narančinu koru, korijander, anis, jel najbolje tokom samog boila ili u flameout? I ako u boil koliko dugo? Vidio sam svakakih varijacija, ali najbolji bi bio savjet nekoga tko je probao
prokuham 5 minuta sve i pustim 20-30 minuta da se namače
zato sam i ovdje napravio isto...
save a tree - drink beer