Ekser pivo - kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
probao sve verzije:
1. chinook dry hop udara dupe,
2. zatim slijedi bipa netretirana dry hopom,
3. a zatim polaris dry hop, koji daje malo cudan smek svemu (miris lagano na luk, podrig senf).
Neovisno o finiširanju suhim hmeljem, svim pivima je zajedničko lupanje domaćina u predjelu hipotalamusa
1. chinook dry hop udara dupe,
2. zatim slijedi bipa netretirana dry hopom,
3. a zatim polaris dry hop, koji daje malo cudan smek svemu (miris lagano na luk, podrig senf).
Neovisno o finiširanju suhim hmeljem, svim pivima je zajedničko lupanje domaćina u predjelu hipotalamusa
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
Zato je bipa sa chinookom bez greške odlična! Prvi put sam pio taj stil uopće i nemam pojma kakve su komercijalne pive tog stila ali ova je odlična. Na nos odmah chinook iskače, tijelo suho kao kod dry stouta i odlično se slažu pržene note slada sa aromom chinooka i super gorčina u pozadini.Vjeko je napisao/la:Ova BIPA s polaris dry hopom postaje sve bolja, s vremenom se aroma primjetno popravlja, valjda sam pretjerao sa suhim hmeljenjem no izgleda da tek sad dolazi na svoje
Bravo!
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Petro, hvala na porteru, odličan mi je bio iako nisam ljubitelj stila, ali ovaj mi je bio stvarno dobar - šta si za hmelj koristio? na trenutke sam osjetio opet onu aromu tvog alta, da nije spalta ostalo od prošlog kuhanja?
Kad smo već kod alta, baš sam ga se opet zaželio, mislim da ću neko iduće kuhanje opet hibrid slagat... A jedan (zadnji) keg onog našeg čuvamo za Osječko sijelo, bit će tada star 'već' 5-6 mjeseci, baš me zanima šta ćemo iz njega iscijediti.
Što se tiče ove moje prošle tamne IPA-e, danas sam ustanovio zanimljiv tipping point. Naime, probao i chinook i polaris dry hop, i moram priznat unatoč ranijim zapažanjima, da mi je bolje legla ova polaris (nije više toliko agresivna aroma) od chinook-a. Čak mi je chinook bila i malo 'slaba'.
Ček da uzmem još jedan guc... O da, stvarno se stabilizirala pivica, prije sam se svakim gutljajem lagano mrštio. Test podriga neću, bojim se da ne bljucnem.
Evo nam i slika beersmith loga, da ne bude suhoparan post.
Kad smo već kod alta, baš sam ga se opet zaželio, mislim da ću neko iduće kuhanje opet hibrid slagat... A jedan (zadnji) keg onog našeg čuvamo za Osječko sijelo, bit će tada star 'već' 5-6 mjeseci, baš me zanima šta ćemo iz njega iscijediti.
Što se tiče ove moje prošle tamne IPA-e, danas sam ustanovio zanimljiv tipping point. Naime, probao i chinook i polaris dry hop, i moram priznat unatoč ranijim zapažanjima, da mi je bolje legla ova polaris (nije više toliko agresivna aroma) od chinook-a. Čak mi je chinook bila i malo 'slaba'.
Ček da uzmem još jedan guc... O da, stvarno se stabilizirala pivica, prije sam se svakim gutljajem lagano mrštio. Test podriga neću, bojim se da ne bljucnem.
Evo nam i slika beersmith loga, da ne bude suhoparan post.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- petro
- Postovi: 862
- Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
- Lokacija: Zagreb
U porteru je od hmelja samo magnum u FWH za 55 IBU. Vjerojatno te na alt podsjeća nešto od sladova jer od 8-9 sladova u porteru, četiri su ista kao i u altu.Vjeko je napisao/la:Petro, hvala na porteru, odličan mi je bio iako nisam ljubitelj stila, ali ovaj mi je bio stvarno dobar - šta si za hmelj koristio? na trenutke sam osjetio opet onu aromu tvog alta, da nije spalta ostalo od prošlog kuhanja?
Što se tiče ove moje prošle tamne IPA-e, danas sam ustanovio zanimljiv tipping point. Naime, probao i chinook i polaris dry hop, i moram priznat unatoč ranijim zapažanjima, da mi je bolje legla ova polaris (nije više toliko agresivna aroma) od chinook-a. Čak mi je chinook bila i malo 'slaba'.
Ček da uzmem još jedan guc... O da, stvarno se stabilizirala pivica, prije sam se svakim gutljajem lagano mrštio. Test podriga neću, bojim se da ne bljucnem.
Što se tiče tvojih crnih ipa, ne bi se složio sa ovom tvojom tvrdnjom. Jučer smo Livingston i ja isprobavali što domaće što kupovne pive i na kraju je na red došao i stil crna ipa. Imali smo tvoje sa polarisom i chinookom i kupovnu Bevog crnu ipu. Tvoja sa polarisom i dalje ima onaj okus po senfu i luku te je ona sa chinookom daleko bolja. U odnosu na Bevog ima slabije tijelo a bevog ima i kompleksniju hmeljnu notu. Tijelo kod bevoga više vuče na porter koji je fino zahmeljen. Javit će ti se Livingston sa svojim mišljenjem zakaj si dobio one arome sa polarisom.
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Hvala kolega Petro na najavi
...još me malo ljuljuška od sinoć
Hvala Vjeko na pivčugi! Vrlo dobra piva ova sa chinookom. Fino se osjeti chinook, odlična gorčina, suha na kraju, lagana pržena nota slada.
Ova sa polarisom je ok kaj se tiče okusa, gorčine, al je taj polaris već otišel kvragu. Da je friški ili da je kvalitetno vakumiran i skladišten bilo bi ok.
U mirisu se osjeti senf+luk, zapravo starost hmelja. Kad duže odstoji baš se osjeti ustajalost, travnati miris... Nije pokvaren, al je totalno degradiran.
Ak imaš još tog hmelja, koristi ga samo za gorčinu.
Ja sam puno delal sa polarisom, i zbilja je friški jako fini, al isto sam imal jedan koji mi je dugo stajal u frižideru neadekvatno skladišten i točno ima taj ustajali miris .
...još me malo ljuljuška od sinoć
Hvala Vjeko na pivčugi! Vrlo dobra piva ova sa chinookom. Fino se osjeti chinook, odlična gorčina, suha na kraju, lagana pržena nota slada.
Ova sa polarisom je ok kaj se tiče okusa, gorčine, al je taj polaris već otišel kvragu. Da je friški ili da je kvalitetno vakumiran i skladišten bilo bi ok.
U mirisu se osjeti senf+luk, zapravo starost hmelja. Kad duže odstoji baš se osjeti ustajalost, travnati miris... Nije pokvaren, al je totalno degradiran.
Ak imaš još tog hmelja, koristi ga samo za gorčinu.
Ja sam puno delal sa polarisom, i zbilja je friški jako fini, al isto sam imal jedan koji mi je dugo stajal u frižideru neadekvatno skladišten i točno ima taj ustajali miris .
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
zadnja bočica ovog nektara odbrojava zadnje minute, dok kolega Tihci ne dođe u poslovnu posjetu kod nas u preduzeće
smash aurora, ali suho hmeljen s hallertau blancom 5g/l, nekoć (12. mj) je imalo izražene arome grožđa/mošta i bilo predivno... vidjet ćemo šta kaže zadnja boca
smash aurora, ali suho hmeljen s hallertau blancom 5g/l, nekoć (12. mj) je imalo izražene arome grožđa/mošta i bilo predivno... vidjet ćemo šta kaže zadnja boca
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.