zajebo ukomljavanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
zajebo ukomljavanje
Radim cascadian dark ale I normalno odrzavao temperaturu jedno 30 min I onda valjda momacki zalozio otiso prati fermentor I skroz zaboravio I ode bogte jebo na 84 skoro zakuvalo, sad Sam brzinski rashladio Ali bojim se da je steta vec ucinjena. Koliko je strasno?[/u]
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Izmjeri OG. Ako je prenizak prokuhaj suhi/tekući ekstrakt ili čak šećer u litri vode i dodaj u fermenter kad se ohladi.
Količina ovisi o tome koliko si fulao ciljani OG.
Ja sam radio sličnu prvu pomoć na zadnje pale aleu. OG mi je bio 1.037.
Što je najgore nemam pojma što sam fulao u mashu. očekivani OG mi je bio 1.050
Izračunao sam da će kila šećera i litra vode to dovest do očekivanih 1.050
Količina ovisi o tome koliko si fulao ciljani OG.
Ja sam radio sličnu prvu pomoć na zadnje pale aleu. OG mi je bio 1.037.
Što je najgore nemam pojma što sam fulao u mashu. očekivani OG mi je bio 1.050
Izračunao sam da će kila šećera i litra vode to dovest do očekivanih 1.050
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Pa ako si nakon pola sata mash outaou, vjerojatno nisi uspio napravit dovoljno dobru konverziju polisaharida iz zrna u glukozu i maltozu.
Znači u pivi će ti falit šećera koje kvasac može pretvorit u alkohol.
Na 85° do kojih si ti došao je sigurno prestala sva enzimatska aktivnost u mashu.
Quick fix je da dodaš šećera u fermenter, bilo koristeći LME/DME, bilo koristeći jednostavni stolni šećer ili glukozu.
Znači u pivi će ti falit šećera koje kvasac može pretvorit u alkohol.
Na 85° do kojih si ti došao je sigurno prestala sva enzimatska aktivnost u mashu.
Quick fix je da dodaš šećera u fermenter, bilo koristeći LME/DME, bilo koristeći jednostavni stolni šećer ili glukozu.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
pa nije do kraja držao na 84 nego je brzo ohladio...više čitati, manje mislitiPoljo je napisao/la:Pa ako si nakon pola sata mash outaou, vjerojatno nisi uspio napravit dovoljno dobru konverziju polisaharida iz zrna u glukozu i maltozu.
Znači u pivi će ti falit šećera koje kvasac može pretvorit u alkohol.
Na 85° do kojih si ti došao je sigurno prestala sva enzimatska aktivnost u mashu.
Quick fix je da dodaš šećera u fermenter, bilo koristeći LME/DME, bilo koristeći jednostavni stolni šećer ili glukozu.
save a tree - drink beer
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
Svarune, kolka je bila početna temp ukomljavanja i kolko je trajala prije nekontroliranog povišenja.
računam da ako je bila na manje od 66c , manje ili oko 20 -30 min,--da bi og mogel biti debelo ispod ciljanog......
to je otprilike dobar postupak za niskoalkoholnu pivu....ako ne griješim grubo.
tvoje iskustvo i dobra volja će nam pomoči da pomognemo Tebi i nama kad nam opišeš slijed...
za sad
računam da ako je bila na manje od 66c , manje ili oko 20 -30 min,--da bi og mogel biti debelo ispod ciljanog......
to je otprilike dobar postupak za niskoalkoholnu pivu....ako ne griješim grubo.
tvoje iskustvo i dobra volja će nam pomoči da pomognemo Tebi i nama kad nam opišeš slijed...
za sad
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Između 64 i 67 stupnjeva nekih 35 minuta. Onda sam primjetio da temperatura pada na nekih 62-3 pa sam odlučio malo dati gasa i onda krenuo raditi pet stvari odjednom i dok sam se sjetio odeeee samo što ne prokuva.
OG je po proračunu trebao biti 1.060, IBU 65 al sam poslušo Toplesa pa sam odma utrpo malo jače hmelja pa će izać na nekih 80-85.
Izmjerim OG ujutro pa ako je ispod 1.050 strpam malo šećera, sad sam krepan jer čitav dan kuvam, 3 šarže danas.
OG je po proračunu trebao biti 1.060, IBU 65 al sam poslušo Toplesa pa sam odma utrpo malo jače hmelja pa će izać na nekih 80-85.
Izmjerim OG ujutro pa ako je ispod 1.050 strpam malo šećera, sad sam krepan jer čitav dan kuvam, 3 šarže danas.
- 1rice
- Postovi: 455
- Pridružen/a: sub stu 03, 2012 11:19 am
- Lokacija: st
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
ah da, to bi mogla biti nuspojava, ali dok se ne proba teško je reći jel će piva biti kćemu1rice je napisao/la:https://beerandbrewing.com/VJihvSsAALkq ... stringency
save a tree - drink beer