Braumeister za 1000kn
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Kad počneš kuhati, ne reži bilo koji dio lima odmah, čak ni kad budeš siguran. Prvo ispitaj sustav koliko se da "razvući i ustegnuti". Omjer voda/slad ti uvijek treba biti od 2 do 4 l/kg. Najbolje je 3. I začepi sve rupe u cijevi, tako će ti se najbolje slad miješati sa sladovinom, ako ti pumpa bude dovoljno jaka. Ako ne bude, stavi dvije iste, u paralelu. Prvo napuni slad u košaru, koliko misliš za prvu šaržu, zatim dodaj vode za 3:1 (voda/slad), pa vidi da li ti, kad pokreneš pumpu bez uključenih grijača, sladovina prolazi kroz gornje sito preko preljeva, na grijače, a posebno da li su oni potpuno u sladovini, u radu, dok pumpa cirkulira. Ako je to zadovoljeno, na "konju" si. Ako ne, dodaj još vode i još slada (u istom omjeru) da ti grijači budu potpuno preliveni sladovinom. Kad tako optimiziraš sustav, znat ćeš minimum količine slada i vode za slijedeće šarže. Naravno, moraš pričekati prvo da ti slad upije dovoljno vode (sladovine). Sve to dobro zapiši jer će ti podaci biti bitno potrebni za drugačije šarže gdje će ti biti potrebno više slada.
U tom sustavu najbolje miješanje se ostvaruje prolaskom sladovine samo kroz donji filter. Ako što guraš "kroz bypass", npr. kroz cijev s rupicama, bit će ti nelinearno zapostavljeno miješanje na dnu donjeg filtera. Ako mi ne vjeruješ, "deri po svome".
PS: možda ćeš prvu šaržu morat' "usrat' " radi te "kalibracije", no to si sam izabrao, i ne živčani bez veze, sve to ide samo tebi u prilog, za kasnije. Ako odmah "kalibriraš" sustav, dalje sve ide kao "podmazano".
U tom sustavu najbolje miješanje se ostvaruje prolaskom sladovine samo kroz donji filter. Ako što guraš "kroz bypass", npr. kroz cijev s rupicama, bit će ti nelinearno zapostavljeno miješanje na dnu donjeg filtera. Ako mi ne vjeruješ, "deri po svome".
PS: možda ćeš prvu šaržu morat' "usrat' " radi te "kalibracije", no to si sam izabrao, i ne živčani bez veze, sve to ide samo tebi u prilog, za kasnije. Ako odmah "kalibriraš" sustav, dalje sve ide kao "podmazano".
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Pobornik sam rezova, ne širih od 1 do 1,2 mm (tzv. inox rezna ploča od 1 mm debljine za malu brusilicu), duljine koliko god ide, jer povećavaš površinu filtracije, a malim promjerom (širinom) ne dozvoljavaš krupnijem smljevenom dijelu slada prolazak. Zato, kad usipavaš smeljeni slad, usipavaš ga u već vodom puni lonac, tako da ti teža i veća zrna prije padnu na sito i ne začepe proreze/rupe. Pogotovo kad imaš i pšenice. Prvo ječmeni, i ljuske. Ti nećeš imati tih problema jer ideš kontra gravitacije, ali kad zaustaviš pumpu, i ako ti se malo začepi, samo prodrmaš cijeli valjak i "dereš" dalje, dok je u normalnom slučaju potrebno prilično miješanja.
Ako možeš izvesti proreze tako da ti je prorez konusni, tj. ulaz u proreze ti je mali, a izlaz puta sladovine veći, jer se kod pranja "začepljenja" puno lakše isperu. Tako izvedi i doljnju i gornju ploču.
I, kiki-83, upiši od kud si, ...
Ako možeš izvesti proreze tako da ti je prorez konusni, tj. ulaz u proreze ti je mali, a izlaz puta sladovine veći, jer se kod pranja "začepljenja" puno lakše isperu. Tako izvedi i doljnju i gornju ploču.
I, kiki-83, upiši od kud si, ...
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
-
- Postovi: 64
- Pridružen/a: ned srp 28, 2013 7:58 pm
- Lokacija: Slavonski brod
I ja planiram manje ture oko 30-40l i meni je to sasvim dovoljno za tjedan ))
Pumpa od centralnog me pati posto je gusana a i hrdja unutra pa razmisljam sra da napravim da ju zastitim jer za inoxovu nemam love,a plasticna hmm plastika mi se cini nepouzdano a i s tim crijevima se nemogu sprijateljiti sto se stave na nju iako imam jednu od perilice posudja.
Pumpa od centralnog me pati posto je gusana a i hrdja unutra pa razmisljam sra da napravim da ju zastitim jer za inoxovu nemam love,a plasticna hmm plastika mi se cini nepouzdano a i s tim crijevima se nemogu sprijateljiti sto se stave na nju iako imam jednu od perilice posudja.
-
- Postovi: 360
- Pridružen/a: pon svi 28, 2012 12:55 am
- Lokacija: ši
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
-
- Postovi: 852
- Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
- Lokacija: Zagreb, Dubrava
Nećeš ti staviti 12 kg slada u 20l bačvu pa i da ga prešaš unutra . Za 12kg slada trebaš minimalno 24 litrenu bačvu, jelte, 12 kg slad i 12 litara voda koju upije slad. Tak da ti nekaj tu neće baš raditi jel ti u toj bačvi mora ostati malo zraka da se uspije napraviti neka konverzija.kiki-83 je napisao/la:Po mojoj procjeni bi trebalo oko 12kg sladovine da stane.
pozdrav
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
-
- Postovi: 64
- Pridružen/a: ned srp 28, 2013 7:58 pm
- Lokacija: Slavonski brod
Kupio sam si digital temperature controller mh1210 ,220v,10A,
S kojim zelim spojiti dva grijaca po 2KW za odrzavanje temperature pri ukomjavljanju sladovine,medjutim izgleda da mogu samo jedan da spojim posto ga mogu samo opteretiti s max 2 KW,posto mi je jedino iskustvo sa strujom da me par puta udarila nasao sam se u dilemi,dali sam bacio 200kn ili ima neko rijesenje.
S kojim zelim spojiti dva grijaca po 2KW za odrzavanje temperature pri ukomjavljanju sladovine,medjutim izgleda da mogu samo jedan da spojim posto ga mogu samo opteretiti s max 2 KW,posto mi je jedino iskustvo sa strujom da me par puta udarila nasao sam se u dilemi,dali sam bacio 200kn ili ima neko rijesenje.
-
- Postovi: 237
- Pridružen/a: sri svi 08, 2013 12:30 pm
- Lokacija: Sisak