Obični konzumni ječam i pšenica kao sirovine za sladovinu?

[Vedran3]

Dakle pitanje je dali je itko probao napravit sladovinu iz konzumnog ječma i pšenice?Koliko je bitno sušenje proklijale takove pšenice i ječma ako mi aroma za pivo i nije toliko bitna???

[mali badem]

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... ma&start=0


pretpostavljam da si mislil na slad .

sladovina je ošećerena voda nakon postupka ukomljavanja


pozdrav i Tebi

[Don Genovese]

Definiraj konzumni ječam. Stereotip ili floskula nalik stočnom ili pivarskom ječmu. Prouči prvo povijest slađenja, zatim vrste i tipove ječma koji se danas žanju, te da li ti koji od njih mogu biti dostupni, u odnosu na tipove piva koje želiš raditi. Ili odmah odustani od toga ako ti je to sve prevelika "mudrost" i kupi si u nekom web-shopu gotov slad. S pšenicom je donekle puno jednostavnije, ali za kvalitetno slađenje treba ti i oprema (programabilna sušilica za slad, koju teško da ćeš si sam složiti, a gotovu za kupiti nisam uspio vidjeti negdje u blizini).
I, dobrodošao na forum ako ćeš puno čitati i učiti, a manje gnjaviti predugim pitanjima na koje odgovora ima po forumu u bezbroj varijanti. Oprosti, ali moram u samom početku biti malo energičniji da se poslije previše ne razočaraš. Za rijeđe, kratke i jednostavne odgovore nema problema .