Sporo i slabo gaziranje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Pajdo
- Postovi: 454
- Pridružen/a: pon pro 07, 2009 1:58 am
- Lokacija: zg
meni je zadnja šarža slabije gazirana, a čini mi se zbog lošeg čepljenja.. zamolio sam brata da mi pomogne i on je čepio, a imam onu crvenu plastičnu čepilicu bez stalka tako da se moraš cijelim tijelom nasloniti. Pošto je on 99kg samo mišića on je zaključio da to može raditi sjedećki. Prvo nisam mislio da bi to mogo biti problem, al onda sam primjetio da kad otvorim bocu s čepom koji je gore malo udubljen od čepilice (zadnju gajbu sam ja čepio i cijeli se naslonio na svaki čep), to pivo je bolje gazirano.. Nisam probao promućkati ali mislim da ne bi ništa se vidjelo..
živili!
živili!
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Imali smo prije nekog vremena žustru raspravu o tome koliko ide šećera na litru.zeljko je napisao/la:čpp kaže 5 g/l. Imalo bi smisla ako je taj broj krivi, jer je na pola gazirano. Nisam sad kod kuće, ali kad se vratim ubacit ću u par boca još šećera pa ću vidjet hoće li pomoci.admin je napisao/la:ne bi li grozdzanog secera trebalo ici oko 10g na litru a ne 5?
Tvrdio sam da ide 5 g.na jednu pivu(od pola litre) tj.10 g./lit.
Svoje pive gaziram tako da u svaku bocu stavljam mjericu od 5 ml.
Znam da nasipna gustoća nije 1, ali je pivo dobro gazirano.
Svoje pivo flaširam tek kad fermentacija stane.Ukoliko ga flaširate prema preporuci iz knjige "pivo iz vlastitog podruma" već sedmi dan, tad vam šećer nije ni potreban.
Ako pivo niste pasterizirali i tako ubili sav kvasac tad ima dovoljno živog kvasca i u bistrom pivu da odradi karbonizaciju bez poteškoća.
Kuhao sam jednu šaržu u siječnju,lager,malo meda,visoka početna gustoća,i zato je fermentacija trajala i trajala,bez pretakanja na kvascu do 25.srpnja.Flaširao kako sam gore naveo.Dio u staklu nisam dirao ali je drugi dio u plastičnim bocama već sad vrlo tvrd,tj. dobro gaziran.Pivo je...neka ga drugi procjene.
- zeljko
- Postovi: 1329
- Pridružen/a: uto ožu 30, 2010 1:46 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 254
- Pridružen/a: uto svi 05, 2009 4:19 pm
Ferdo je napisao/la:Imali smo prije nekog vremena žustru raspravu o tome koliko ide šećera na litru.zeljko je napisao/la:čpp kaže 5 g/l. Imalo bi smisla ako je taj broj krivi, jer je na pola gazirano. Nisam sad kod kuće, ali kad se vratim ubacit ću u par boca još šećera pa ću vidjet hoće li pomoci.admin je napisao/la:ne bi li grozdzanog secera trebalo ici oko 10g na litru a ne 5?
Tvrdio sam da ide 5 g.na jednu pivu(od pola litre) tj.10 g./lit.
Svoje pive gaziram tako da u svaku bocu stavljam mjericu od 5 ml.
Znam da nasipna gustoća nije 1, ali je pivo dobro gazirano.
Svoje pivo flaširam tek kad fermentacija stane.Ukoliko ga flaširate prema preporuci iz knjige "pivo iz vlastitog podruma" već sedmi dan, tad vam šećer nije ni potreban.
Ako pivo niste pasterizirali i tako ubili sav kvasac tad ima dovoljno živog kvasca i u bistrom pivu da odradi karbonizaciju bez poteškoća.
Kuhao sam jednu šaržu u siječnju,lager,malo meda,visoka početna gustoća,i zato je fermentacija trajala i trajala,bez pretakanja na kvascu do 25.srpnja.Flaširao kako sam gore naveo.Dio u staklu nisam dirao ali je drugi dio u plastičnim bocama već sad vrlo tvrd,tj. dobro gaziran.Pivo je...neka ga drugi procjene.
neznam za zustu raspravu :=) ali ja kazem ovisno o staylu pive ovisi kolicina seceroze sta se stavlja za karbonizaciju....ako je kvasac orajt mora odradti kakvu takvu karbonizaciju,ne na levelu ili po zelji ovisno o temperaturi ili po vremenu...Medjutim tesko da je moguce prihvatit terminalnu gravitaciju onakvu kava je.Radi toga imamo tablice karbonizacije...peace out
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
To i velim,flaširanje sedmi dan je prerano i odokativno,nikad ne znaš na čemu si.Flašira se tek kad se gustoća zaustavi na 1.007 g/cm-3, ili malo iznad ovisno o tipu piva, i to uz propisno došećerivanje.jux je napisao/la:Medjutim tesko da je moguce prihvatit terminalnu gravitaciju onakvu kava je.Radi toga imamo tablice karbonizacije...peace out
-
- Postovi: 254
- Pridružen/a: uto svi 05, 2009 4:19 pm
DaFerdo je napisao/la:To i velim,flaširanje sedmi dan je prerano i odokativno,nikad ne znaš na čemu si.Flašira se tek kad se gustoća zaustavi na 1.007 g/cm-3, ili malo iznad ovisno o tipu piva, i to uz propisno došećerivanje.jux je napisao/la:Medjutim tesko da je moguce prihvatit terminalnu gravitaciju onakvu kava je.Radi toga imamo tablice karbonizacije...peace out
-
- Postovi: 8
- Pridružen/a: pet srp 30, 2010 10:30 am
- Lokacija: 54km od Zg
- buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
kad vec nisi htio otvarat novu temu, mogao si bar staviti u pravu temu koja se zove Kiselo pivo, a ne ovdje di se priča o co2jojorabbit je napisao/la:Da ne otvaram novu temu, moja se počela gazirati i to vec dosta samo što je nekako kiselkasta lagano, sad dali je to bolest neka ili je to sto je joj mlada piva pa nije odležala svoje?
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Od zrna ili Ekstrakta?jojorabbit je napisao/la:Da ne otvaram novu temu, moja se počela gazirati i to vec dosta samo što je nekako kiselkasta lagano, sad dali je to bolest neka ili je to sto je joj mlada piva pa nije odležala svoje?
Koliko je prošlo od cijeđenja do početka kuhanja?
Koliko je trajalo hlađenje nakon kuhanja?
-
- Postovi: 254
- Pridružen/a: uto svi 05, 2009 4:19 pm
Neka lezi jos vjerojatno acetaldehid dok kvas nije upotpunosti zavrsio probavu secera .I jesi probao pivo prije i poslje(tjedan dva poslje) dodavanja secera,dosta bijelog secera moze izazvat takav okus ,ali kako ga kvasac na novo obradjuje tako okus nestaje.Pitanje vremena.Daj vremena kvascu da radi svoj posal.jojorabbit je napisao/la:Da ne otvaram novu temu, moja se počela gazirati i to vec dosta samo što je nekako kiselkasta lagano, sad dali je to bolest neka ili je to sto je joj mlada piva pa nije odležala svoje?
-
- Postovi: 8
- Pridružen/a: pet srp 30, 2010 10:30 am
- Lokacija: 54km od Zg
Piva je rađena od ekstrakta, stavio sam na odležavanje pa ćemo vidjeti. Za sad je kiselkasta zato pitam da nije nesto krivo napravljeno.jojorabbit je napisao/la:Da ne otvaram novu temu, moja se počela gazirati i to vec dosta samo što je nekako kiselkasta lagano, sad dali je to bolest neka ili je to sto je joj mlada piva pa nije odležala svoje?
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Sad još reci koliko je trajalo hlađenje nakon kuhanja.jojorabbit je napisao/la:Piva je rađena od ekstrakta, stavio sam na odležavanje pa ćemo vidjeti. Za sad je kiselkasta zato pitam da nije nesto krivo napravljeno.jojorabbit je napisao/la:Da ne otvaram novu temu, moja se počela gazirati i to vec dosta samo što je nekako kiselkasta lagano, sad dali je to bolest neka ili je to sto je joj mlada piva pa nije odležala svoje?
-
- Postovi: 234
- Pridružen/a: uto sij 13, 2009 7:31 pm
- Lokacija: Beerland
U principu 10 g/l , za normalnu količinu CO2 tj. 2 volumena CO2 u jedan pive (volumen CO2 dobiješ da je na atmosferskom tlaku za 5g šećera 1 litra plina).Ferdo je napisao/la:Imali smo prije nekog vremena žustru raspravu o tome koliko ide šećera na litru.zeljko je napisao/la:čpp kaže 5 g/l. Imalo bi smisla ako je taj broj krivi, jer je na pola gazirano. Nisam sad kod kuće, ali kad se vratim ubacit ću u par boca još šećera pa ću vidjet hoće li pomoci.admin je napisao/la:ne bi li grozdzanog secera trebalo ici oko 10g na litru a ne 5?
Tvrdio sam da ide 5 g.na jednu pivu(od pola litre) tj.10 g./lit.
Svoje pive gaziram tako da u svaku bocu stavljam mjericu od 5 ml.
Znam da nasipna gustoća nije 1, ali je pivo dobro gazirano.
Svoje pivo flaširam tek kad fermentacija stane.Ukoliko ga flaširate prema preporuci iz knjige "pivo iz vlastitog podruma" već sedmi dan, tad vam šećer nije ni potreban.
Ako pivo niste pasterizirali i tako ubili sav kvasac tad ima dovoljno živog kvasca i u bistrom pivu da odradi karbonizaciju bez poteškoća.
Kuhao sam jednu šaržu u siječnju,lager,malo meda,visoka početna gustoća,i zato je fermentacija trajala i trajala,bez pretakanja na kvascu do 25.srpnja.Flaširao kako sam gore naveo.Dio u staklu nisam dirao ali je drugi dio u plastičnim bocama već sad vrlo tvrd,tj. dobro gaziran.Pivo je...neka ga drugi procjene.
Lijenost, politika i nasilje čovjekovi su najveći neprijatelji!
Čovjek bi trebao čovjeku biti bolji nego brat bratu!
Čovjek bi trebao čovjeku biti bolji nego brat bratu!