Diskusije o kvascima
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Trebalo bi.. al opet ne bi stavio ruku u vatru da hoće.400d je napisao/la: da ali ako su pod istim uvjetima oprani i pod istim uvjetima skladišteni, onda bi se oba trebala ponašati jednako.
Evo jedne priče o tome što bi trebalo a što ne bi.. nekidan perem wlp004 i nakon provg pranja kvasac završi na vrhu taloga (kao što treba), nakon drugog sloj kvasca je ispod (!?).. dodatnim pranjem se "vrati na vrh"...
možda sam mu morao reći kako bi se trebao ponašat
Kvasac je živi organizam i ne postoji pattern ponašanja, previše je čimbenika koji mogu promjenit uobičajenu pojavu.
-
- Postovi: 2
- Pridružen/a: čet sij 24, 2013 7:34 pm
- Lokacija: Jablanovec
-
- Postovi: 203
- Pridružen/a: ned vel 10, 2013 10:10 pm
- Lokacija: zagreb
Errm, molim vas pomoc ljudi. Kupio sam Schneider Weisse Original po preporuci u BSu, pivo je stvarno prefino, i ima stvarno gro kvasnog taloga u boci. Posto nikako nemrem doci do kvasca za psenicno pivo a kupio sam sve sastojke osim toga, receno mi je da razmnozim taj kvasac i da ce to bit super za moje kuhanje. Ali ja nemam pojma kako se to radi, jel bi mi netko htio napisati par recenica da me vode? Ili linkova za ucenje?
Hvala!
Hvala!
- Beca
- Postovi: 487
- Pridružen/a: uto srp 27, 2010 9:53 am
- Lokacija: Virovitica
http://www.youtube.com/watch?v=2t2-cUMIa5c
NA ovom linku ti je jako dobro opisano kako uzgojiti kvasac iz boce.
Umjesto DME možeš koristiti sladni ektrakt tekući(ima ga u BILI)ili možeš napraviti mini mash. U svakom slučaju ja sam po tim koracima vec uzgojio kvasac iz više različitih piva.
NA ovom linku ti je jako dobro opisano kako uzgojiti kvasac iz boce.
Umjesto DME možeš koristiti sladni ektrakt tekući(ima ga u BILI)ili možeš napraviti mini mash. U svakom slučaju ja sam po tim koracima vec uzgojio kvasac iz više različitih piva.
- stipeZD
- Postovi: 238
- Pridružen/a: čet stu 22, 2012 2:26 pm
- Lokacija: BIBINJE
molim pomoc
sinoc samo ulio kvasac iz fermentora u bocu i ostavija vani da se slegne, medjutim vani je temp dosta topla bila tokom noci i kvasac mi je proradija, neznam dali sam dobro postupio, sad sam stavio bocu u friz pa da mi se kvas lipo slegne na dno onda cu tek drugi put isprati
sinoc samo ulio kvasac iz fermentora u bocu i ostavija vani da se slegne, medjutim vani je temp dosta topla bila tokom noci i kvasac mi je proradija, neznam dali sam dobro postupio, sad sam stavio bocu u friz pa da mi se kvas lipo slegne na dno onda cu tek drugi put isprati
Patience turns good beer into GREAT beer!
- Zedni
- Postovi: 1287
- Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
- Lokacija: Bjelovar
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
evo moze li mi netko pametan reci osnovne stvari o tekucim kvascima.Naime, do sada sam radio samo sa suhim ali izbor je dosta mal. Volio bih malo prosiriti znanje...zanima me odakle kupujete, kakvih sve kvasaca ima, kako koristiti, priprema, doziranje itd? ono osnove...listam po forumu ali nikako da uhvatim sve informacije na jednom mjestu, pa eto ako se nekome da tipkati koristit ce i drgim neznalcima poput mene.
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!