www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Kolega s posla se bavi medarstvom uz posao. Sad mi je rekao da ima vecu kolicinu kestenovog meda, koji je inace mozda najaromaticniji i idealan za proizvodnju medica, medovaca, medovina i ostalih mednih proizvoda, a tu bi moglo spadat i pivo.
Fora je u tome sto med zbog nekih kisnih uvjeta ima nesto veci postotak vlage od uobicajenog i pokazuje znakove pocetka fermentacije, te zbog toga ne moze na trziste, nego bi se trebao iskoristiti u nekoj fermentaciji, ili nekom drugom proizvodu.
Cijena bi zbog toga isla dosta dolje, na nekih 20kn/kg ili cak nize ako su vece kolicine pa ako ima zainteresiranih javite se da organiziramo nesto.

Ja cu vjerojatno uzeti nesto za neki bozicni specijal, ali ima puno vise toga nego sto ja mogu iskoristiti.
kolega ima uredno registrirani opg ako je nekome bitno iz ovog ili onog razloga

Koliko bi tog meda islo na nekih 22 litre pive? Nisam radio do sada, pa da znam kolko uzet..

Oko 1-1.5kg recimo.

Ajde mene zapisi za 1.5kg onda.

Može meni 10kg. Kad bi bila isporuka toga meda? Da znam složiti recepte do tad

Po dogovoru. Ni ne mora sve skupa ici.

Molim da se javi ako je jos tko zainteresiran do kraja tjedna da dogovorim to.

To vam ne valja za pivo, inace to se desava kada pcela ne izventilira med do kraja i kad se gazda zuri sa vrcanjem. Ukoliko to ubacite u fermentor navuce se infekcija na pivo isto vrijedi za medovacu itd... mozete riskirati da to ubacite u kuhanje al cemu kuhat sa pokvarenim medom, akk se ipak i odlucite to se mora brzinski potrosit jer ipak je vec poceo fermentirat!

AlkoholUnited je napisao/la: ↑

pet lis 26, 2018 7:38 am

To vam ne valja za pivo, inace to se desava kada pcela ne izventilira med do kraja i kad se gazda zuri sa vrcanjem. Ukoliko to ubacite u fermentor navuce se infekcija na pivo isto vrijedi za medovacu itd... mozete riskirati da to ubacite u kuhanje al cemu kuhat sa pokvarenim medom, akk se ipak i odlucite to se mora brzinski potrosit jer ipak je vec poceo fermentirat!

pa za medovinu (mead) se ionako pasterizira med...tak da nebi trebalo bit problema...ili?

sharkyboy je napisao/la: ↑

pet lis 26, 2018 1:28 pm

AlkoholUnited je napisao/la: ↑

pet lis 26, 2018 7:38 am

To vam ne valja za pivo, inace to se desava kada pcela ne izventilira med do kraja i kad se gazda zuri sa vrcanjem. Ukoliko to ubacite u fermentor navuce se infekcija na pivo isto vrijedi za medovacu itd... mozete riskirati da to ubacite u kuhanje al cemu kuhat sa pokvarenim medom, akk se ipak i odlucite to se mora brzinski potrosit jer ipak je vec poceo fermentirat!

pa za medovinu (mead) se ionako pasterizira med...tak da nebi trebalo bit problema...ili?

Pa u smislu pasterizacije prolazi, ali posto je vec poceo fermentirat bitno gubi svojstva, gubi onu svoju mednu aromu a i to opet ovisi koliko je zagazio u fermentaciju prije koristenja. Sto se medovine tice, med da bi medovina ispala ok treba biti super kvalitetan!

a jesi papak, uništavaš Polji biznis

Ja cu riskirat sa 1-2 ture nekog bozicnog specijala. Budem med prokuhao prije sekundara il nes slicno..

Puyol je napisao/la: ↑

pet lis 26, 2018 10:49 pm

Ja cu riskirat sa 1-2 ture nekog bozicnog specijala. Budem med prokuhao prije sekundara il nes slicno..

Cuj, bez pokusa nema ni rezultata, ajd javi kakva je aroma i koliko je podigao fermentabilnost!?

Puyol je napisao/la: ↑

pet lis 26, 2018 10:49 pm

Ja cu riskirat sa 1-2 ture nekog bozicnog specijala. Budem med prokuhao prije sekundara il nes slicno..

Poz
dugo sam na forumu i pratim kuham nisam posebno aktivan
nemam ni vremena ali ovo moram pomoć
i pčelar sam
moj savjet
nemoj med kuhat
prokuhaj vodu,
pusti da se ohladi na cca 40
pomiješaj sa medom
tad dodaj cijelu otopinu
lp Josip

Ok, hvala.