knjige - zbirni topic

... i ostali korisni izvori informacija

Moderator/ica: Poljo

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

knjige - zbirni topic

Post Postao/la 400d » čet srp 26, 2012 10:21 pm

ajmo pričati o knjigama za home brewing. ja svako malo sebe počastim sa nekom novom knjigom, međutim u zadnje vrijeme nalazim da većina novih knjiga koje naručim sadrži samo istu priču malo drugačije ispričanu.

došao sam u fazu kada bih volio čitati baš advance level literaturu (brewing chemistry, brewing thermodynamics, detaljnije o kvascu i fermentaciji itd.)

Što se tiče moje kolekcije, trenutno stvari stoje ovako:

- How to brew, Palmer
- The new complete joy of home brewing, Papazian
- Brewing classic styles, Zainasheff&Palmer
- Brew like a monk, Hieronymus
- Radical brewing, Mosher
- Tasting beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink, Mosher (Kindle)
- Home beer making, Moore
- Brewery adventures in the wild west, Erickson
- The little black book of beer, Cullen&Barbas (Kindle)

Trenutno razmišljam šta novo da naručim i rado ću čuti vaše sugestije. :D

što se tiče ovih knjiga iz moje kolekcije, izdvajam kao fantastičnu Radical brewing od Moshera. Obećao sam da ću skenirati to i staviti na forum, ali na žalost knjiga je takvog čudnog formata da mi ne može stati u skener :roll:
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
OLD
Postovi: 1390
Pridružen/a: sub lip 11, 2011 12:07 pm
Lokacija: Sisak

Post Postao/la OLD » čet srp 26, 2012 10:56 pm

Na ovom letku ima dosta zanimljivih knjiga o homebrewing-u
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Volim ih zahmeljene.

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » čet srp 26, 2012 11:07 pm

za sada na wish list stavljam

slika

i


slika
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
BanjoBrewer
Postovi: 463
Pridružen/a: sri pro 15, 2010 11:03 am
Lokacija: Zaprešić

Post Postao/la BanjoBrewer » pet srp 27, 2012 10:50 am

Ja sam čitao nekoliko recenzija za Yeast, navodno je dosta pojednostavljena priča o kvascima, tako da ti možda nije za advanced level koji tražiš.

Radical Brewing je meni OK, odličan dizajn, no recepti su ko iz neke kuharice za koju ti uvijek fali neki egzotični sastojak, zato i je Radical :-)

Brew Like a Monk sam kupio i papirnati primjerak, ta mi je baš draga.

Palmera i Papaziana imam u PDFu, odlične knjige za ulazak u svijet kućnog pivarstva.

Meni je sljedeća na listi Brewing with Wheat, nikako mi ne ispadaju weizeni ni blizu komercijalnima :oops:

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » pet srp 27, 2012 10:55 am

BanjoBrewer je napisao/la:Ja sam čitao nekoliko recenzija za Yeast, navodno je dosta pojednostavljena priča o kvascima, tako da ti možda nije za advanced level koji tražiš.

Radical Brewing je meni OK, odličan dizajn, no recepti su ko iz neke kuharice za koju ti uvijek fali neki egzotični sastojak, zato i je Radical :-)

Brew Like a Monk sam kupio i papirnati primjerak, ta mi je baš draga.

Palmera i Papaziana imam u PDFu, odlične knjige za ulazak u svijet kućnog pivarstva.

Meni je sljedeća na listi Brewing with Wheat, nikako mi ne ispadaju weizeni ni blizu komercijalnima :oops:
hm.... znači ova Yeast da preskočim? A ništa, evo naručio sam Brewing better beer.

:D
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Zedni
Postovi: 1287
Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
Lokacija: Bjelovar

Post Postao/la Zedni » pet srp 27, 2012 11:00 am

Moji pdf-ovi... ako kome sta treba i zapne za oho nek se javi. ;)

:zivjeli2:

slika
On Tap:
Extra Stout, ESB, APA
Fermenting:
Saaz Pale Ale
Next Brews:
Weizen, Porter, IPA

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pet srp 27, 2012 5:46 pm

Pročitao sam "Yeast" od C. White-a. Ima jako puno informacija o biologiji i fiziološkim procesima kvasaca od kojih se neke se ne mogu pronaći na netu.

Knjiga je pisana za pivnice i kućne pivare nešto jednostavnijim i nama shvatljivijim rječnikom, iako ne nedostaje ni geekovskih pojmova, pogotovo u prvom dijelu..

Uglavnom, jako dobra knjiga, jedina zamjerka je zadnji dio knjige o laboratorijskoj opremi koji mi je bio najmanje interesantan, no možda nekome i to posluži.

"Radical Brewing" je kako sam naslov kaže- radikalan pristup pivarstvu. Mosher piše nekonvencionalnim stilom i ovo sigurno nije knjiga za nekog tko želi naučiti osnove, nego za onog tko želi eksperimentirati i svom pivu dati novu dimenziju. Iako ništa spektakularno, knjiga mi je bila vrlo zanimljiva za pročitati.

Još bih dodao "Designing Great Beers" od Ray Danielsa, doduše prva knjiga koji sam pročitao nakon net izdanja "How to Brew" tako da su mi osnove dobro sjele. Knjiga se sastoji od 2 dijela: općenito o sastojcima i procesima, i drugi dio o stilovima piva.

slika

Drugi dio bih izdvojio jer je jako dobro napisan. Nešto u stilu Veljka Barbieria kad Veljko prvo opisuje kad, gdje i na koji način se neko jelo počelo spremati. Tako piše i Daniels, od povijesti do danas, bez određenog recepta daje prikaz svakog stila piva.
Vjerujem da se možda ne isplati kupovati ako želimo advanced literaturu al taj drugi dio je zanimljiv..

Čuo sam da se AJ deLange s grupom autora sprema izdati knjigu o vodi, očekujem dobro štivo.

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » pet srp 27, 2012 6:07 pm

Palmer takodje uskoro izdaje knjigu o vodi... moguce da je to isto sto si ti spomenio...

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » pon kol 06, 2012 3:23 pm

stigla knjiga "brewing better beer" od gordona atronga... malo sam prolistao i uvrstio je u svoju wc-biblioteku :mrgreen: prema ovom što sam vidio prelistavajući, mnogo toga novog je napisano ovdje i sigurno se dosta toga novog može naučiti. neki detaljniji review mogu napisati kad sve proučim i pročitam!
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » pon kol 06, 2012 3:49 pm

Ma ne gubi vrijeme na review,uhvati se skeniranja za opće dobro. :twisted:
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto kol 07, 2012 7:17 pm

jel ima neki software za skeniranje knjiga? nešto što bi mi olakšalo skeniranje?
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » uto kol 07, 2012 8:55 pm

Abbyy FineReader
Program za optičko prepoznavanje teksta i kreiranje pdf fajlova. S tim sam programom skenirao "Pivo iz vlastitog podruma"
Ima dosta tutoriala.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » uto kol 07, 2012 9:03 pm

Ferdo je napisao/la:Abbyy FineReader
Program za optičko prepoznavanje teksta i kreiranje pdf fajlova. S tim sam programom skenirao "Pivo iz vlastitog podruma"
Ima dosta tutoriala.
abbyy imam već ali sam mislio da ima nešto konkretnije baš za skeniranje knjiga. (mislim, već sam našao takve softvere baš za skeniranje knjiga koji ispravljaju nepravilnosti i imaju opciju da izbrišu onaj ružni međuprostor između dvije stranice.... ali ih je nemoguće naći "na slobodnom tržištu" if ju nou vat aj min :mrgreen: )

ništa, počet ću lagano skenirat s abbyy-em....

nadam se da na forumu nema nekih dušebrižnika u vezi autorskih prava i to..... 8)
I like the smell of fermentation in the morning

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » sri kol 08, 2012 8:07 am

Ako se kome ne da skenirati bilo što o pivu, nek pošalje to k meni. Ja volim skenirati, sve i svašta. Čak i pivo skeniram. :D
:pivo4:
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Tutorial za skeniranje 1

Post Postao/la Ferdo » sri kol 08, 2012 8:24 am

Možda ovo bude od koristi.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Odgovori