knjige - zbirni topic
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
knjige - zbirni topic
ajmo pričati o knjigama za home brewing. ja svako malo sebe počastim sa nekom novom knjigom, međutim u zadnje vrijeme nalazim da većina novih knjiga koje naručim sadrži samo istu priču malo drugačije ispričanu.
došao sam u fazu kada bih volio čitati baš advance level literaturu (brewing chemistry, brewing thermodynamics, detaljnije o kvascu i fermentaciji itd.)
Što se tiče moje kolekcije, trenutno stvari stoje ovako:
- How to brew, Palmer
- The new complete joy of home brewing, Papazian
- Brewing classic styles, Zainasheff&Palmer
- Brew like a monk, Hieronymus
- Radical brewing, Mosher
- Tasting beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink, Mosher (Kindle)
- Home beer making, Moore
- Brewery adventures in the wild west, Erickson
- The little black book of beer, Cullen&Barbas (Kindle)
Trenutno razmišljam šta novo da naručim i rado ću čuti vaše sugestije.
što se tiče ovih knjiga iz moje kolekcije, izdvajam kao fantastičnu Radical brewing od Moshera. Obećao sam da ću skenirati to i staviti na forum, ali na žalost knjiga je takvog čudnog formata da mi ne može stati u skener
došao sam u fazu kada bih volio čitati baš advance level literaturu (brewing chemistry, brewing thermodynamics, detaljnije o kvascu i fermentaciji itd.)
Što se tiče moje kolekcije, trenutno stvari stoje ovako:
- How to brew, Palmer
- The new complete joy of home brewing, Papazian
- Brewing classic styles, Zainasheff&Palmer
- Brew like a monk, Hieronymus
- Radical brewing, Mosher
- Tasting beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink, Mosher (Kindle)
- Home beer making, Moore
- Brewery adventures in the wild west, Erickson
- The little black book of beer, Cullen&Barbas (Kindle)
Trenutno razmišljam šta novo da naručim i rado ću čuti vaše sugestije.
što se tiče ovih knjiga iz moje kolekcije, izdvajam kao fantastičnu Radical brewing od Moshera. Obećao sam da ću skenirati to i staviti na forum, ali na žalost knjiga je takvog čudnog formata da mi ne može stati u skener
I like the smell of fermentation in the morning
- BanjoBrewer
- Postovi: 463
- Pridružen/a: sri pro 15, 2010 11:03 am
- Lokacija: Zaprešić
Ja sam čitao nekoliko recenzija za Yeast, navodno je dosta pojednostavljena priča o kvascima, tako da ti možda nije za advanced level koji tražiš.
Radical Brewing je meni OK, odličan dizajn, no recepti su ko iz neke kuharice za koju ti uvijek fali neki egzotični sastojak, zato i je Radical
Brew Like a Monk sam kupio i papirnati primjerak, ta mi je baš draga.
Palmera i Papaziana imam u PDFu, odlične knjige za ulazak u svijet kućnog pivarstva.
Meni je sljedeća na listi Brewing with Wheat, nikako mi ne ispadaju weizeni ni blizu komercijalnima
Radical Brewing je meni OK, odličan dizajn, no recepti su ko iz neke kuharice za koju ti uvijek fali neki egzotični sastojak, zato i je Radical
Brew Like a Monk sam kupio i papirnati primjerak, ta mi je baš draga.
Palmera i Papaziana imam u PDFu, odlične knjige za ulazak u svijet kućnog pivarstva.
Meni je sljedeća na listi Brewing with Wheat, nikako mi ne ispadaju weizeni ni blizu komercijalnima
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
hm.... znači ova Yeast da preskočim? A ništa, evo naručio sam Brewing better beer.BanjoBrewer je napisao/la:Ja sam čitao nekoliko recenzija za Yeast, navodno je dosta pojednostavljena priča o kvascima, tako da ti možda nije za advanced level koji tražiš.
Radical Brewing je meni OK, odličan dizajn, no recepti su ko iz neke kuharice za koju ti uvijek fali neki egzotični sastojak, zato i je Radical
Brew Like a Monk sam kupio i papirnati primjerak, ta mi je baš draga.
Palmera i Papaziana imam u PDFu, odlične knjige za ulazak u svijet kućnog pivarstva.
Meni je sljedeća na listi Brewing with Wheat, nikako mi ne ispadaju weizeni ni blizu komercijalnima
I like the smell of fermentation in the morning
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Pročitao sam "Yeast" od C. White-a. Ima jako puno informacija o biologiji i fiziološkim procesima kvasaca od kojih se neke se ne mogu pronaći na netu.
Knjiga je pisana za pivnice i kućne pivare nešto jednostavnijim i nama shvatljivijim rječnikom, iako ne nedostaje ni geekovskih pojmova, pogotovo u prvom dijelu..
Uglavnom, jako dobra knjiga, jedina zamjerka je zadnji dio knjige o laboratorijskoj opremi koji mi je bio najmanje interesantan, no možda nekome i to posluži.
"Radical Brewing" je kako sam naslov kaže- radikalan pristup pivarstvu. Mosher piše nekonvencionalnim stilom i ovo sigurno nije knjiga za nekog tko želi naučiti osnove, nego za onog tko želi eksperimentirati i svom pivu dati novu dimenziju. Iako ništa spektakularno, knjiga mi je bila vrlo zanimljiva za pročitati.
Još bih dodao "Designing Great Beers" od Ray Danielsa, doduše prva knjiga koji sam pročitao nakon net izdanja "How to Brew" tako da su mi osnove dobro sjele. Knjiga se sastoji od 2 dijela: općenito o sastojcima i procesima, i drugi dio o stilovima piva.
Drugi dio bih izdvojio jer je jako dobro napisan. Nešto u stilu Veljka Barbieria kad Veljko prvo opisuje kad, gdje i na koji način se neko jelo počelo spremati. Tako piše i Daniels, od povijesti do danas, bez određenog recepta daje prikaz svakog stila piva.
Vjerujem da se možda ne isplati kupovati ako želimo advanced literaturu al taj drugi dio je zanimljiv..
Čuo sam da se AJ deLange s grupom autora sprema izdati knjigu o vodi, očekujem dobro štivo.
Knjiga je pisana za pivnice i kućne pivare nešto jednostavnijim i nama shvatljivijim rječnikom, iako ne nedostaje ni geekovskih pojmova, pogotovo u prvom dijelu..
Uglavnom, jako dobra knjiga, jedina zamjerka je zadnji dio knjige o laboratorijskoj opremi koji mi je bio najmanje interesantan, no možda nekome i to posluži.
"Radical Brewing" je kako sam naslov kaže- radikalan pristup pivarstvu. Mosher piše nekonvencionalnim stilom i ovo sigurno nije knjiga za nekog tko želi naučiti osnove, nego za onog tko želi eksperimentirati i svom pivu dati novu dimenziju. Iako ništa spektakularno, knjiga mi je bila vrlo zanimljiva za pročitati.
Još bih dodao "Designing Great Beers" od Ray Danielsa, doduše prva knjiga koji sam pročitao nakon net izdanja "How to Brew" tako da su mi osnove dobro sjele. Knjiga se sastoji od 2 dijela: općenito o sastojcima i procesima, i drugi dio o stilovima piva.
Drugi dio bih izdvojio jer je jako dobro napisan. Nešto u stilu Veljka Barbieria kad Veljko prvo opisuje kad, gdje i na koji način se neko jelo počelo spremati. Tako piše i Daniels, od povijesti do danas, bez određenog recepta daje prikaz svakog stila piva.
Vjerujem da se možda ne isplati kupovati ako želimo advanced literaturu al taj drugi dio je zanimljiv..
Čuo sam da se AJ deLange s grupom autora sprema izdati knjigu o vodi, očekujem dobro štivo.
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
stigla knjiga "brewing better beer" od gordona atronga... malo sam prolistao i uvrstio je u svoju wc-biblioteku prema ovom što sam vidio prelistavajući, mnogo toga novog je napisano ovdje i sigurno se dosta toga novog može naučiti. neki detaljniji review mogu napisati kad sve proučim i pročitam!
I like the smell of fermentation in the morning
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
abbyy imam već ali sam mislio da ima nešto konkretnije baš za skeniranje knjiga. (mislim, već sam našao takve softvere baš za skeniranje knjiga koji ispravljaju nepravilnosti i imaju opciju da izbrišu onaj ružni međuprostor između dvije stranice.... ali ih je nemoguće naći "na slobodnom tržištu" if ju nou vat aj min )Ferdo je napisao/la:Abbyy FineReader
Program za optičko prepoznavanje teksta i kreiranje pdf fajlova. S tim sam programom skenirao "Pivo iz vlastitog podruma"
Ima dosta tutoriala.
ništa, počet ću lagano skenirat s abbyy-em....
nadam se da na forumu nema nekih dušebrižnika u vezi autorskih prava i to.....
I like the smell of fermentation in the morning
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Tutorial za skeniranje 1
Možda ovo bude od koristi.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Opusti se i nastavi kuhati pivo