Hocu pivo!!- Site o pivarenju
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Je, tako san bar ja počeo.. imam neku svoju check listu pa bi je mogao uredit i stavit.
Kako se ono kaže, "pametan pamti mudar zapisuje".. ili "da sam pametan ne bi zapisivao"
Bilo bi idealno imat nekakvo računalo pri ruci i radit u "cloudu", npr. u dropbox stavit tablicu di ćemo unosit mjerenja i ostalo, ako ne onda na papir upisat osnovne podatke o pivu i očitanja.
Bitno da bude pregledno i da je forma unosa definirana tako da se možemo snać kad pregledavamo više kuhanja.
Može zvučat komplicirano i nepotrebno al nije, ovo je jedini način da uočimo di je nedostatak tj. šta ćemo poboljšat.
Još uvijek tražim jednostavan i funkcionalan način vođenja evidencije.. bilo je tu od bilježnice, check listi do editiranja BeerSmithovih reporta, ovo zadnje je dobro ako iz BSa printamo recept tako da odmah imamo formu za unos mjerenja.
Kad uhvatim vremena prenijet ću značajnija iskustva na blog.
Kako se ono kaže, "pametan pamti mudar zapisuje".. ili "da sam pametan ne bi zapisivao"
Bilo bi idealno imat nekakvo računalo pri ruci i radit u "cloudu", npr. u dropbox stavit tablicu di ćemo unosit mjerenja i ostalo, ako ne onda na papir upisat osnovne podatke o pivu i očitanja.
Bitno da bude pregledno i da je forma unosa definirana tako da se možemo snać kad pregledavamo više kuhanja.
Može zvučat komplicirano i nepotrebno al nije, ovo je jedini način da uočimo di je nedostatak tj. šta ćemo poboljšat.
Još uvijek tražim jednostavan i funkcionalan način vođenja evidencije.. bilo je tu od bilježnice, check listi do editiranja BeerSmithovih reporta, ovo zadnje je dobro ako iz BSa printamo recept tako da odmah imamo formu za unos mjerenja.
Kad uhvatim vremena prenijet ću značajnija iskustva na blog.
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Ne mislim na bilješke koje unosiš pri kreiranju recepta nego pri kuhanju, tipa mjerenje zapremine ili gustoće..
U reportu sam napravio kolone za unos izmjerenih pH, gustoće, zapremine, temperature.. i to ovisno o procesu (mash, sparge, boil..)
al ja sam prokleta picajzla pa ne moraš mene slušat.. prokleto je to..
U reportu sam napravio kolone za unos izmjerenih pH, gustoće, zapremine, temperature.. i to ovisno o procesu (mash, sparge, boil..)
al ja sam prokleta picajzla pa ne moraš mene slušat.. prokleto je to..
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
da, ali ja to sve stavljam u taj dio Notes za vrijeme kuhanja. dobro ne baš za vrijeme kuhanja, nego najčešće pišem olovkom kad kuham i poslije unesem u software.diS je napisao/la:Ne mislim na bilješke koje unosiš pri kreiranju recepta nego pri kuhanju, tipa mjerenje zapremine ili gustoće..
U reportu sam napravio kolone za unos izmjerenih pH, gustoće, zapremine, temperature.. i to ovisno o procesu (mash, sparge, boil..)
al ja sam prokleta picajzla pa ne moraš mene slušat.. prokleto je to..
ništa mi više nije pomoglo u ovom hobiju od tih bilješki i podataka koje sam na početku uvijek zaboravljao ili ih jednostavno nisam ni pokušavao pamtiti.
mislim, ideja je stvarno super i podržavam. kao i post na blogu!
I like the smell of fermentation in the morning
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Na trenutak mi se učinilo da bi "dosljednost" (consistency) bila prikladniji izraz za zbir aktivnosti od praćenja i arhiviranja elemenata procesa do ponavljanja izvođenja recepata.diS je napisao/la:Nešto o konstantnosti.. tema koju se isplati bolje proučiti.
http://hocupivo.wordpress.com/2012/12/1 ... t-procesa/
Ništa, zaboravi...
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Ovo je nešto što uvijek radim prije mljevenja slada, većina vas je čula za pripremu slada vlaženjem, za one koji nisu:
http://hocupivo.wordpress.com/2013/01/0 ... vlazenjem/
Uglavnom, vlaženje omogućava sitnije mljevenje slada pri čemu se ljuske ne usitnjavaju nego dio ljuski ostaje cijel što spriječava probleme sa cijeđenjem.
http://hocupivo.wordpress.com/2013/01/0 ... vlazenjem/
Uglavnom, vlaženje omogućava sitnije mljevenje slada pri čemu se ljuske ne usitnjavaju nego dio ljuski ostaje cijel što spriječava probleme sa cijeđenjem.
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
ok, sori nakndano sam pročitao tekst. mislio sam da ide više vode, pa bi onda možda trebalo kompenzirati kod vode za ispiranje. recimo da ide 0,5 l to je već količina koja bi meni značila da moram smanjiti vodu za ispiranje za 0,5 l.
dobro, možda sam samo ja picajzla.....
živio
dobro, možda sam samo ja picajzla.....
živio
I like the smell of fermentation in the morning