Hocu pivo!!- Site o pivarenju

... i ostali korisni izvori informacija

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
nikac
Postovi: 233
Pridružen/a: sub lis 06, 2012 5:16 pm
Lokacija: Đakovo

Post Postao/la nikac » pet pro 06, 2013 1:47 pm

zadnja slika ti je mrak :) ! :))

Avatar
tinl
Postovi: 1707
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » pet pro 06, 2013 2:27 pm

sve odlično od mašinerije do dire straitsa u pozadini.. ph metri?? moram u nabavku jednog a nikako se odlučiti šta uzet kakav je savjet?
in fermantation we trust

Avatar
Pop
Postovi: 847
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » pet pro 06, 2013 5:33 pm

:zivjeli2:

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pet pro 06, 2013 7:15 pm

Zadnju sliku sam najduže montirao.. inače sam brz :D

@tintl
imaš na ebay-u za 100tinjak kn ovakav pH metar, malo je spor i nije toliko precizan al izmjeri što mu se da. Samo ga redovno kalibriraj.
Od skupljih Hanna Phep 5 mi se čini kao solidan izbor, al nije ispod 500-600kn.

Avatar
Pop
Postovi: 847
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » pon pro 09, 2013 5:50 pm

Nakon što si u nekom od programa za vodu izračunao postotak određenih soli i kiseline, da li ti se ikad desilo da ti pri ukomljavanju, na ph metru pokazuje drugačije i da ga moraš korigirati?

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pon pro 09, 2013 10:54 pm

U pocetku se znalo dogodit, pogotovo sa 100% vodom iz spine kojoj ne znam tocan sastav..vremenom se i to ispravi al treba se ni opterecivat s nekom suludom tocnoscu, sve izmedju 5.3 i 5.6 je solidno.

Avatar
Pop
Postovi: 847
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » pon pro 16, 2013 7:14 pm

Na "šestom" videu imam jednu zamjerku, škripe ti vrata od fermentora pa bi to trebao podmazati malo!

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pon pro 16, 2013 8:51 pm

Lakse mi je smanjit ton pri snimanju :)

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » pon pro 16, 2013 10:07 pm

diS, radiš li ti kakvu aeraciju sladovine prije dodavanja kvasca?
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » uto pro 17, 2013 5:51 pm

Vulgaris metoda- keg na stol i rolaj!
Admin je dao dobru ideju s onom malom bocom pa bih se mogao i sofisticirat...

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Re: Hocu pivo!!- Site o pivarenju

Post Postao/la diS » ned lip 24, 2018 10:48 am

Prije svega pozdrav svima!
Nakon duže pauze napokon sam uhvatio vremena i pozabavio se s Hoću Pivo.
Site je redizajniran, svi članci i komentari su zadržani a promijenjena je i adresa koja sada glasi samo hocupivo.com.

Postali smo i društveni pa Hoću Pivo možete pratiti i na fejsu:
https://www.facebook.com/hocupivo

Toliko o novostima, sad na posao.. nastavlja se s radom i nema labavo tako da u zadnjem članku opisujem učinak najčešćeg problema kod homebrewera- oksidacije na pivo, više na:
https://hocupivo.com/test-oksidacije-piva/

Do čitanja!

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Re: Hocu pivo!!- Site o pivarenju

Post Postao/la diS » pon kol 27, 2018 11:58 am

U skadu s ljetnim mjesecima napravio sam prigodan članak o uvjetima skladištenja i utjecaju temeprature na razvoj neželjenih okusa u pivu.

https://hocupivo.com/razvoj-nezeljenih- ... anju-piva/

Keep your brew cool! :D

Avatar
Vjeko
Postovi: 704
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Hocu pivo!!- Site o pivarenju

Post Postao/la Vjeko » pon kol 27, 2018 4:32 pm

diS je napisao/la:
ned lip 24, 2018 10:48 am
Prije svega pozdrav svima!
Nakon duže pauze napokon sam uhvatio vremena i pozabavio se s Hoću Pivo.
Site je redizajniran, svi članci i komentari su zadržani a promijenjena je i adresa koja sada glasi samo hocupivo.com.

Postali smo i društveni pa Hoću Pivo možete pratiti i na fejsu:
https://www.facebook.com/hocupivo

Toliko o novostima, sad na posao.. nastavlja se s radom i nema labavo tako da u zadnjem članku opisujem učinak najčešćeg problema kod homebrewera- oksidacije na pivo, više na:
https://hocupivo.com/test-oksidacije-piva/

Do čitanja!
izluđen naglim nestankom hmeljnih aroma tjedan dana po karbonizaciji, za prošlo pivo (hoppy saison) sam pribjegao ekstremnijim metodama flaširanja: pretakanje iz fermentora u 'bottling keg' koji je prethodno pročišćen s co2, zatim flaširanje iz kega direktno spojenom punilicom (ono klasično pinkalo od autosifona) s pin lock izlazom uz cca metar crijeva i održavanje 0,2-0,5 bara u kegu radi potiska, stavljanje čepova na tako napunjene flaše ali bez zatvaranja čepilicom, ostavljanje sat dva da krene kakva takva fermentacija šećera za karbonizaciju i ispuni bocu do čepa s co2, zatvaranje boca čepilicom.... danas će planuti zadnja boca kad dođe susjed na degustaciju, i sve do sada su bile podjednako aromatične...

ali mislim da mi je sljedeca stanica counter pressure filler
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Re: Hocu pivo!!- Site o pivarenju

Post Postao/la diS » uto kol 28, 2018 11:41 am

Kako si i sam zaključio, kisik je najveći neprijatelj zahmeljenim pivima, to je jedan od razloga zašto je NEIPA većinom dostupna samo na tapu.
CPBF je zgodan alat al nije grarancija za izbjegavaje oksidacije, pogotovo ne homebrew verzije, ja sam do sada napravio nekoliko verzija izobarične punilice i mogu reći da je jedino pivo koje sadrži nisku razinu O2 ono s točionika. Ostale varijante hobby punilica će uvijek negdje "popkupit" dovoljno zraka da se nakon određenog vremena osjeti.

Okisdacija pri punjenju boca/limenki je poznat problem industrije pa tako ni puno skuplje punilice ne mogu eliminirati prodor kisika u ambalažu.

Odgovori