Malo čudno

[isvara]

@ Poljo

bjcp i palmera mogu čitati oni koji znaju engleski
beer smith mogu koristiti oni koji imaju program

i pod uvjetom da im netko kaže za to
gdje je većina čula za to?
.....na forumu

je da ima puno iskrivljenih informacija
ali nije mu svrha stručna izobrazba nego DIY

[grga-osijek]

Evo malo romantike.

Prekurzori za T2N su normalno vezani uz sumporne spojeve (metabolite kvasca) ali se relativno lagano izdvajaju pod termalnim i mehaničkim stresom pive (toplina, mućkanje) te spajaju u T2N.

S obzirom da su lipaze i oksigenaze neotporne na toplinu, u jače pečenim (tamnijim) sladovima ih ima manje pa će trebati i dulje vremena i više stresa da dođe do sinteze T2N, no afaik, do sinteze će ipak doći.

Meni nije romantično a bogme i teško razumljivo i na hrvatskom .

Svaki drugi nešto je čuo -pročitao "na stranom forumu" i đaba onda iskustva , dobra piva i godine uz bačvu.

I onda još zaokružmo romantiku sa par stručnih linkova na engleskom a bilo ih je i na nizozemskom i jebalo te kuhanje piva. Gdje je nestalo mentorstvo, druženje , lokanje ,zajebancija ,podjebancija.???

[isvara]

to ti nije romantika nego pornjić i to grupnjak
Vidiš da prekurzori jebu lipaze i oksigenaze.

[sinco]

Na zalost nestaje romantike...

Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.

Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!

[tinl]

Na zalost nestaje romantike...

Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.

Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!

e pederi jel mogu i ja ?

[slawoner]

Na zalost nestaje romantike...

Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.

Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!

e pederi jel mogu i ja ?

Ako ćemo u vlakić može nas bit koliko god!! POZVAN SI i ponesi kabanicu!

[Don Genovese]

A oni koji nose žute kišobrane umjesto kabanica? I još samo, tko će bit' lokomotiva?

[isvara]

jel ja Smrdim?

i ja sam žedan... ako treba mogu se oprat..

[slawoner]

jel ja Smrdim?

i ja sam žedan... ako treba mogu se oprat..

A u vlakić nebi?!

[isvara]

pa zbog vlakića ću se oprat!!!

[Poljo]

tko će bit' lokomotiva?

Opće je poznato da u tom vlakiću lokomotiva nije najbolja moguća pozicija

[Poljo]

[mali badem]

sinco , srdač poz i Hvala
ako ti je i jedna rečenica bila korisna, zadovoljstvo je moje .

a sad ovako...
gle ti Slawonera . malo smo se igrali a sad više mi se ne da , al moram. na tržištu si pa onda zadnji koji smije njorgati na ovu temu. molim vas , vratite se u pivovaru .

tija sanm mnalo popizdit al nije mi uspjelo (spasila ne domaća )...

http://www.pivarstvo.info/forum/posting.php

veli tamo Timi da mu se neda , Poljo na glas brlja o vodi ,Dom pomješa nogu i mogu a ja uvrijedim Grgu s linkom . i onda neš popi (ti).

Poljo, prokuhavanjem se gubi od 1/2 do 2/3 Ca Mg karbonata. isto toliko i tvrdoče (dH). ne samo klor !! ( provjereno-isprobano-izmjereno )
Donu isprika zbog brljanja po dnevniku !
Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.

molim ne se ljutiti . bolje je kuhati

[timi]

Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.

morao bih kusati i uociti razliku vrijednu dodatnog posla. realnije je reci da nemam uvjete za step mash nego da mi se ne da.

inace, vjerojatno jedini na forumu, ukomljavanje radim no sparge tehnikom u 130l bacvi bez ikakvih HERMS-ova, RIMS-ova i slicnih "pomagala". samo dobro izolirana bacva, malo preko 100l vode u kombnaciji sa cca 18kg slada osigura vise nego zadovoljavajucu tromost sustava sto rezultira vrlo stabilnom temperaturom sladovine bez vecih oscilacija, cak i kad je temperatura okoline bliska nuli.

step mash POGOTOVO nije vazan nekome tko vise voli aromu banane u hefeweizenu a ja pripadam toj grupi hefeweizenasa tako da cu se tesko nagovoriti na (mozda) nepotrebno kompliciranje ukomljavanja.

uzdravlje!

[grga-osijek]

.
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.

molim ne se ljutiti . bolje je kuhati

Malo se pogubih , dok ne uvidjeh selidbu.
Bademe , nema ljutnje jer što god započne u ljutnji završi u sramoti.

Greška je do svih nas što nismo Donu odmah na početku servirali onaj uvredljivi link i pustili ga da nakon dva dana ponovo iznese plan kuhanja za svoj prvi BIAB.

Ovako, čovjeku koji bi kuhao weizen sa us05 kvascem nudimo dekokacije , stepove,ferulic acide ,4-vinyl-guaiacole i ostalo njemu nepotrebno i zbunjujuće.

Zato sam , a i ostati ću pobornik jednostavnih savjeta za sve koji počinju sa kuhanjima , novim stilovima i sustavima.

Za dobro pivo spreman