Malo čudno
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
@ Poljo
bjcp i palmera mogu čitati oni koji znaju engleski
beer smith mogu koristiti oni koji imaju program
i pod uvjetom da im netko kaže za to
gdje je većina čula za to?
.....na forumu
je da ima puno iskrivljenih informacija
ali nije mu svrha stručna izobrazba nego DIY
bjcp i palmera mogu čitati oni koji znaju engleski
beer smith mogu koristiti oni koji imaju program
i pod uvjetom da im netko kaže za to
gdje je većina čula za to?
.....na forumu
je da ima puno iskrivljenih informacija
ali nije mu svrha stručna izobrazba nego DIY
Pivo teče bubrezi se liječe !
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Evo malo romantike.
Prekurzori za T2N su normalno vezani uz sumporne spojeve (metabolite kvasca) ali se relativno lagano izdvajaju pod termalnim i mehaničkim stresom pive (toplina, mućkanje) te spajaju u T2N.
S obzirom da su lipaze i oksigenaze neotporne na toplinu, u jače pečenim (tamnijim) sladovima ih ima manje pa će trebati i dulje vremena i više stresa da dođe do sinteze T2N, no afaik, do sinteze će ipak doći.
Meni nije romantično a bogme i teško razumljivo i na hrvatskom .
Svaki drugi nešto je čuo -pročitao "na stranom forumu" i đaba onda iskustva , dobra piva i godine uz bačvu.
I onda još zaokružmo romantiku sa par stručnih linkova na engleskom a bilo ih je i na nizozemskom i jebalo te kuhanje piva. Gdje je nestalo mentorstvo, druženje , lokanje ,zajebancija ,podjebancija.???
Prekurzori za T2N su normalno vezani uz sumporne spojeve (metabolite kvasca) ali se relativno lagano izdvajaju pod termalnim i mehaničkim stresom pive (toplina, mućkanje) te spajaju u T2N.
S obzirom da su lipaze i oksigenaze neotporne na toplinu, u jače pečenim (tamnijim) sladovima ih ima manje pa će trebati i dulje vremena i više stresa da dođe do sinteze T2N, no afaik, do sinteze će ipak doći.
Meni nije romantično a bogme i teško razumljivo i na hrvatskom .
Svaki drugi nešto je čuo -pročitao "na stranom forumu" i đaba onda iskustva , dobra piva i godine uz bačvu.
I onda još zaokružmo romantiku sa par stručnih linkova na engleskom a bilo ih je i na nizozemskom i jebalo te kuhanje piva. Gdje je nestalo mentorstvo, druženje , lokanje ,zajebancija ,podjebancija.???
Bolje malo pivo nego veliko hvala
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
- sinco
- Postovi: 194
- Pridružen/a: ned sij 11, 2015 10:23 pm
- Lokacija: Split
Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!slawoner je napisao/la:Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.sinco je napisao/la:
Na zalost nestaje romantike...
ono kad ti punica proba IPAu na koju si ponosan i kaze: mmmm vockasto isto ko i radler!!!
- tinl
- Postovi: 1719
- Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
- Lokacija: požega
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Ako ćemo u vlakić može nas bit koliko god!! POZVAN SI i ponesi kabanicu!tinl je napisao/la:e pederi jel mogu i ja ?sinco je napisao/la:Slawoner, dolazim za koji tjedan kod tebe pa cemo udrit tesku romantiku!slawoner je napisao/la:Osim par druženja godišnje manje više onaj zanos od prije koju godinu je nestao.sinco je napisao/la:
Na zalost nestaje romantike...
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt:
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
sinco , srdač poz i Hvala
ako ti je i jedna rečenica bila korisna, zadovoljstvo je moje .
a sad ovako...
gle ti Slawonera . malo smo se igrali a sad više mi se ne da , al moram. na tržištu si pa onda zadnji koji smije njorgati na ovu temu. molim vas , vratite se u pivovaru .
tija sanm mnalo popizdit al nije mi uspjelo (spasila ne domaća )...
http://www.pivarstvo.info/forum/posting.php
veli tamo Timi da mu se neda , Poljo na glas brlja o vodi ,Dom pomješa nogu i mogu a ja uvrijedim Grgu s linkom . i onda neš popi (ti).
Poljo, prokuhavanjem se gubi od 1/2 do 2/3 Ca Mg karbonata. isto toliko i tvrdoče (dH). ne samo klor !! ( provjereno-isprobano-izmjereno )
Donu isprika zbog brljanja po dnevniku !
Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.
molim ne se ljutiti . bolje je kuhati
ako ti je i jedna rečenica bila korisna, zadovoljstvo je moje .
a sad ovako...
gle ti Slawonera . malo smo se igrali a sad više mi se ne da , al moram. na tržištu si pa onda zadnji koji smije njorgati na ovu temu. molim vas , vratite se u pivovaru .
tija sanm mnalo popizdit al nije mi uspjelo (spasila ne domaća )...
http://www.pivarstvo.info/forum/posting.php
veli tamo Timi da mu se neda , Poljo na glas brlja o vodi ,Dom pomješa nogu i mogu a ja uvrijedim Grgu s linkom . i onda neš popi (ti).
Poljo, prokuhavanjem se gubi od 1/2 do 2/3 Ca Mg karbonata. isto toliko i tvrdoče (dH). ne samo klor !! ( provjereno-isprobano-izmjereno )
Donu isprika zbog brljanja po dnevniku !
Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.
molim ne se ljutiti . bolje je kuhati
- timi
- Postovi: 460
- Pridružen/a: ned svi 05, 2013 7:07 pm
- Lokacija: Osijek
morao bih kusati i uociti razliku vrijednu dodatnog posla. realnije je reci da nemam uvjete za step mash nego da mi se ne da.mali badem je napisao/la: Timi , potpuno je u redu ak ti se neda. jedino si prikračen za iskustvo.. npr slijeda mirisa od ukomljavanja do pečenja kristala željene slasti.
ono nepce koje si spominjao ne trebaš daleko tražiti . Ti si taj koji će znati razliku. ...........ako je i nema , važno je zadovoljstvo putovanjem.
inace, vjerojatno jedini na forumu, ukomljavanje radim no sparge tehnikom u 130l bacvi bez ikakvih HERMS-ova, RIMS-ova i slicnih "pomagala". samo dobro izolirana bacva, malo preko 100l vode u kombnaciji sa cca 18kg slada osigura vise nego zadovoljavajucu tromost sustava sto rezultira vrlo stabilnom temperaturom sladovine bez vecih oscilacija, cak i kad je temperatura okoline bliska nuli.
step mash POGOTOVO nije vazan nekome tko vise voli aromu banane u hefeweizenu a ja pripadam toj grupi hefeweizenasa tako da cu se tesko nagovoriti na (mozda) nepotrebno kompliciranje ukomljavanja.
uzdravlje!
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Malo se pogubih , dok ne uvidjeh selidbu.mali badem je napisao/la: .
a onda uvrijedim Grgu i nebi mi drago nego žao . Grga, oprost molim.
link nije bio namjenjen tebi, jer bi to stvarno bilo bezobrazno pretjerivanje, nego autoru recepta.
molim ne se ljutiti . bolje je kuhati
Bademe , nema ljutnje jer što god započne u ljutnji završi u sramoti.
Greška je do svih nas što nismo Donu odmah na početku servirali onaj uvredljivi link i pustili ga da nakon dva dana ponovo iznese plan kuhanja za svoj prvi BIAB.
Ovako, čovjeku koji bi kuhao weizen sa us05 kvascem nudimo dekokacije , stepove,ferulic acide ,4-vinyl-guaiacole i ostalo njemu nepotrebno i zbunjujuće.
Zato sam , a i ostati ću pobornik jednostavnih savjeta za sve koji počinju sa kuhanjima , novim stilovima i sustavima.
Za dobro pivo spreman
Bolje malo pivo nego veliko hvala