Apsolute beginner

... boca ili bačva pitanje je sad

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Ivana.split
Postovi: 22
Pridružen/a: pon kol 19, 2019 3:44 pm

Apsolute beginner

Post Postao/la Ivana.split » pon kol 19, 2019 11:37 pm

Pozdrav svima!
Moje ime je Ivana. Nova sam na ovom forumu te se odma ispricavam ako sam falila topic, nisam upoznata sa prafilima forumaša.
Ja sam totaaaalni pocetnik u kuhanju pive kod kuce te sam puna pitanja, ali necu vas odma napast s istima. :oops:
Naime, razmisljam o kupnji "all in one" uređaja te me zanima sto mislite o ovome(link u nastavaku) te da li je potrebno išta kupiti uz to, naravno osim fermentora.
https://www.klarstein.hr/Kuhinjski-apar ... 5-Ltr.html
Pozdrav iz Splita :)

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2020
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Poljo » uto kol 20, 2019 1:24 am

Svima bi preporucio all in one sisteme za pocetak pogotovo sad kad su tako pristupacni. I ja sam nakon preko 100 kuhanja presao na jedan takav.. Stvarno spara prostor za kuhanja u stanu..
Samo nebi bas isao na ovu stariju verziju iz linka. Mislim da se isplati uloziti malo vise na novi model s vanjskom pumpom.
slika

arnoaut
Postovi: 7
Pridružen/a: sri lis 10, 2018 8:29 am

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la arnoaut » uto kol 20, 2019 8:36 am

Pozdrav,
ovaj definitivno ne, jer mislim da ovaj model uopće i nema pumpu. Uzmi neki model s koji ima pumpu za recirkulaciju sladovine.
lp.

Ivana.split
Postovi: 22
Pridružen/a: pon kol 19, 2019 3:44 pm

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Ivana.split » uto kol 20, 2019 8:48 am

Mozete li mi preporuciti neki model koji bi mi pasao a da nije puno skup? :oops:

a ka ta g na eee
Postovi: 204
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la a ka ta g na eee » uto kol 20, 2019 9:09 am

Ivana.split je napisao/la:
uto kol 20, 2019 8:48 am
Mozete li mi preporuciti neki model koji bi mi pasao a da nije puno skup? :oops:
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... f=4&t=5776 [baci oko]

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... f=4&t=8292 [baci oko]

https://www.hopcat.eu/product-page/june ... rlpool-arm

Inace ako se bojis da bi te mogao ostaviti interes ili ne zelis previse investirati, onda mozes probati "brew in bag"... Uvijet je da imas balkon ili terasu ili dvoriste jer stvarno se nebi zelio s time igrati u kuci...

Znaci uz malo strpljenja pri trazenju opreme doslovno si mozes slozit cijeli pocetni sistem za cca 1000 kuna:

plamenik - 100 kn
vreca i sitnice s ebaya - 150 kn
lonac ili bacva od 50 litara - 350 kn
chiller - 300 kn
pumpa ebay - 100 kn

S time da ako ikad odustanes ovo sve mozes prodati na forumu/njuskalu za gotovo iste pare ;)

Ivana.split
Postovi: 22
Pridružen/a: pon kol 19, 2019 3:44 pm

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Ivana.split » uto kol 20, 2019 9:31 am

Puno hvala na vasim odgovorima, dosta su helpful :)
Sto se tice tih kitova koje same treba slozit i nisam bas zainteresirana, rađe bi jedan stroj. Samo i s jednim komadom opreme mi to sve izgleda jako komolicirano kao pocetniku a kamoli s vise :D
Nadam se da cu uspjeti naucit i povatat sve detalje , s obzirom da nemam pojma o nicemu. Cekam knjigu s neta koju namjeravam proucit pa vidit da li ima sanse da i ja krenem u tu avanturu.
Naime, ja bi kuhala pivo u stanu samo za svoje potrebe. Pa sad ne znam ima li smisla kupovati kotao od 50litara,mozda bi rađe neki manji. Ili mislite da je uvijek bolje uzeti veci?
Jos me zanima ta fermentacija. Da li je moguce u stanu odrzavati potrebnu temperaturu ili je ipak bolje uzeti neki frizider koji ce to obavljati sam i ako znate koja je opcija najbolja za to?

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2020
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Poljo » uto kol 20, 2019 11:05 am

Ja kuham vecinom 20l sarze, a uzeo sam 45l sistem za nek se nadje. Ima i manjih. Nisam na prvu skuzio da je linkani model bez pumpe i kontrole. Lazno dno na njima je upitne kvalitete i kontrolu temperature treba rucno odradjivat. Nakon ukomljavanja u tom treba tu sladovinu ispustit u kantu ili nesto, ostatke jecma bacit u drugu, oprat cijeli sistem i tek tad kuhat.
Sto se fermentacije tice, vecina kvasaca daje najbolji rezultat na 16-18°C. Uz to, kvasci dizu temperaturu piva za nekih 2-3°C. Znaci ako je soba na 22 fermentacija je na 24-25. Idealno je imati fermentacijsku komoru od starog frizidera u kojoj se moze odrzavati idealna temperatura po kvascu.
Postoje i specificni kvasci koji fermentiraju na 30 pa i do 40°C ali daju i specificne okuse.
slika

a ka ta g na eee
Postovi: 204
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la a ka ta g na eee » uto kol 20, 2019 1:24 pm

e da i ako ti nije hitno, baci oko tu i tamo na oglasnik na forumu jer jer vec proslo par klarsteina od kojih su neki imali zaista, zaista povoljnu cijenu

Ivana.split
Postovi: 22
Pridružen/a: pon kol 19, 2019 3:44 pm

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Ivana.split » uto kol 20, 2019 6:52 pm

Znaci da kupim neki stari frizider u kojeg moze stat fermentor te tako odrzavat temperaturu? Jeli moguce te starije frizidere podesit na temp koja je idealna za fermentaciju? Mozda pitam glupa pitanja al stvarno nisam upucena u takve detalje.
Jeli uopce moguce to sve oko kuhanja pive naucit sam i ovako preko neta, knjiga, videa? Cini mi se kao da postoji puno detalja i caka koje su bitne pri kuhanju. A ja ovako neupucena ne bi se tila zaletit, iako stvarno zelim kuhat sebi i prijateljima pivu i prestat ostavljat puste novce na aleove u ducanima :D

a ka ta g na eee
Postovi: 204
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la a ka ta g na eee » uto kol 20, 2019 7:04 pm

Ivana.split je napisao/la:
uto kol 20, 2019 6:52 pm
Jeli moguce te starije frizidere podesit na temp koja je idealna za fermentaciju?
ako imas frenda/frendicu koji se kuze u struju:
https://www.aliexpress.com/item/3295687 ... b201603_52

ako nemas, a nisi pri novcima:
https://www.aliexpress.com/item/3299685 ... b201603_52

ako nemas i ne stedi ti se:
https://www.aliexpress.com/item/3274837 ... b201603_52

Spojis frizider u struju preko kontrolera, i onda ti kontroler odrzava temp koju zelis :)
Jeli uopce moguce to sve oko kuhanja pive naucit sam i ovako preko neta, knjiga, videa?
Ja bi rekao da dobru pivu s koje se neces sramiti i bit ces ponosna na nju mozes skuhat ako pazis na stvari pri kuhanju i imas kontroliranu fermentaciju bez vecim problema, pivu za medalju na natjecanju e to je vec malo teze :D

Ugl imas na forumu milijardu tema, a ovo je po meni super za pocetak u kojem je svaki korak objasnjen dosta jednostavno:
https://www.muzejuloncu.com/spajza/prva ... pivo-pivan

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2020
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Poljo » uto kol 20, 2019 8:12 pm

U splitu imas dosta pivara, nekad su bili i aktivniji kroz udrugu hmelj.
Najlakse ce ti bit pohvatat te sve pocetnicke sitnice tak da odes kod nekog na kuhanje, popijes koje pivo i vidis iz prve ruke kako to cca izgleda i na sto treba pazit.
slika

Puyol
Postovi: 522
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la Puyol » sri kol 21, 2019 7:49 am

Ja bi isao na ovaj novi klarsteinov model, kakav poljo ima. Nisam ga vidio uzivo jos, ali to je nesto najslicnije grainfatheru, sto je nekako vrh kada govorimo o kucnim sistemima pivarstva.

I isao bih na veci stroj, onaj od 45 litara jer ti je cijena za taj i neki od 30 litara zanemariva, a ako mislis kuhat ubuduce, onda ces shvatit da ak kuhas za neki tulum ili za ekipu, lakse je jednom skuhat 40 litara nego u 2 ture to isto skuhat. Pricam iz iskustva.


A ako zelis malo vise platit, pogledaj grainfather, pogledaj neke youtube klipove o njemu, primjerice odnovog lika:

https://youtu.be/9ftg4MPlnXM

Imas ga za kupit kod nas u beershopu (vidi na njihovom webu) u zagrebu na remizi, ili u sloveniji, tamo je nesto jeftiniji:

https://pivovarium.si/hr/grainfather/20 ... er-eu.html

samo pazi, za klarstein ti treba jos i spirala za hladjenje, to je jos nekih 500kn vise cini mi se, a uz grainfather ide CFC (proguglaj, super sistem za hladjenje). I grainfather ima vjerojatno bolji kontroler (bluetooth), ali to su sad detalji. Prouci ta dva sistema, mislim da su to najbolje opcije.

Avatar
oleg13
Postovi: 89
Pridružen/a: pet sij 08, 2016 9:17 pm
Lokacija: Krk

Re: Apsolute beginner

Post Postao/la oleg13 » čet kol 22, 2019 1:18 am

Puyol je napisao/la:
sri kol 21, 2019 7:49 am
Imas ga za kupit kod nas u beershopu (vidi na njihovom webu) u zagrebu na remizi, ili u sloveniji, tamo je nesto jeftiniji:

https://pivovarium.si/hr/grainfather/20 ... er-eu.html
Puk'o ti link, evo ispravni
https://pivovarium.si/en/grainfather/20 ... er-eu.html

Odgovori