Problem sa fermenterom

... boca ili bačva pitanje je sad

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Problem sa fermenterom

Post Postao/la ninoid » uto pro 11, 2018 11:23 pm

Imam dva plastična fermentera od 30L (kupljeni u Bauhausu sa vrenjačom). U prvom sam napravio barem desetak piva i sva su bila dobra, a u drugom je prvo bilo zadovoljavajuče, a slijedeća tri su ispala vrlo loša (jedno čak sa puno fuselnih alkohola nemoguće za piti).
Oba fermentera su jednaka, jednako ih tretiram i jedan pored drugog stoje. U drugom sam radio sa različitim ječmima, hmeljevima i kvascima, ali nikako ne valja pa sam, nakon tri neuspjela piva u njemu, zaključio da je kriva baš posuda fermentera.

Što učiniti?
Da li je moguće da je nešto drugo krivo da pivo u tom fermenteru ne uspijeva?

Avatar
jonathan livingston
Postovi: 396
Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
Lokacija: zg
Kontakt:

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la jonathan livingston » sri pro 12, 2018 6:48 am

Sve je moguće. Ovako se nameće logičan zaključak da je do fermentora.
Može biti i ne mora.

Slično tebi, ja sam u jednom navratu imao također jedno 3 puta identičnu situaciju.
Nisam mijenjao fermentor i nakon toga pivo je bilo dobro.

Očito sam imao neki problem u procesu ili nečem drugom.
Nakon toga sam poboljšao proces, na način da imam potpunu kontrolu temperature fermentacije i više nisam imao takvih problema. Ja bih zaključio da je upravo u ovome problem.

Iako mi mislimo da nema bitne razlike između dva fermentora koja su jedan kraj drugoga, ipak uvjeti nisu identični.
I u tom slučaju različito se kvasac razmnožava, različito kreće fermentacija, različite su i temperature u samom pivu tokom fermentacije... i još niz drugih stvari koje mi ne vidimo.
Dovoljno je samo par parametara i da stvari nemamo pod kontrolom. :zivjeli2:
brewshop.hr
www.brewshop.hr

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Toples » sri pro 12, 2018 8:04 am

imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor :wink:
save a tree - drink beer

Avatar
Pemac
Postovi: 499
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Pemac » sri pro 12, 2018 10:13 am

Taj ferm je super. Prvi put u njemu ferm i super je. Muci me jedino to sto kad pretacem tj vucem pumpom, sladovina ostane i kod rupe od ventila, cak i nize. Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.

a ka ta g na eee
Postovi: 205
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la a ka ta g na eee » sri pro 12, 2018 10:50 am

Pemac je napisao/la:
sri pro 12, 2018 10:13 am
Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.
rjesenje je staviti pod straznju stranu fermentora prilikom istakanja nesto visine cca 6-7 cm i taman ode sve svan kak treba, cak i kod jako suho hmljeneih piva (isprobamo u mnogo navrata) :D

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Toples » sri pro 12, 2018 11:42 am

a ka ta g na eee je napisao/la:
sri pro 12, 2018 10:50 am
Pemac je napisao/la:
sri pro 12, 2018 10:13 am
Jel bi bilo rijesenje staviti jos jedan izlaz prije pumpe da se jos padom ispusti sto je ostalo? Treba paziti na to jer je ipak znacajna kolicina piva na tom presjeku.
rjesenje je staviti pod straznju stranu fermentora prilikom istakanja nesto visine cca 6-7 cm i taman ode sve svan kak treba, cak i kod jako suho hmljeneih piva (isprobamo u mnogo navrata) :D
ja imam mash tun od bačve sličnog oblika i kod ispiranja podmetnem njen poklopac da što više iscuri
save a tree - drink beer

Avatar
Svarun
Postovi: 319
Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
Lokacija: Zadar

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Svarun » sri pro 12, 2018 3:00 pm

Ako ti se nije uvukla nekakva infekcija onda je najvjerojatnije riječ o čistoj slučajnosti.

ninoid
Postovi: 265
Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
Lokacija: Zadar

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la ninoid » sri pro 12, 2018 8:54 pm

Toples je napisao/la:
sri pro 12, 2018 8:04 am
imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor :wink:
Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

*igor*
Postovi: 211
Pridružen/a: uto stu 18, 2014 7:13 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la *igor* » čet pro 13, 2018 7:58 am

Ja sam to riješio tak da presvučem otvor s prozirnom folijom, zategnem s gumicom s poklopca, probijem malu rupu u foliji i pokrijem s poklopcem okrenutim naopako.
Bilo mi je zao bušiti rupu u poklopcu.. :)

Avatar
Toples
Postovi: 1964
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Toples » čet pro 13, 2018 9:52 am

ninoid je napisao/la:
sri pro 12, 2018 8:54 pm
Toples je napisao/la:
sri pro 12, 2018 8:04 am
imao frend taj iz bauhausa ali 50 litara. pive bile očaj

uzeo RO i onaj cordivari inox "fermentor" https://www.bauhaus.hr/inox-posuda-za-u ... ivari.html

pive ko bog sada

a s druge strane, ako nemaš kontrolu fermentacije, možda je baš to u pitanju

ako skuhaš 40 litara i podijeliš u svaki fermentor pola s friškim kvascem i kontrolom fermetacije, i ako onda ispadne loše u tom a dobro u drugom fermetoru, dobio si svoj odgovor.
Ako budu isti, opet si dobio odgovor :wink:
Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

ko što igor reče, šteta bušiti, ali ako hoćeš preobušiš 10mm rupu i onda oko vrenjače omotaš malo teflonske trake da brtvi

frednu funkcionira
save a tree - drink beer

a ka ta g na eee
Postovi: 205
Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
Lokacija: zagorje zelene

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la a ka ta g na eee » čet pro 13, 2018 10:01 am

kupi se ovakva vrenjaca s plasticnim "lezistem":
https://i.imgur.com/pnfM4nr.jpg

i ako imate bilo kog ko se bavi metalima, cnc strojevima ili necim trecim rijesi rupu za sekundu :)

Avatar
jonathan livingston
Postovi: 396
Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
Lokacija: zg
Kontakt:

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la jonathan livingston » čet pro 13, 2018 10:05 am

Toples je napisao/la:
čet pro 13, 2018 9:52 am
ninoid je napisao/la: Ova inox posuda za ulje nije loša ideja, a nije čak ni jako skupa. Jedino bi trebao riješiti vrenjaču.

ko što igor reče, šteta bušiti, ali ako hoćeš preobušiš 10mm rupu i onda oko vrenjače omotaš malo teflonske trake da brtvi

frednu funkcionira
imaš za kupiti male vrenjače sa brtvama. par kn
stavio bih link, al bi bila reklama :P
brewshop.hr
www.brewshop.hr

mlaen
Postovi: 275
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la mlaen » čet pro 13, 2018 12:03 pm

jonathan livingston je napisao/la:
čet pro 13, 2018 10:05 am
imaš za kupiti male vrenjače sa brtvama. par kn
stavio bih link, al bi bila reklama :P
suptilno :D :pivo:

Online
Avatar
Poljo
Postovi: 2020
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Poljo » čet pro 13, 2018 12:35 pm

Imam cordivarije blizu 2 godine i fermentiram bez problema bez vrenjače. Ne staviš onu silikonsku brtvu na poklopac i taman lijepo zatvori a ima dovoljno prostora da co2 izlazi van.
slika

Avatar
Zlatko87
Postovi: 241
Pridružen/a: ned stu 30, 2014 9:27 pm
Lokacija: Krapina

Re: Problem sa fermenterom

Post Postao/la Zlatko87 » čet pro 13, 2018 2:47 pm

Strašni ste mi :D :pivo: imaš HSS step drill bid na eBayu a neko vrijeme su bili i u lidlu. Staviš bulkhead fitting,na njega ventil i staviš vrenjaču. Onda si siguran da fermentira a posle fermentacije zatvoriš na ventilu da ti ne uvlači tekućinu iz vrenjaču ak cold crashaš. Ak već uložiš u fermenter onda to odradi kak spada. Posle je kasno :zivjeli2:
Sam sebe znutra žderem,
a dobil sam šest kil!
Viš ve kak z litre kila zide!
I onda neš pil!

Odgovori