Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Poštovanje!
1. Koliko ste pri flaširanju piva najviše grama CO2 po litri napunili u krunske boce iz bumbara i koliki postotak otprilike je pukao?
2. Koliko ste najviše grama CO2 po litri pri flaširanju napunili u krunske boce od dućanskog piva i koliki postotak otprilike je pukao?
1. Koliko ste pri flaširanju piva najviše grama CO2 po litri napunili u krunske boce iz bumbara i koliki postotak otprilike je pukao?
2. Koliko ste najviše grama CO2 po litri pri flaširanju napunili u krunske boce od dućanskog piva i koliki postotak otprilike je pukao?
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Poštovanje Velesilo!
Dok čekamo da ti netko odgovori na pitanja, molio bih te da meni kažeš koliko i kako si ti punio co2 u krunske boce?
Jednako tako ako može lokacija , malo se predstavi, iskustva pivarska itd...
Dok čekamo da ti netko odgovori na pitanja, molio bih te da meni kažeš koliko i kako si ti punio co2 u krunske boce?
Jednako tako ako može lokacija , malo se predstavi, iskustva pivarska itd...
Bolje malo pivo nego veliko hvala
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Iz Zaprešića sam. Radio sam s prijateljima samo svijetlo i tamno pšenično, do sad 8 puta, još uvijek eksperimentiramo sa sladom i kvascem i nemamo konzistentan recept.
Karbonizirali smo po njemačkom receptu sa speizeom, uglavnom se držimo knjige Erica Warnera "German Wheat Beer", najviše do sad 6.6 g CO2 po litri, ali u one polovne bernard boce iz beer shopa i neke boce od Hacker-Pschorra, znači swing-top boce, i u 7 tura su 2 boce pukle za vrijeme bottle conditioninga u frižideru.
Tak prošlu subotu smo odlučili probati krunske boce iz bumbara, jer nas tiltaju oznake na bocama, a i želimo jeftinije proći.
U Vetropackovom katalogu nisam vidio pivske boce od pola litre koje po nacrtima podnose više od 6.5 g CO2/litri pa sam sad zbunjen jer smo negdje pročitali da je najmanja karbonizacija za njemačko pšenično 6.6 grama po litri.
Znači, koliko stvarno najviše podnose boce? I koje su najbolje boce za pšenično pivo?
Karbonizirali smo po njemačkom receptu sa speizeom, uglavnom se držimo knjige Erica Warnera "German Wheat Beer", najviše do sad 6.6 g CO2 po litri, ali u one polovne bernard boce iz beer shopa i neke boce od Hacker-Pschorra, znači swing-top boce, i u 7 tura su 2 boce pukle za vrijeme bottle conditioninga u frižideru.
Tak prošlu subotu smo odlučili probati krunske boce iz bumbara, jer nas tiltaju oznake na bocama, a i želimo jeftinije proći.
U Vetropackovom katalogu nisam vidio pivske boce od pola litre koje po nacrtima podnose više od 6.5 g CO2/litri pa sam sad zbunjen jer smo negdje pročitali da je najmanja karbonizacija za njemačko pšenično 6.6 grama po litri.
Znači, koliko stvarno najviše podnose boce? I koje su najbolje boce za pšenično pivo?
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Ne znam od kud ti 6.6 ali to zvuci malo suludo.http://beerandwinejournal.com/german-wheat-beer-vi/ je napisao/la:In his book, “German Wheat Beer” (1992, Brewers Publications) Eric Warner gives the range of carbonation in wheat beers as 2.8 to 5.1 volumes of CO2, with the average being 3.9.
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Jedan volumen je oko 2 g CO2/litri ako sam dobro zapamtio.
Barem na temperaturi blizu sobne. Možda se varam.
Barem na temperaturi blizu sobne. Možda se varam.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Tako več ima smisla.. Ja sam bez problema punio hefe na oko 3.5 volumes, u razne boce, a bilo je i onih "jednokratnih" laganih
Nije nikad nijedna pukla. Možda niste dobro umješali speise, pa je bilo boca na 2.5 i na 7.0
Nije nikad nijedna pukla. Možda niste dobro umješali speise, pa je bilo boca na 2.5 i na 7.0
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Moguće da smo traljavo miješali.
Ali ne zabrinjava me ako pukne 2 od 200 ili 300 boca. Zabrinulo bi me da pukne pola boca jer ne podnose toliki pritisak.
Edit: sutra provjeravam što je s bumbar bocama pa ću znati bolje.
Ali ne zabrinjava me ako pukne 2 od 200 ili 300 boca. Zabrinulo bi me da pukne pola boca jer ne podnose toliki pritisak.
Edit: sutra provjeravam što je s bumbar bocama pa ću znati bolje.
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Refermentirao jednokratne boce sa 3 volumena, niti jedna nije pukla
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
59 Bumbar krunskih i 2 Bernard swing top, sve boce preživjele avg. ~6.4 g CO2/l ili 3.2 volumena na 18 C po ovom kalkulatoru:
https://www.brewersfriend.com/gyle-and- ... alculator/
Isto tako, dao sam pogrešan podatak. " At one atmosphere and 0 degrees C, the density of CO2 gas is 1.977 grams per liter. "
"Volume calculation of one ton CO2
One ton = 1000kg
One cubic meter = 1000liters
One mole CO2 = 44.0g (CO2 = 12.0g + 32.0g = 44.0g)
One ton contains 22730 moles of CO2 (1,000,000g / 44.0g/mole)
One mole is 24.47L (Boyle's law at 25°C and 1 atmosphere pressure)
Volume of one ton CO2 = 22730moles × 24.47L/mole = 556200L = 556.2m³
One ton of CO2 occupies 556.2m³ of volume."
Možda nisam dobro izračunao ili našao točne podatke, ali čini se da je na temperaturi 25 C gustoća CO2 ~1.8 g/l. Znači 6.4 g/l bi bilo 3.56 volumena na 25 C ili 3.24 volumena na 0 C?
Znači da bi vrijednost za 18 C trebala biti negdje između 3.24 i 3.56 volumena, a ne 3.2, što znači da mi nešto ne valja s kalkulatorom ili računicom.
https://www.brewersfriend.com/gyle-and- ... alculator/
Isto tako, dao sam pogrešan podatak. " At one atmosphere and 0 degrees C, the density of CO2 gas is 1.977 grams per liter. "
"Volume calculation of one ton CO2
One ton = 1000kg
One cubic meter = 1000liters
One mole CO2 = 44.0g (CO2 = 12.0g + 32.0g = 44.0g)
One ton contains 22730 moles of CO2 (1,000,000g / 44.0g/mole)
One mole is 24.47L (Boyle's law at 25°C and 1 atmosphere pressure)
Volume of one ton CO2 = 22730moles × 24.47L/mole = 556200L = 556.2m³
One ton of CO2 occupies 556.2m³ of volume."
Možda nisam dobro izračunao ili našao točne podatke, ali čini se da je na temperaturi 25 C gustoća CO2 ~1.8 g/l. Znači 6.4 g/l bi bilo 3.56 volumena na 25 C ili 3.24 volumena na 0 C?
Znači da bi vrijednost za 18 C trebala biti negdje između 3.24 i 3.56 volumena, a ne 3.2, što znači da mi nešto ne valja s kalkulatorom ili računicom.
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Zasto uopce racunas u gramima i koji stil radis da treba toliko karbonizacije?
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
-
- Postovi: 35
- Pridružen/a: sri lis 04, 2017 1:39 pm
- Lokacija: Zaprešić
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Ne znam zašto računam u gramima, a radim dunkelweizen zadnja 4 kuhanja i možda još koje sljedeće.
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
Re: Koliko ugljičnog dioksida podnose boce?
Meni je jednom davno eksplozija 326 dućanske boce izbila vrata od podruma , susjeda od straha podbacila a ja se napio i od onda samo kegiram.Do tada sam sipao grame šećera po litri ili boci kako kad za karb. al nikad nisam co2 .velesila je napisao/la: ↑sri lis 11, 2017 1:35 amcalculation of one ton CO2
One ton = 1000kg
One cubic meter = 1000liters
One mole CO2 = 44.0g (CO2 = 12.0g + 32.0g = 44.0g)
One ton contains 22730 moles of CO2 (1,000,000g / 44.0g/mole)
One mole is 24.47L (Boyle's law at 25°C and 1 atmosphere pressure)
Volume of one ton CO2 = 22730moles × 24.47L/mole = 556200L = 556.2m³
One ton of CO2 occupies 556.2m³ of volume."
Bolje malo pivo nego veliko hvala