Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

... boca ili bačva pitanje je sad

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Avatar
Toples
Postovi: 2019
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Toples » sri svi 09, 2018 7:34 am

craft je napisao/la:
uto svi 08, 2018 9:19 pm
Kupio sam fermentor Klarstein od 25 l inox i kuhao single hop citru s french seison kvascem na 25C. Danas sam pretakao i naravno kusao, ok pivo, međutim ima malo metalni okus.
Sad me zanima da li je to od novog inox fermentora ili je neki off taste...?
metalni okus (osim od metalal) može bit od loše feremtnacije, pogotovo ako kvasac opereš više puta ili ga šokiraš

također stari slad može uzrokovati tako nešto
save a tree - drink beer

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la erda » sri svi 09, 2018 9:50 am

craft je napisao/la:
uto svi 08, 2018 9:19 pm
Kupio sam fermentor Klarstein od 25 l inox i kuhao single hop citru s french seison kvascem na 25C. Danas sam pretakao i naravno kusao, ok pivo, međutim ima malo metalni okus.
Sad me zanima da li je to od novog inox fermentora ili je neki off taste...?
Jel' si dobro oprao fermentor? Možda je bilo ostataka od varova, ulja...

Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la craft » sri svi 09, 2018 10:12 am

Da, oprao sam ga, nema baš nesto varova mozda pipa za izljev ostala nečista ... Sad mi je zao sto nisam ostavio vodu u njemu par dana
Mozda to kvasac pocisti u bocama :)

Avatar
craft
Postovi: 76
Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la craft » sri svi 09, 2018 10:14 am

Mislim na metalni okus mozda nestane u bocama, javim za 10ak dana...

Avatar
Pale sam-na-svijetu Ale
Postovi: 211
Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
Lokacija: Rijeka

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Pale sam-na-svijetu Ale » čet svi 10, 2018 8:34 am

Gospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Beauty is in the eye of the beer holder!

Avatar
Toples
Postovi: 2019
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Toples » čet svi 10, 2018 8:39 am

Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la:
čet svi 10, 2018 8:34 am
Gospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
budimo realni, dobra aeracija spašava stvar uslučaju underpitcha a uzima toliko malo vremena u odnosu na stepanje kvasca...
save a tree - drink beer

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la crna guja » čet svi 10, 2018 8:41 am

Ja dodatno aeriram. Bućkanje od jedno 5 min.
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
EsArt
Postovi: 248
Pridružen/a: sri ruj 06, 2017 7:58 pm
Lokacija: Novi Marof

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la EsArt » čet svi 10, 2018 9:41 am

Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la:
čet svi 10, 2018 8:34 am
Gospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Ja kad hladim ukljucujem pumpu na 80 C i ujedno tako i aeriram,kad je sladovina na 19 C u Fermenter sipam kvasac i pustim oko 3 l sladovine i ispremučkam tako da na dnu ne ostane zaljepljen kvasac i tad jednostavno istočim ostatak sladovine kroz pipu ,zatvorim fermenter i via komora na 18 C ...dosad tako odrađeno 15 kuhanja ,evo danas se radi i 16 i nikad problema .... :pivo4:

Avatar
EsArt
Postovi: 248
Pridružen/a: sri ruj 06, 2017 7:58 pm
Lokacija: Novi Marof

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la EsArt » čet svi 10, 2018 11:57 am

Izradio sam držać za vodu koja dolazi iz druge posude (grijača za vodu) preko externe pumpe u Grainbasket kod ispiranja za mene osobno i za moj sistem savrsena stvar
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
Vjeko
Postovi: 808
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Vjeko » čet svi 10, 2018 12:16 pm

Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la:
čet svi 10, 2018 8:34 am
Gospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Zavisi kako ti je pripremljen kvasac

Ako je dovoljna kolicina zdravih stanica kvasca, aeracija je nepotrebna, mozda cak i nepozeljna

Jer, kvasac ne treba kisik za fermentaciju :)

The bottom line is that yeast does not generally respire, and it does not even need oxygen at all to survive and grow. Yeast does, however, need lipids to build cell membranes and in their absence will readily consume oxygen for their synthesis.
Aerating your wort may solve some fermentation problems, but remember that if you're pitching a fresh, healthy yeast culture of the optimal size, aeration is usually not essential and may even be undesirable in certain cases. Most important, the level of dissolved oxygen necessary in wort to produce the best beer depends on the strain of yeast being used, its viability, the pitching rate, and the style of beer being made.

https://www.morebeer.com/articles/oxyge ... rmentation

Avatar
Vjeko
Postovi: 808
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Vjeko » čet svi 10, 2018 12:23 pm

A ako ti kvasac nije dostatno i adekvatno pripremljen, onda ti muckanje padom s visine mozda niti nije dovoljno

Poslusajmo sto su o tome zborili nasi stari u drevnim zapisima:

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... 128#p19128

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la erda » čet svi 10, 2018 2:32 pm

Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la:
čet svi 10, 2018 8:34 am
Gospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Radio sam svakako i nije bilo nekih problema, i samim ispuštanjem direkt u fermentor i miješanjem bušilicom... Iako kvasac ne voli kisik, mislim da treba promiješati kvasac u sladovini ukoliko je to moguće :)

erda
Postovi: 620
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la erda » čet svi 10, 2018 2:32 pm

EsArt je napisao/la:
čet svi 10, 2018 11:57 am
Izradio sam držać za vodu koja dolazi iz druge posude (grijača za vodu) preko externe pumpe u Grainbasket kod ispiranja za mene osobno i za moj sistem savrsena stvar
Može malo više detalja, i slika :)

Puyol
Postovi: 799
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la Puyol » pet svi 11, 2018 12:38 am

Ja pustim da iz KS kroz pumpu soba u fermentor, kvasac prethodno hidriram.u ohladjenoj sladovini (25+- °c), inonda ga samo usipam u sladovinu. I fermentacija krene kroz 10-20 sati vidljivo na vrenjaci. I nemam nikakvih problema, ferm završava u pravilu u 10ak dana, sad kad je toplije i brže.

Avatar
EsArt
Postovi: 248
Pridružen/a: sri ruj 06, 2017 7:58 pm
Lokacija: Novi Marof

Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru

Post Postao/la EsArt » pet svi 11, 2018 8:39 am

Puyol je napisao/la:
pet svi 11, 2018 12:38 am
Ja pustim da iz KS kroz pumpu soba u fermentor, kvasac prethodno hidriram.u ohladjenoj sladovini (25+- °c), inonda ga samo usipam u sladovinu. I fermentacija krene kroz 10-20 sati vidljivo na vrenjaci. I nemam nikakvih problema, ferm završava u pravilu u 10ak dana, sad kad je toplije i brže.
pa na kojoj ti to onda temperaturi Fermentiraš ,ja osobno u komori koja je podešena na 18 C i traje 13-14 dana a zadnja fermentacija je bila i 18 dana .....

Odgovori