metalni okus (osim od metalal) može bit od loše feremtnacije, pogotovo ako kvasac opereš više puta ili ga šokiraš
također stari slad može uzrokovati tako nešto
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
metalni okus (osim od metalal) može bit od loše feremtnacije, pogotovo ako kvasac opereš više puta ili ga šokiraš
Jel' si dobro oprao fermentor? Možda je bilo ostataka od varova, ulja...
budimo realni, dobra aeracija spašava stvar uslučaju underpitcha a uzima toliko malo vremena u odnosu na stepanje kvasca...Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 8:34 amGospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Ja kad hladim ukljucujem pumpu na 80 C i ujedno tako i aeriram,kad je sladovina na 19 C u Fermenter sipam kvasac i pustim oko 3 l sladovine i ispremučkam tako da na dnu ne ostane zaljepljen kvasac i tad jednostavno istočim ostatak sladovine kroz pipu ,zatvorim fermenter i via komora na 18 C ...dosad tako odrađeno 15 kuhanja ,evo danas se radi i 16 i nikad problema ....Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 8:34 amGospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Zavisi kako ti je pripremljen kvasacPale sam-na-svijetu Ale je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 8:34 amGospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
Radio sam svakako i nije bilo nekih problema, i samim ispuštanjem direkt u fermentor i miješanjem bušilicom... Iako kvasac ne voli kisik, mislim da treba promiješati kvasac u sladovini ukoliko je to mogućePale sam-na-svijetu Ale je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 8:34 amGospodo, dali vi smatrate da je dovoljna aeracija sladovine pustit kroz pipu na jedno metar slobodnog pada u fermentor? Ili jos dodatno aerirate?
pa na kojoj ti to onda temperaturi Fermentiraš ,ja osobno u komori koja je podešena na 18 C i traje 13-14 dana a zadnja fermentacija je bila i 18 dana .....Puyol je napisao/la: ↑pet svi 11, 2018 12:38 amJa pustim da iz KS kroz pumpu soba u fermentor, kvasac prethodno hidriram.u ohladjenoj sladovini (25+- °c), inonda ga samo usipam u sladovinu. I fermentacija krene kroz 10-20 sati vidljivo na vrenjaci. I nemam nikakvih problema, ferm završava u pravilu u 10ak dana, sad kad je toplije i brže.