Pitanje u vezi posude za kuhanje

[Asterion]

Pozdrav svima! Imam jedno pitanje - na popustu sam nasao ovo cudo (40 eura), pa se pitam jel bi se u ovom mogla kuhati piva? Ako ne - zasto?

http://www.hofer.at/at/html/offers/2867_39923.htm

Brine me sto pise da temp ide od 30-100....Sto vi mislite?

unaprijed hvala svima

[Ferdo]

Dobro je za kuhanje, jos je bolje za ukomljavanje. BIAB, naprimjer.

[mali badem]

radno područje termostata je od 30- 100 c . ako može zakipiti 17-18 l tekućine onda može i kuhati . bilo bi bolje da je nešto večeg volumena , npr 25-30 l da šarže ispadnu 20-22l

[Pop]

Šteta što je mali volumen...

[Asterion]

pise 20 litara, a kako imam bacvu za fermentiranje volumena 30 litara, meni je to taman...a na amazonu su duplo skuplji...

[Ferdo]

Da, nakon kuhanja i hladjenja ostati ce ti 15 litara za fermentaciju. Za flasiranje ces imati 13 litara.

[mali badem]

zgodna igračka za ne previše novaca . ima i svojih prednosti . ako kuhar nije lakomac pa s prijateljima može kontrolirati potrošnju , sasvim zgodno , tim više što se lako mogu skuhati dvije pive kojima je razlika samo omjer spec. sladova .

osim toga , nismo jednom dodali vodu nakon kuhanja da se podesi OG. nije pristojno i popopularno ali ..... prilagoditi OG i hmelj za takav manevar . kolko bi te ukupno koštalo ?

sviđa mi se kombinacija

[Asterion]

u austriji sam, hofer je cca 15 minuta od mene - došlo bi me koliko i piše 40 eura...

Cek, ja sam jos malo zelen sto se tice kuhanja pive...obicno kada sam gledao recepte - kažu u koliko vode stavljas sjemenke/ekstrakt, a onda kada ga hladis, dodas flasirane vode....ili sam ja do sada nesto krivo radio (iako mi je okus pive bio bas ok )

jer ovako napravim cca 18 litara worta (nemam pojma kako se to prevodi) koji je malo gusci i dodam do kraja flasirane vode (18+12)...na kraju dobim od toga cca 25 l pive.... tako da sam mislio da mi je ovo bas dobar deal

PS: nadam se da se ne sramotim sa svojim izjavama

[mali badem]

dobar ti je deal ! i ne sramotiš se jer čitaš . sa načinom kuhanja kad naknadno dodaješ vodu ( razrjeđuješ sladovinu -wort) smanjeno je otapanje hmeljnih ulja u gušćoj sladovini ( isomerizacija !? ) pa taj dio treba uzeti u obzir da bi dobio željeni IBU ( hmeljnu gorčinu ). iskusniji ti mogu navesti još razloga zašto to nije dobro .

večinom su recepti prilagođeni za količinu od 20 l , a što je najvažnije i paketić kvasca je namjenjen za tu količinu . u nekim slučajevima ( dosta često ) kvasac zastane u fermentaciji sladovine prevelike količine ili preslatke ( koja bi trebala dati više alkohola od npr 5% ). nebi trebalo ciljati iznad 21-22 l

[AlokinInjek]

samo za info i u slovenskim Hofer trgovinama imaju isti ovaj "čajnik", pa ako netko želi a nije mu daleko ...

Btw, ako netko može napisati još koji razlog zašto nije dobro razrijeđivati i mene bi to zanimalo (možda i druge članove ).

[isvara]

ne znam jel dobro ili ne
ali ja pretačem 75-80 lit iz sekundara u posudu za dodavanje šećera
prokuham 10-15 lit vode dodam šećer ohladim i pomješam
flaširam 85-90 lit i pivo super samo mu malo duže treba da se izgazira

(šećer dodaješ na završnu količinu 80+10 ! znači važeš za 90lit)

ps ukupno 19kg slada 1kg ječma

[Asterion]

evo detalja za one kojima se svidi ponuda - moze se kupiti od ponedjeljka (21.10.) u Hoferu u Sloveniji (kako je već gore napomenuto).

https://www.hofer.si/si/html/offers/2867_36620.htm

Cijena je ista, a u Brežicama ima Hofer (to je valjda 15 minuta autom)

https://www.hofer.si/si/php/si_location ... REZICE&h2=

lokacija ostalih Hofera (ima ih po cijeloj sloveniji):

https://www.hofer.si/si/html/service/is ... z_src=main




PS: jos jedno bedasto pitanje...jel bi mogao napravit slijedece - uzet dva ovakva kuhala, prepoloviti namirnice i kuhati pola u svakom - pa u isto vrijeme umjesto cca 17l dobijem 34l? Ili to nije dobra ideja?

[mišo]

PS: jos jedno bedasto pitanje...jel bi mogao napravit slijedece - uzet dva ovakva kuhala, prepoloviti namirnice i kuhati pola u svakom - pa u isto vrijeme umjesto cca 17l dobijem 34l? Ili to nije dobra ideja?[/quote]

samo pitaj.
Pa mozes.
Ja bi rade dve posude za fermentaciju pa skuhas 2. I napravis ih dve vrste.
Nemozes toliko puno dobit najvise po 15l. , ali tesko i toliko.
Najbolje je kupit obicni emajlirani lonac mislim da sam u sebastijanu vidio lonac od 50l. Za cc 200kn. A stim dpbis nekih cc 35l.

[mišo]

A i grijac je 2kw. To je brze od stupanj pa sekundi.
Ja imam u u 30l. Iste snage grijac i negdje 50sek po stupnju dize temp.

[Don Genovese]

...jel bi mogao napravit slijedece - uzet dva ovakva kuhala, prepoloviti namirnice i kuhati pola u svakom - pa u isto vrijeme umjesto cca 17l dobijem 34l? Ili to nije dobra ideja?

Možeš, bez problema. Ako radiš sa žitom, ukomljavaš najviše s 1:3 (slad:voda), a minimum 1:2,4. Kad ispireš, upotrijebiš malo više vode (moraš paziti koliko, s mjerilom gustoće mjeriš ukupnu gustoću prije kuhanja). Originalni wort (iz prvog dreniranja) i isprani wort ti je najbolje izdrenirati u posebnu posudu, iz koje natrag vratiš u lonac u kojem si ukomljavao, kad ga opereš.
Ako radiš s ekstraktom, onda ti je to jednostavnije, ali nije baš previše slobode oko mogućnosti. Tad posebne sladove namačeš u perforiranoj vreći (BiaB) kod ukomljavanja, ili kod ispiranja, zavisi od vrste posebnog slada. Nemoj zaboraviti uvijek samljeti slad prije ukomljavanja.

Sreće na vreće.