Slab plamenik

... boca ili bačva pitanje je sad

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
diS
Postovi: 1156
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Slab plamenik

Post Postao/la diS » ned ožu 04, 2012 10:11 pm

Danas sam išao testirat plamenik na 50L bačvi, problem je što ne može razvit dovoljnu temperaturu za dobar "rolling boil".
Digne do 100° i počni se stvarat mjehurići al ne može pošteno proključati..

Kakav plamenik imate za 50L+ bačvu?
Ovaj je standardni iz Peveca (100tinjak kn), mislim da je cca 5kw.

Avatar
diS
Postovi: 1156
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » ned ožu 04, 2012 10:28 pm


okarm
Postovi: 324
Pridružen/a: ned srp 19, 2009 10:15 pm
Lokacija: ZG

Post Postao/la okarm » ned ožu 04, 2012 10:30 pm

pa nije li ovo dovoljno?

Avatar
diS
Postovi: 1156
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » ned ožu 04, 2012 10:37 pm

S prijašnjim (30L) loncem sam imao puno jači boil, doslovno je vrtilo sve što je unutra.
Ovdje se započnu dizat mjehurići al to je sve, siguran sam da ne bi pokipio ni da ga napunim do vrha.

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » ned ožu 04, 2012 10:48 pm

Meni je ovo odlicno. Od kad sam presao na plin uvjek mi tako vrije i kuham 90min. DMSu ni traga!

Avatar
frici
Postovi: 756
Pridružen/a: čet sij 20, 2011 9:28 am
Lokacija: baranja

Post Postao/la frici » pon ožu 05, 2012 7:44 am

diS je napisao/la:Evo i video:
http://www.youtube.com/watch?v=Rz4aFpl8z34
Ovo ti sasvim dovoljno vrije,kad budeš kuhao worth sa hmeljem bit će sasvim druga slika,bit će pjene na sve strane :wink: Ja kuham s plamenikom iz peveca 70 litara bez problema i to jebački vrti.
frici

Avatar
Beca
Postovi: 484
Pridružen/a: uto srp 27, 2010 9:53 am
Lokacija: Virovitica

Post Postao/la Beca » pon ožu 05, 2012 8:28 am

Ovo ti je sigurno OK.

Avatar
diS
Postovi: 1156
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pon ožu 05, 2012 9:18 am

Utješiste me :)

Al ne mogu se otet dojmu onog boil-a na starom loncu..
Koliko vam ispari za sat vremena?

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » pon ožu 05, 2012 11:43 am

Kada sam kuhao na grijace od bojlera imao sam divljacki roil boil. Nisam imao termostat pa je picilo kao ludo. Povremeno sam morao iskljucivati jedan grijac. Tada mi je isparavalo 10L na sat vremena. Sad mi sa plamenikom od 5kw isparava nekih 10L na sat vremena. Ako hocu 35L u fermentoru, u loncu mi bude oko 46L, kuham sat i po, nesto hmelj upije i to je to.

Avatar
Zedni
Postovi: 1287
Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
Lokacija: Bjelovar

Post Postao/la Zedni » pon ožu 05, 2012 12:03 pm

U kotlu sa velikim fi mi ispari i vise od 20%, tako da sam od cca 45L nakon kuhanja 60min i bez taloga i hmelja dobio nekih 30L. Jedva cekam da rijesim sistem sa bacvama od 50L, bas me zanima koliko ispari u njima na 60min. Kada budes radio prvu turu molio bih te da to pazis na to pa tu javis, ako nije problem. A tako i tako ce ti trbat taj podatak, za Beersmith. :D
On Tap:
Extra Stout, ESB, APA
Fermenting:
Saaz Pale Ale
Next Brews:
Weizen, Porter, IPA

Avatar
mad_alchemist
Postovi: 384
Pridružen/a: uto lip 14, 2011 11:18 am
Lokacija: Istra

Post Postao/la mad_alchemist » pon ožu 05, 2012 7:04 pm

ok je to, mislim čak da je plamenik od 3,5 kW sljedeći jači je od 7.5 kW, to su oni standardni od lijevanog željeza za rakiju i marmeladu (i ucvirke)

Avatar
diS
Postovi: 1156
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » pon ožu 05, 2012 10:21 pm

Svarrogh je napisao/la:Sad mi sa plamenikom od 5kw isparava nekih 10L na sat vremena. Ako hocu 35L u fermentoru, u loncu mi bude oko 46L, kuham sat i po, nesto hmelj upije i to je to.
Pretpostavljam da je ovih 10L za sat i pol, to bi bilo oko 7 l/h.

@Zedni
Već imam sheet s podacima testiranja s običnom vodom :)
daklem..
Početak kuhanja- 48L (70°C, to je cca. temp. nakon mashout-a i cijeđenja)
Nakon 60 min kuhanja (ukupno 90min, 30 min dok prokuha)- 42,5 L (100°C)
Nakon 20 min hlađenja- 41 L (18°C)

Ostatak u loncu- 2,2L
Pumpa, crijeva, CFC- 1,2L
Hmelj- 0,5L??

U konačnici bih dobio ~37L sladovine u fermentoru, ukupno vrijeme nakon cijeđenja- cca. 2 sata.

Bilježio sam i temperature zbog promjene zapremine vode pri različitoj temperaturi. Ako se zapremina smanji za 4% pri hlađenju sa 100° na 20° (nek je ~2% smanjenje sa 70° na 20°) stvarna količina isparene vode iznosi 6L ((48 x 0,98 )-41=6 L).

Doduše, mene zanima količina koja ispari kad krenem sa 70° (jer je to stvarna temp. prije kuhanja) i završim na recimo 18°. U tom slučaju količina isparene vode iznosi 7L.

Avatar
WexZG
Postovi: 178
Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
Lokacija: Zagreb, Kvatric Brew

Post Postao/la WexZG » ned srp 05, 2015 5:31 pm

Pitanje...
Jucer sam prvi puta kuhao pivo pa je naravno doslo i do prvih komplikacija i konkretnih pitanja. Koristim ovakav plamenik slika i plin u boci.
Dodje nam temperatura do nekih 99...100°C ali takodjer ne moze prokljucat kak se spada da sve leti na sve strane, vec se stvara pjenica i (pre)lagano se sve okrece unutra.. nista kao sto sam vidio na youtubeu itd... Da li bi se trebao promijeniti plamenik ili je plin lose kvalitete. Nije mi jasno. Sto raditi ako se kuha na tih 99..100°C? Dulje malo kuhati ili?

EDIT: kuhamo 40L.

Avatar
buky1
Postovi: 1543
Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la buky1 » ned srp 05, 2015 7:00 pm

Slab regulator. Ja s takvim kuham stotku bez problema

sina022
Postovi: 360
Pridružen/a: pon svi 28, 2012 12:55 am
Lokacija: ši

Post Postao/la sina022 » pon srp 06, 2015 9:00 am

i zrak malo postelaj da dobijes lijepi plavi plamen

Odgovori