Ja nikako da shvatim prednost ove teleskopske cijevi
Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
stvar je vrlo jednostavna - ne moras rasmisljat koji ti nastavci trebaju (koliki ce volumen zauzeti x vode i y slada)... sve sto mi omogucuje da cim manje razmisljam i povecava mi fleksibilnost usvajam!
E sad, ako stalno radis otprilike iste recepte onda znas na cemu si i ne trebas komplicirat
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Meni ima smisla, bolje mi je imati manje vode u mashu a više u spargeu, jer ću sparganjem isprati više šećera tako. Nadalje, nije isto mashati 8 kg slada i 13 kg slada, za 13kg treba realno dosta više vode. Ja ću u sljedećem kuhanju probat napravit nešto sa 8kg i stavit oko 25-26 litara mash vode, ostalo će ići u sparge.
Druga stvar, kada kreće sparge, onda je slad pao u visini za nekih 10ak cm, što je dosta, pa kad imaš teleskop, možeš ga spustiti skroz dolje, sve do slada, tako si siguran da ćeš prilikom spargea ispirati slad sa čistom vodom, a ne sa mješavinom sladovine i vode. Mislim da ćeš više šećera isprati sa solo vodom, jer u sladovini je i dalje dosta šećera, pa ćeš nešto izgubiti od toga (vjerojatno malo i zanemarivo, ali opet).
Ne tvrdim da je teleskop ogroman plus, ali je plus. I bez njega je KS jebena mašina, ali s njime je još malo bolja.
Ono što mene isto smeta, i kod KS i kod GF, one rupice za dršku na grainbasketu, pokušat ću naći neke silikonske cepice da ih mogu tokom masha začepiti, time bih si osigurao mjesta za još kilu dvije slada, recimo kad ću kuhati neki RIS ili DIPU.
I, neki dan sam paralelno kuhao na KS i na GF, kuhanje na KS je proteklo puno glađe. Ne znam razlog, nes sam sjebo dok sam kuhao na GF...em fulao og, em imao stuck sparge...
Druga stvar, kada kreće sparge, onda je slad pao u visini za nekih 10ak cm, što je dosta, pa kad imaš teleskop, možeš ga spustiti skroz dolje, sve do slada, tako si siguran da ćeš prilikom spargea ispirati slad sa čistom vodom, a ne sa mješavinom sladovine i vode. Mislim da ćeš više šećera isprati sa solo vodom, jer u sladovini je i dalje dosta šećera, pa ćeš nešto izgubiti od toga (vjerojatno malo i zanemarivo, ali opet).
Ne tvrdim da je teleskop ogroman plus, ali je plus. I bez njega je KS jebena mašina, ali s njime je još malo bolja.
Ono što mene isto smeta, i kod KS i kod GF, one rupice za dršku na grainbasketu, pokušat ću naći neke silikonske cepice da ih mogu tokom masha začepiti, time bih si osigurao mjesta za još kilu dvije slada, recimo kad ću kuhati neki RIS ili DIPU.
I, neki dan sam paralelno kuhao na KS i na GF, kuhanje na KS je proteklo puno glađe. Ne znam razlog, nes sam sjebo dok sam kuhao na GF...em fulao og, em imao stuck sparge...
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Sutra planiram kuhat max šaržu, znači da u fermentoru bude oko 42l.Puyol je napisao/la: ↑pet tra 27, 2018 10:24 amMeni ima smisla, bolje mi je imati manje vode u mashu a više u spargeu, jer ću sparganjem isprati više šećera tako. Nadalje, nije isto mashati 8 kg slada i 13 kg slada, za 13kg treba realno dosta više vode. Ja ću u sljedećem kuhanju probat napravit nešto sa 8kg i stavit oko 25-26 litara mash vode, ostalo će ići u sparge.
Ići ću s 33l u Mash i 25l u Sparge, s time da ću vjerojatno zadnjih 5l Sparge vode dodati kad malo ukuha, ili ću ako nađem neki lonac širi od grainbasketa ostaviti da se dodatno ispire i paralelno početi s kuhanjem...
Recept će biti Pale Ale s pun klinac alkohola nazvan Strong Pale Ale, dosta mi je ovih vodica s 5% ABV
Valjda neće biti previše 12.5kg slada, šta kažeš Puyol??
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Prošli tjedan radio sa 12 kg i bilo je ok kuhanje. Pol kile gore ti neće raditi probleme. Samo, što više dodajes slada, to dodavaj u manjim.kolicinama, jer ti je inače teško promiješati, a ako nastanu grudice, gubiš efikasnost.
Ja sam mišljenja da tu stane i 15kg, i vjerojatno je to moj neki slijedeći cilj sa KS sustavom. Ali onda u dva navrata, prvo 12ak kila, pa pustite da se slegne, pa onda dodati još ostatak, a da pritom ne miješam ovo kaj je dolje slegnuto.
Ja sam mišljenja da tu stane i 15kg, i vjerojatno je to moj neki slijedeći cilj sa KS sustavom. Ali onda u dva navrata, prvo 12ak kila, pa pustite da se slegne, pa onda dodati još ostatak, a da pritom ne miješam ovo kaj je dolje slegnuto.
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
erda je napisao/la: ↑pet tra 27, 2018 11:07 amSutra planiram kuhat max šaržu, znači da u fermentoru bude oko 42l.Puyol je napisao/la: ↑pet tra 27, 2018 10:24 amMeni ima smisla, bolje mi je imati manje vode u mashu a više u spargeu, jer ću sparganjem isprati više šećera tako. Nadalje, nije isto mashati 8 kg slada i 13 kg slada, za 13kg treba realno dosta više vode. Ja ću u sljedećem kuhanju probat napravit nešto sa 8kg i stavit oko 25-26 litara mash vode, ostalo će ići u sparge.
Ići ću s 33l u Mash i 25l u Sparge, s time da ću vjerojatno zadnjih 5l Sparge vode dodati kad malo ukuha, ili ću ako nađem neki lonac širi od grainbasketa ostaviti da se dodatno ispire i paralelno početi s kuhanjem...
Recept će biti Pale Ale s pun klinac alkohola nazvan Strong Pale Ale, dosta mi je ovih vodica s 5% ABV
Valjda neće biti previše 12.5kg slada, šta kažeš Puyol??
Strong.jpg
Stari, imaš immersion chiller, ohladi sladovinu na 80, pa onda ubaci zadnji elj umjesto na 1 minutu, i ostavi cca 20-30minuta pa hladi dalje (aroma steep)..probaj pa vidi razliku, meni su puno finije pive napravljene na ovaj način, nego hmelj na 0monuta...
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Moze, probat cu.Puyol je napisao/la: ↑pet tra 27, 2018 4:26 pmStari, imaš immersion chiller, ohladi sladovinu na 80, pa onda ubaci zadnji elj umjesto na 1 minutu, i ostavi cca 20-30minuta pa hladi dalje (aroma steep)..probaj pa vidi razliku, meni su puno finije pive napravljene na ovaj način, nego hmelj na 0monuta...
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Prekini s dovodom vode vec na 85’c, meni je prosli put jos 5’c izgubilo... al opet, bilo je hladnije glede vremenskih prilika i posljedicno vode u slavini
-
- Postovi: 3
- Pridružen/a: sri sij 17, 2018 9:34 am
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Pozdrav svima,
može li mi netko od vlasnika kotla od 50L napisati koje su dimenzije korpe za slad?
Pivili
može li mi netko od vlasnika kotla od 50L napisati koje su dimenzije korpe za slad?
Pivili
-
- Postovi: 38
- Pridružen/a: pet pro 07, 2012 3:11 pm
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Odradio aroma steep, bas me zanima kakvo ce biti pivoPuyol je napisao/la: ↑pet tra 27, 2018 4:26 pmStari, imaš immersion chiller, ohladi sladovinu na 80, pa onda ubaci zadnji elj umjesto na 1 minutu, i ostavi cca 20-30minuta pa hladi dalje (aroma steep)..probaj pa vidi razliku, meni su puno finije pive napravljene na ovaj način, nego hmelj na 0monuta...
Btw, morat cu promjeniti omjer mash/sparge s 33l/25l na 28l/30l, jer je bilo puno vode, 2 prsta od vrha.
E sad, nisam siguran da li cu ovime dobiti. i vecu iskoristivost ali morat cu probat.
I iskoristivost je bila 70 morat cu se igrat s Coronom i mrvicu ju jos dotegnuti, s time da je bilo grudica, morat cu dodavat manje slada.
- craft
- Postovi: 76
- Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Slazem se za ovaj aroma step, da je bolji od hmelja na 0 jer po meni ako ides na hop 0 min i ostavis ga 10 -15 min dok ne pripremiš sve i ohladiš na 80 ili dok kao ja ne pretociš s immersion chillerom on prakticki jos kuha ( stoji na preko 90 i izlucuje kiseline) i ponasa se prakticki kao hop na 10 min. , a ako ga odmah pretočiš nije ni stigao se malo promijesati ...
Razmišljam na glas, ispravite me ako nisam u pravu....
Razmišljam na glas, ispravite me ako nisam u pravu....
-
- Postovi: 3
- Pridružen/a: sri sij 17, 2018 9:34 am
- craft
- Postovi: 76
- Pridružen/a: pet vel 23, 2018 9:37 pm
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Kupio sam fermentor Klarstein od 25 l inox i kuhao single hop citru s french seison kvascem na 25C. Danas sam pretakao i naravno kusao, ok pivo, međutim ima malo metalni okus.
Sad me zanima da li je to od novog inox fermentora ili je neki off taste...?
Sad me zanima da li je to od novog inox fermentora ili je neki off taste...?
-
- Postovi: 799
- Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Klarstein mundschenk, alternativa grainfatheru
Navodno metalni okus može doći od hrdze. Ali toga u novom.inox fermentoru ne bi trebalo biti..