Moje prvo pivo :)

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
Jonas
Postovi: 356
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb
Kontakt:

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la Jonas » čet kol 26, 2021 11:46 am

jasmin1234 je napisao/la:
čet kol 26, 2021 7:09 am
Hvala ti,

kej, a kako misliš "namjestiš OG"?

Stavim cifru koju hoću u program, pa mi on izračuna koliko slada trebam stavit s koliko vode da bih dobio taj i taj OG?
Vise slada daje vise secera daje vise alkohola

Moj savjet ti je da procitas palmera http://www.howtobrew.com
pa ako imas jos pitanja najbolje platiti tecaj pivarstva , imas jednodnevi kod pufa u beershopu , a mozes i navratit do mene na kuhanje

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » čet kol 26, 2021 11:55 am

Pozdrav,

njega baš i čitam dok sam kod kuće, a na poslu čitam The complete joy of homebrewing :)

Kad uhvatim vremena naravno, tako da nisam baš daleko odmaknuo.

Što se tiče same literature, dosta je dobra, mogu reći da je to puno korisnije štivo nego ono koje smo dobili na faksu, npr. kao što je Tehnologija piva od Marića.

Rado bih i uplatio tačaj jednodnevnog, ali mi je malo nezgodno izbivat preko tjedna s posla.

Od kud ste vi?

Avatar
Jonas
Postovi: 356
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb
Kontakt:

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la Jonas » čet kol 26, 2021 1:15 pm

jasmin1234 je napisao/la:
čet kol 26, 2021 11:55 am
Pozdrav,

njega baš i čitam dok sam kod kuće, a na poslu čitam The complete joy of homebrewing :)

Kad uhvatim vremena naravno, tako da nisam baš daleko odmaknuo.

Što se tiče same literature, dosta je dobra, mogu reći da je to puno korisnije štivo nego ono koje smo dobili na faksu, npr. kao što je Tehnologija piva od Marića.

Rado bih i uplatio tačaj jednodnevnog, ali mi je malo nezgodno izbivat preko tjedna s posla.

Od kud ste vi?
Zagreb-Tresnjevka

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » sub kol 28, 2021 5:45 pm

Pozdrav,

danas nakon tjedan dana od početka fermentacije sam opet izmjerio FG. Iznosi kao i prije neki neki dan 1.020 što znači da je fermentacija završila. Kvasac mi je iz nekog razloga sam pao na dno bačve, bez da sam napravio cold crush, da li je to uobičajeno?

Na početku fermentacije, bačvu sam stavio u kacu s vodom, jer je voda manje podložna temperaturnim oscilacijama, pa sam mislio da ću time imati konstantniju temperaturu, ali na kraju se ispostavilo da baš i nije tako.
Kad bi temp preko dana narasla na 21 °C, ja bih u kacu ubacio jednu zaleđenu flašu s vodom, pa bi temperatura vode u kaci pala kroz neko vrijeme s 21 na cca 16. Taj postupak sam radio svaki dan, kako bih držao temperaturu fermentacije na ili ispod 18. Ne znam da li sam time možda inaktivirao kvasac, jer po onome što sam pročitao, kvasac treba pasti na dno posude tek na nižim temperaturama.

Ugl, plan je bio držati mlado pivo na cca 18 °C dva tjedna, pa tjedan dana držati na cca 5°C (cold crush), pa onda flaširati.

Danas, nakon samo tjedan dana fermentacije na temp od 16 - 21, stavio sam bačvu s pivom u frižider na cca 5 °C na još dodatnih tjedan dana pa ću flaširati.

To sam napravio iz razloga što fermentor ne dihta najbolje (neaktivnost vrenjače), pa želim skratiti držanje piva u njemu, kako ne bi kisik napravio svoje.

Mlado pivo je malčice lošijeg okusa nego što je to bilo nakon cca 2 dana od početka vrenje, te ne znam iz kojeg bi to razloga moglo biti. Najbolje ću znati kakvo će biti kad odstoji u faši još barem 3 tjedna.

Ako može koji savjet, ali ne tipa uzmi fermentor i baci ga u bunar (zajedno s mobitelom), bio bih zahvalan.

Pozdrav :pivo3: :pivo:

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » pon kol 30, 2021 9:50 am

:pivo4:

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la Poljo » pon kol 30, 2021 11:48 am

FrendPero je napisao/la:
uto kol 24, 2021 11:19 am
Nece nastetit. Follow Poljo for more recipes ☺️
slika

:pivo: :mrgreen:
slika

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » pon kol 30, 2021 12:13 pm

Poljo, živio ti meni :pivo: :pivo:

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » sri ruj 01, 2021 9:28 am

Pozdrav,

dok čekam kondicioniranje prvog piva, već lagano radim na pripremi nečeg malo drugačijeg.

Htio bih napraviti American Amber Ale, a ovo je trenutna receptura.

Može li prijedlog/ savjet, jer mi je za početak cilj barem pogoditi stil, koliko toliko :roll:
AAA.png
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » sri ruj 01, 2021 12:08 pm

Izgled PRVOG mladog piva, tri dana prije flaširanja :)
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » čet ruj 02, 2021 7:06 am

Itko od stručnih majstora? :?

Poljo, ostala ekipa?

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la Poljo » čet ruj 02, 2021 11:04 am

https://dev.bjcp.org/style/2015/19/19A/ ... amber-ale/

s 35g hmelja nećeš dobit "Moderate to high hop flavor" :wink:
slika

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » čet ruj 02, 2021 11:21 am

Poljo,

koji hmelj bih mogao kombinirati s Cascadeom, pa da malo pojačam gorčinu?

Imam još kod kuće od prvog kuhanja auroru i styrian golding, mogu li se oni ikako uparit s cascadeom?

Btw, dobro si primjetio ... hvala

PBR
Postovi: 310
Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
Lokacija: Zadar

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la PBR » čet ruj 02, 2021 1:00 pm

Sto ce ti 3 slada i ko zna koliko dodavanja hmelja. Stavi bazni + karamelni i hmelja na 60 i 5 i to je to. Za pocetnika ne treba vise.
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.

jasmin1234
Postovi: 52
Pridružen/a: uto kol 03, 2021 11:51 pm

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la jasmin1234 » čet ruj 02, 2021 1:10 pm

Možda i to šta kažeš. Al evo, prvo pivo mi je bilo s dvije vrste slada i dvije vrste hmelja.

Možda mogu nešto od postojećeg iskoristit, jer mi je dosta ostalo (aurora i golding), pa da mi s vremenom ne oksidira...

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Moje prvo pivo :)

Post Postao/la Poljo » čet ruj 02, 2021 9:02 pm

Za "American Amber Ale" ti treba American-ski hmelj.. Kupi Citru, Simcoe, Mosaic, Equanot, Sabro, Stratu... I potrosi barem 7-8 grama po litri.

Ovi upiti o 3g aurore stvarno zvuce kao neukusna zajebancija i tesko da na njih mozes ocekivat bolji odgovor od savjeta o ubacivanju mobitela u fermentor za kontroliranje fermentacije. ;-)
slika

Odgovori