www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Bok svima, zanima me kako sto ispravnije napuniti keg pivom iz fermentora? Imam fermentor s pipom na dnu, kegove sa 2 konektora (nemaju odzracnik na poklopcu) i bocu co2 s regulatorom.

Hvala
Lp

Najbolje ako gledas himebrew uvjete, preko pumpe za pretakanje, tako da ne uhvatis da dna kvasac i hmelj. I da piva ide bez previse muckanja u keg. Nakon ubacivanja, odmah natlaciti sa co2. Karbonizirati od pritiskom na odredjenoj temperaturi, ovisno koliko ju jako zelis karbonizirati.

Ok, a sto je sa zrakom? Znaci keg od 10 litara napunim skoro do vrha ali gore ostane zraka pa sve karboniziram ili ima neka bolja tehnika?

Ja nataknem silikonsko crijevo na pipu , spustim crijevo na dno kega da sto mirnije pretacem (minimiziram oksidaciju)
kada je keg pun stavim 0.5bara pritiska na njega te ispustim pritisak , ili preko odzračnika(prv) ili kod kega koji to nema s odvijacem stisnem popet , tako 4-5 puta pa zatim gaziram tako da stavim pritisak od cca 4 bara i tresem keg naprijed nazad nekih 2-3 minute , zatim spustim na pritisak koji je malo veci od potrebnog i dalje tresem nekih 5 minuta , odspojim i pustim keg da odstoji nekih 4-5 dana prije nego sto kontroliram pritisak i eventualno jos dodajem co2 .
Nakon 3 tjedna tocim , malo dgo cekati , ali kada su 14 kega u rotaciji ne ostajem zedan a tako piva bude kristalno bistra

Pedja31 je napisao/la: ↑

uto ožu 16, 2021 7:11 pm

Ok, a sto je sa zrakom? Znaci keg od 10 litara napunim skoro do vrha ali gore ostane zraka pa sve karboniziram ili ima neka bolja tehnika?

Prije karbonizacije izbaciš taj zrak tako da jedno 3 puta pustiš keg pod pritisak co2, pa ispustiš van cijelu tu mješavinu.
Nakon 3 ponavljanja bi u headspaceu trebala biti zanemariva količina kisika.

Ok hvala, znaci keg ima ulaz za co2 i izlaz za pivo (odzracnik nemam na poklopcu - pitanje jel se moze nekako ugraditi?).

Prvo punim na co2 ulaz i praznim na izlazni konektor za pivo (3x). Kak dalje? Na koji ulaz/izlaz tocim pivo unutra? Da li izlazni konektor moze sluziti za usipavanje pive?

Nasao sam rjesenje:

"Just means a bit of a pain to burp the keg by removing the gas line each time and pushing open the valve with a screwdriver. May take a few minutes longer and remember to shut off the gas first each time you remove the line."

Drugi naci je punjenje s co2 preko izlaza za pivo s JG fittingom:

" If you use John Guest (JG) fittings on your posts you could just put the 'gas in line' onto the 'beer out' post connector and poke a screwdriver into the 'gas in post' to burp the keg. When done, just rearange as per normal. JG fittings are waaaaay much better and easier in the long run than barbed fittings."

Još samo trebam naci taj fitting

Znaci ako nemas na poklopcu odzracnik onda napunis keg pivom (crijevom do dna), stavis poklopac i nadrukas s co2. Zatvoris bocu co2, odspojiš crijevo na JG spojki na kegu da co2+zrak u headspaceu izađe van. Vratiš crijevo u JG i ponovno pustis co2 u keg. Ja ponovim par puta, nista tesko ni komplicirano i keg je spreman za karb.

Ok to sam pohvatao, ajd molim te reci gdje kupiti te konektore (jg)? Zg...
Hvala

https://opremashop.com/proizvodi/rezerv ... -spojnice/

http://www.vametal-sp.si/hr/sestavni_deli.htm
https://www.docdroid.net/fkyrI3K/katalo ... ressed-pdf

I jedni i drugi vrlo poslovni.

nije ti nužan JG.

Kad pustiš co2, odpojiš cijeli konektor i s nečim tankim pritisneš pin na s kegu. Šarafciger, imbus, ključ...
Nije stvarno teško. Lakše nego odpajat JG pod tlakom.

OK, jasno. Mislim da cu tako i raditi. Hvala ti.