Početnik, kako kuham i molim kontrolu i savjete

[Garešnička Pivovara]

Haha, Pemca moram upoznat, ovak iz viđenja ga znam al ne obraćam pažnju na ljude po grabama, više mi auti zapnu za oko moram stat jedan dan kod Đure Pedera ili Škota

[Pemac]

Nije problem, ja sam uvijek za sjest i popit, samo ovaj tjedan mi je udarno pa nemam slobodnog popodneva za to, mozda najbolje onaj tamo iza, trebao bi imati i jedno od piva sto saljem na prvenstvo gotovo, a i hmelja da ti dam domaceg da imas za probu.

(btw. po nadmcima vlasnika birtija točno se vidi da smo normalno selo)

[oleg13]

(btw. po nadmcima vlasnika birtija točno se vidi da smo normalno selo)

[Garešnička Pivovara]

Nije problem, ja sam uvijek za sjest i popit, samo ovaj tjedan mi je udarno pa nemam slobodnog popodneva za to, mozda najbolje onaj tamo iza, trebao bi imati i jedno od piva sto saljem na prvenstvo gotovo, a i hmelja da ti dam domaceg da imas za probu.

(btw. po nadmcima vlasnika birtija točno se vidi da smo normalno selo)

Pravo normalno selo bumo se culi, guzva nam je svima, valjda ce jednom stati to

[breg]

kuham svaki tjedan

kad popijes sve to? kuhas samo za sebe ili imas neki deal?

[Poljo]

Dođe ekipa na kuhanje pa popije. Kuham 20-30-40l pa i nije neki problem popit u tjedan dana.

[Garešnička Pivovara]

Stize nova, nadam se zdrava roba i jedva cekam kuhanje biti ce to 4to po redu, mrvicu znanja sam zaradio i ovdje, malo-pomalo, bas cu opisati radnju

[Garešnička Pivovara]

Evo mene, nisam zapostavio kuhanja, napravio sam jednu turu ale blonde, opet imam manevre...pretocio u boce i piva ima onaj mutavi okus, ta pozadina po kvascu...nezz kak to opisat ali toliko sam uporan da nebum odustao dok ne skuham da bude pitko

[Poljo]

Trebao bi dati nekome tko se razumije da proba i odgonetne kakav je to "mutavi" okus i koji bi mogao biti uzrok.

[Pemac]

Trebao bi dati nekome tko se razumije da proba i odgonetne kakav je to "mutavi" okus i koji bi mogao biti uzrok.

Kad budeš u Lords Ditch neka se čuje sa tobom. To je onaj problem "okolice Garešnice" što nemaš nikoga u krugu 40km tko se razumije (ajde Kutina još nekako)

[Garešnička Pivovara]

Rekao sam vec Pemcu da mu moram dati da proba, ma s kvascem radim nest krivo, 99%, rehidracija...mora me neko nauciti starter raditi, citao sam malo o tom

[Poljo]

Obrati pažćnju na sljedeće, vjerojatno najčešći uzroci čudnih/mutavih mirisa.
1. Čistoća i sterilnost svega nakon kuhanja
2. Starter i pitch rate
3. Temperatura i aerizacija sladovine prije pitcha
4. Kontrola temperature kroz fermentaciju
5. Dovoljno vremena za fermentaciju i čišćenje nusprodukata fermentacije
6. Cold crash i taloženje prije pakiranja

[Garešnička Pivovara]

Ne radim starter i cold crash, rehidriram vrecicu u prokuhanu i ohladenu vodu na cca 20stupnjeva

Edit: perem sve sa chemipro oxi, a zakljucili smo da on ipak nije za sterilizaciju već samo pranje, jel? Tu bi mogla biti greška??? Ove sekunde narucen star san