Fermentacija pod pritiskom
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 107
- Pridružen/a: sub srp 01, 2017 12:33 pm
- Lokacija: Ozalj
Fermentacija pod pritiskom
Pozdrav svima,
Radi li netko fermentaciju pod pritiskom? Koristite li kegove ili možda netko ima skupe fermentore?
Kakvi dojmovi?
Radi li netko fermentaciju pod pritiskom? Koristite li kegove ili možda netko ima skupe fermentore?
Kakvi dojmovi?
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Fermentacija pod pritiskom
Zadnjih 15ak tura fermentiram u kegovima. Prednosti su što pivo do čaše nema kontakt sa zrakom(prilikom dry hopa spojim co2 i pustam lagano u keg dok ubacujem hmelj), brža fermentacija, pivo djelomično karbonizirano i meni osobno oblik kegova dozvoljava da stanu dva u komoru pa dobijem više piva iz jedne runde. Jedino na što treba paziti je dryhop buduci da se popeti i out diptube lako zaštopaju. Mozes dryhopat u carapi ili u onom inox dry hopperu ili taj inox dry hopper stavit preko dio tubea. Također treba skratiti dip tube za bar 2.5-3cm.
http://scottjanish.com/my-favorite-way- ... -and-kegs/
http://scottjanish.com/my-favorite-way- ... -and-kegs/
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 107
- Pridružen/a: sub srp 01, 2017 12:33 pm
- Lokacija: Ozalj
Re: Fermentacija pod pritiskom
Odlična stvar, a sam proces kod karbonizacije pive.
Imaš li spunding valve za kontrolu izlaznog pritiska?
https://www.morebeer.com/products/spund ... -lock.html
Odnosno, ako primjerice fermentacija traje 10 dana, cijelo vrijeme je na spunding valvu postavljeno na 0.5 bara ili više?
Ili kasnije dodatno karboniziraš sa co2?
Imaš li spunding valve za kontrolu izlaznog pritiska?
https://www.morebeer.com/products/spund ... -lock.html
Odnosno, ako primjerice fermentacija traje 10 dana, cijelo vrijeme je na spunding valvu postavljeno na 0.5 bara ili više?
Ili kasnije dodatno karboniziraš sa co2?
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Fermentacija pod pritiskom
Kad koristim 'normalne' kvasce a ne kveikove skinem co2 popet sa kega i na navoj nataknem blowoff(šlauf u posudu sa vodom) i pustim 2-3 dana da fermentira. Usred fermentacije skinem blow off, vratim popet i stavim spunding valve (moj je mislim od Letine bazdaren na 1.5b). Tada se pivo djelomično karbonizira od co2 kojeg proizvodi. Kad je fermetacija gotova dryhopam i cold crasham. Onda ide closed transfer u purgani serving keg. Tada ako nisam zadovoljan karbonizacijom još prisilno karboniziram(ušteka se co2 na keg,poloziš ga pod da je co2 tube blize podu i nogom valjas keg naprijed nazad).
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Fermentacija pod pritiskom
ovaj link ti je za 15psi spunding valve, što ti je premalo, osim možda za lager. nađi i uzmi si do 40psi ako misliš karbonizirati u kegu dok traje fermentacija jer će morati nariktati kao i za gaziranje iz boce, tlak od cca 20-22psi za fermentacije od 18C (ovisno kak jaku karbonizaciju želiš)Topsis je napisao/la: ↑uto lip 02, 2020 8:32 amOdlična stvar, a sam proces kod karbonizacije pive.
Imaš li spunding valve za kontrolu izlaznog pritiska?
https://www.morebeer.com/products/spund ... -lock.html
Odnosno, ako primjerice fermentacija traje 10 dana, cijelo vrijeme je na spunding valvu postavljeno na 0.5 bara ili više?
Ili kasnije dodatno karboniziraš sa co2?
save a tree - drink beer
-
- Postovi: 107
- Pridružen/a: sub srp 01, 2017 12:33 pm
- Lokacija: Ozalj
Re: Fermentacija pod pritiskom
Odlično, hvala za info.
Pretpostavljam kada bi se radilo o većem fermentoru, tipa 150 litara da bi ista bila metoda...?
Pretpostavljam kada bi se radilo o većem fermentoru, tipa 150 litara da bi ista bila metoda...?
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Fermentacija pod pritiskom
Taj spunding valve sa linka je bezveze, treba sa dijafragmom
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Fermentacija pod pritiskom
Spunding kojeg ja koristim je kalibriran na 1.5b, na njega spajam dva kega odjednom. Ne vidim problem u ovom sa linka ako se za prvi dio fermtacije spoji blowoff da se izbjegne kvasac u ventilu.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Fermentacija pod pritiskom
Problem je sto takvi rade na princip igle i imaju manju povrsinu. Ja svoga isto kalibriram pa nista od te kalibracije. Ne moze precizno drzati pritisak.
Onda sam cackao sto kako i zasto, ugl promasen koncept u startu. Ako imas manometar na njemu, onda ok, mozes ga dozirati manualno, ali ne mozes ocekivati da ce sam raditi.
Onda sam cackao sto kako i zasto, ugl promasen koncept u startu. Ako imas manometar na njemu, onda ok, mozes ga dozirati manualno, ali ne mozes ocekivati da ce sam raditi.
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
- FrendPero
- Postovi: 203
- Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am
Re: Fermentacija pod pritiskom
Ovog sa slike koristim zadnjih 10ak rundi, kad puni keg nadrukam 1.4 ne pusta, kad podignem na 1.6 'prdne'. Taj je od Letine, ako se dobro sjećam šta je Fegi rekao.
Ovakvi tipovi spundinga sa linka vecinom dolaze sa manometrom.
Ovakvi tipovi spundinga sa linka vecinom dolaze sa manometrom.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Fermentacija pod pritiskom
Nije problem kod njih da ne rade, nego je problem sto im postoji veca razlika pritiska otvaranja i zatvaranja ventila.
Ako se ventil otvori na 1.6 nece se zatvorit dok tlak ne padne ispod 1.4 npr, dok verzije s dijafragmog zbog puno vece povrsine koja reagira na pritisak puno finije reguliraju.
Ako se ventil otvori na 1.6 nece se zatvorit dok tlak ne padne ispod 1.4 npr, dok verzije s dijafragmog zbog puno vece povrsine koja reagira na pritisak puno finije reguliraju.