www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Pozdrav,

Trebam pomoć, nešto krivo radim, a ne mogu dokučiti što to jest...
Punim boce od pola litara iz kega sa beer gunom (link ispod je beer gun koji korisitim),
https://www.ebay.com/itm/Counter-Pressu ... 2521085910

Ovako, keg je na 5 stupnjeva, boce su čiste i ohlađene, točim na 0,4 ili 0,5 bara, ovisno kako nariktam, odlazne i dolazne cijevčice za pivu i CO2 su 6 mm promjera i cca dužine 1 metar.

Kada izbacim CO2 i krenem točiti pivu, i dalje jako pijeni u bocama, natočim 3 boce pive, ali izgubim kroz pjenu barem jednu bocu. Ne znam zbog čega se to događa?

Je li ima isto netko takav problem i kaj ja krivo radim :/

Karbonizirao sam pivu na 1,5 bara, možda da odstoji još 2 dana i onda točim u boce kada se co2 bolje spoji sa pivom?
Je li problem sa plastičnim cijevčicama, možda trebaju biti većeg promjera?

ovak brzinskim citanjem vidim gresku... kad gurnes gun u bocu i s cepom na njemu zacepis vrh, trebo bi u njemu imat tlak jaci nego tlak u kegu, i kad si gotov sa flushanjem boce s co2, onda pustis pivo...s obzirom da je u boci veci tlak nego u kegu piva nece sama od sebe ic, pa otpustanjem pritiska (LAGANO) omogucavas da pivo iz kega udje u bocu uz minimalno pjenjenja...

probaj tako pa javi

EDT: da preformuliram recenicu: isti ili veci treba bit u boci prije pocetka pretakanja, nakon pocetka nadalje treba biti mrvicu manji

Sve napravim tako, ali kako da napravim jači pritisak u boci nego u kegu?
Od CO2 imam T razdjelnih, to mi po logici znači da ne mogu napraviti jači pritisak u boci, mislim mogu tako da pojačam co2 na regulatoru pa opet smanjim, ali to je previše reguliranje... Ne znam ni sam...

1,5 bara na 5°C u kegu? To je preko 3,2 volumena CO2? Ako sam te dobro shvatio. Koliko se to carboniziralo?

Ne treba ti biti veci tlak u boci nego u kegu jer kako bi to funkcioniralo...
Ali treba ti biti mrvicu nizi tlak u boci nego u kegu! Dakle ako drzis keg na 1,5 bar, u boci bi trebao 1,3-1,4 bar drzat da smanjis pjenjenje recimo. Ako si drzao 0,4 bar za flasiranje, a u kegu 1,5 bara, to je preko 1 bar razlike i jasno da se pjeni.
Naravno ako si gazirao na 1,5 bara i to ti je aktualni tlak u kegu, ne mozes sa 0,4 bara tlakom gurati iz kega vec samo sa vecim.
Dakle treba ravnoteza Tlaka boce CO2/CO2 unos >= Tlak u kegu odnosno pivo > tlak u boci (tu treba mala razlika)

Probaj povecat tlak na 2 bara.
Kad si gotov, odzraci malo keg, da ti se piva ne pregazira.

Hvala svima na pomoći, Kajser je otkrio problem.
U priči je Lager, točnije Marzen, stavio sam veći pritisak da se prije izakarbonizira te je tako bilo na karbonizaciji 4 dana, kaj je očito bilo previše. Ukratko, prekarbonizirao sam pivu, promiješao malo keg i pustio višak van CO2.

Kod točenja u bocu sam pojačao na 1 bar na regulatoru i točenje je onda bilo ok, nije uopće pjenilo..
Za sve ostale info i smjernice, ipak pripazite i budite strpljivi sa karbonizacijom, kod mene su žedne oči pa sam pokušavao ubrzati proces..

Prema kalkulatoru, lager se trebao gazirati na 1 bar, za temp. od 5 stupnjeva, ali da, moja greška..

Hvala još jednom!

Topsis je napisao/la: ↑

pet tra 24, 2020 8:59 pm

...
Za sve ostale info i smjernice, ipak pripazite i budite strpljivi sa karbonizacijom, kod mene su žedne oči pa sam pokušavao ubrzati proces..
...

uvijk ak je zurba mozes force carbat keg...znaci prikljucis co2 i vodoravno metnes keg na pod, metnes nogu na njeg i zibas ga naprijed nazad...ako stavis da je co2 post s donje strane (blize podu) cut ces kak ga muckas kak ulazi co2...kad prestne ulazit (nakon 5-10) min muckanja tuto finito i udri

Topsis je napisao/la: ↑

pet tra 24, 2020 8:59 pm

...
Za sve ostale info i smjernice, ipak pripazite i budite strpljivi sa karbonizacijom, kod mene su žedne oči pa sam pokušavao ubrzati proces..
...

uvijek ak je zurba mozes force carbat keg...znaci prikljucis co2 i vodoravno metnes keg na pod, metnes nogu na njeg i zibas ga naprijed nazad...ako stavis da je co2 post s donje strane (blize podu) cut ces kak ga muckas kak ulazi co2...kad prestne ulazit (nakon 5-10 min muckanja) tuto finito i udri

mozes i smislit neu bolju teniku al meni ova works lajk a charm

To je isto prihvatljiva metoda, ali ovisi osim o temperaturi i tlaku i o zustrosti mjesanja koje je tesko kvantificirat
Neko vrijeme sam tako gazirao, 10 min na 1.5 bar za slabo 12 min za srednje u 15 min za jako gazirano, naravno svaki put malo drugacije :p
Ali ne vidim razlog zasto ne mlatit nogom 8 min na 1 bar (sto ispada jako slabo gazirano, nisam mjerio tlak nakon par dana mirovanja) pa pustit onda na CO2 jos par dana da se docarba do savrsenstva. Sigurno se skrati procedura za par dana.

http://brulosophy.com/methods/carbonation-methods/

ovdje je sve lijepo opisano. burst carbonating je metoda koja po meni donosi najbolje od oba svijeta. sve svoje pive tako gaziram i nikad problema.

Bok kolege,
isti CPBF imam i ja, doduše, zbog zdravstvenih problema, nisam ga još koristio. Ali princip je jednostavan, pivo trebamo imati adekvatno izgazirano u kegu (vol CO2 = f (pritisak, temperatura)), na taj pritisak preko T-komada spojimo keg i CPBF, dakle i keg i CPBF su na istom pritisku, prvo CO2 puštamo u flašicu uz lagano odzračivanje na bočnom ventilu na CPBF-u, kada smo sigurni da smo izbacili zrak iz flašice, prvo zatvaramo bočni ventil na CPBF-u, tlak u kegu i flašici se izjenači, otvorimo ventil za pivo na CPBF-u, pivo neće teći dok opet na bočnom bentilu CPBF-a ne odzračujemo, čime reguliramo brzinu punjenja da neme pjenjenja. Ako to nije tako, molim da me iskusniji isprave.
Pozdrav!

DEDA PEPO je napisao/la: ↑

uto tra 28, 2020 10:23 pm

Bok kolege,
isti CPBF imam i ja, doduše, zbog zdravstvenih problema, nisam ga još koristio. Ali princip je jednostavan, pivo trebamo imati adekvatno izgazirano u kegu (vol CO2 = f (pritisak, temperatura)), na taj pritisak preko T-komada spojimo keg i CPBF, dakle i keg i CPBF su na istom pritisku, prvo CO2 puštamo u flašicu uz lagano odzračivanje na bočnom ventilu na CPBF-u, kada smo sigurni da smo izbacili zrak iz flašice, prvo zatvaramo bočni ventil na CPBF-u, tlak u kegu i flašici se izjenači, otvorimo ventil za pivo na CPBF-u, pivo neće teći dok opet na bočnom bentilu CPBF-a ne odzračujemo, čime reguliramo brzinu punjenja da neme pjenjenja. Ako to nije tako, molim da me iskusniji isprave.
Pozdrav!

točno tako!!

Jedan jednostavni Counter pressure bottle filler od dijelova iz ladice
Isprobao sam ga na starsanu iz kega i ne pjeni se. Test na pivo, prvom prilikom.

Na što je spojena ova cijev koja gore desno izlazi iz kadra?

Edit: Trebala bi biti na gas in od kega ako sam dobro shvatio.

Lijepo slozeno, ali sa svim tim rucnim punilicima bez stalka mi zvuci naporno drzati bocu pod nekim ozbiljnijim tlakom cisto rukom. No ne vidim odzracni ventil? Natlacit ces samo s CO2 bocu na odgovarajuci tlak bez izbacivanja zraka?
Pohvale za jednosmjerne ventile!

Cak me i ova WilliamsWarnova CP punilica malo razocarala kad su u pitanju hoppy pivice. Nakon 1.5 mjeseca u frizider vidno je opao hoppy goodness u DH APA-u recimo. Dakle na mjesec dana mogu racunat da ce boce bit u dobrom stanju, nakon toga je vec upitno i to uz propuhavanje s CO2. Mozda da propuhavanje odradim u par intervala da se dodatno smanji rezidualni zrak...
Ili ukomponirati nekako i vakuumirku u cijelu pricu ili boce pune vode/starsana prvo s CO2 isprazniti pa tek onda poceti punjenje (to bi osiguralo minimalnu prisutnost zraka, ali nije bas dizajn prikladan). The search continues...