Vedino pivo, pomoć molim

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
vedo
Postovi: 4
Pridružen/a: pon pro 16, 2019 7:06 pm
Lokacija:

Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la vedo » uto vel 04, 2020 11:44 am

Ljudi trebam vašu pomoć, ako je uopće moguće pomoći mi u ovoj situaciji u kojoj sam se našao.
Znači, skuhao sam sa frendom već 8 šarži i sva kuhanja su protekla bez nekih većih problema. Uigrali smo se i kuhanje piva nam je postala skoro pa rutina.
Prije par tjedana sam se odlučio sam, samostalno, skuhati pivo prema ovom receptu
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... -ipa-clone
i pivo mi je ispalo fantazija. Nikakvih većih problema kod kuhanja nisam imao, a sve parametre sam manje/više dobio kao u receptu.
I tako nadobudan i pun sebe sam jučer pristupio kuhanju nove šarže prema ovom receptu:
https://hrvatskohomebrewprvenstvo.beer/ ... -ale-2016/

Zagrijao sam vodu do željene temp i stavio slad na ukomljavanje. U drugom loncu sam stavio određenu količinu vode za ispiranje i tu krecu moji problemi sa plinskim plamenikom. Naime, plamenik mi je poceo štekati i nikako nisam mogao dobiti pošten plamen, a bogami ni temp vode višu od 65C.
I šta ću, šta da radim!? Isprao sam kominu sa vodom od 65C i stavio na kuhanje. Međutim plamenik je i dalje odbijao poslušnost i nije gorio kako treba. Pivo sam jedva dobio da ključa, ali je ključalo, doduše jako jako "sitno". Zahmeljio sam ga i "kuhao" 90min.
Ciljana količina tekućine u fermentoru je trebala biti 23,5l, a OG 1065. Međutim ja sam dobio količinu od 27L i OG 1045 :evil: :evil: :evil: .
Uredno sam stavio sve u fermentor, posuo sa kvascem i stavio da fermentira.

E sad, par pitanja za iskusne:
1. da li mogu nekako "popraviti" pivo i dići mu količinu fermentabilnih šećera i ako da, kako?
Palo mi je na pamet da skuham neki "koncetrat" sladovine i ubacim ga npr. u sekundar prije suhog hmeljenja.
2. Možda da dodam dekstrozu u nekom tenutku pa da ona fermentira i pojača pivo?
3. Da ostavim sve kako je, i da pijem tako kako je? :(

Ljudi, unaprijed hvala na odgovorima i živili :pivo:
Bolje jedno vruće pivo nego četir hladna :brewarmy:

Avatar
Poljo
Postovi: 2314
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la Poljo » uto vel 04, 2020 11:56 am

Sto fali pivu od 1.045? Poriktaj hmelj za dry hop na novu vecu kolicinu i uzivaj u odlicnoj Session IPA.

Ako ti stvarno fali alkohola, najbolje ti je prokuhat nesto DME ili LME ekstrakta u malo vode i dodat u fermentaciju.
Jednostavni seceri nisu bas pametna opcija na tak tanje pivo, jer ce ga jos dodatno stanjit, a mozda i dodat neugodnih alkoholnih mirisa.
slika

Avatar
Pemac
Postovi: 630
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la Pemac » uto vel 04, 2020 11:59 am

Što napraviti?
Mogućnosti su ti beskonačne, najbolje ništa...

vedo
Postovi: 4
Pridružen/a: pon pro 16, 2019 7:06 pm
Lokacija:

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la vedo » uto vel 04, 2020 12:06 pm

Momci, hvala na odgovorima.

Manje je više, a najjednostavnije je najbolje u mom slučaju.

VIVA la Session IPA.
Bolje jedno vruće pivo nego četir hladna :brewarmy:

Avatar
Poljo
Postovi: 2314
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la Poljo » uto vel 04, 2020 12:17 pm

Ja si najcesce i kuham piva u 4-5% rangeu. Da mogu popit pola kega kad mi se pije i ne prebijem se :-D

Double ipe su za picke koje natezu 3 deci pola veceri :mrgreen:
slika

Puyol
Postovi: 618
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la Puyol » uto vel 04, 2020 1:47 pm

Ja isto ne bih nista dodavao, osim hmelja, naravno.

Giga
Postovi: 233
Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
Lokacija: Moslavina

Re: Vedino pivo, pomoć molim

Post Postao/la Giga » uto vel 04, 2020 4:25 pm

...ne se sikirati, moje ispalo og 1035. 😀

Odgovori