Stranica: 2/2.
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 10, 2020 2:28 pm
Postao/la bosh
Ima negdje za kupit vanilin štapić? Ako ne, koja je alternativa?
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 10, 2020 2:37 pm
Postao/la Pemac
lidl, kila je oko 30 000kn...
alternativa - ekstrakt za kolače
EDIT: U KONZUMU je kila 20 000kn...
https://www.konzum.hr/web/products/kota ... n-1-stapic
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 10, 2020 2:56 pm
Postao/la svabac
e bay
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 10, 2020 4:40 pm
Postao/la Poljo
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 24, 2020 5:36 pm
Postao/la Poljo
Poljo je napisao/la: ↑čet sij 02, 2020 9:59 am
Za 20l
Sladovi:
2.5kg Pilsner Heidelberg
1kg Pale Ale
500g CaraPils
500g Malted Oats
500g Golden Naked Oats
500g Malted Wheat
500g Flaked Barley
Baš sam nedavno s cimerom i složio milkshake po sličnom receptu.
Ostali smo 120g krati na GNO pa smo umjesto tog stavili 120g raženog slada.
Hmeljenje je išlo:
El Dorado - 100g - Flameout
Enigma - 110g - Fermentacija
Centennial - 100g - Dry hop
U zadnjih 5min kuhanja je išlo 250g laktoze.
Fermentirano s Midtbust Kveikom.
U 2. dan fermentacije je trebalo ići 2.2kg ananasa i 1kg manga. Tu se cimer malo zaigrao i nakon pasterizacije pola tog voća pospremio u drugo pivo pa je išlo duplo slabije
Mislim da sam mogao ići s duplom dozom laktoze jer pivo nije ostavljalo neki slatki milkshake dojam. Voće se u prvom kegu bolje osjetilo, u drugom u kojem je bilo nešto više taloga hmelja s dna je hmeljni harshness malo jače došao do izražaja. Općenito, tih 75g/l voca je bilo malo slabo, i cini se da bi bilo taman planiranih 150g/l.
Voćni pire na dnu fermentora napravi žešći mulj, i tu bi trebalo malo razmisliti kako izvući pivo iz tog mulja a da se izvuče manje tog hmeljnog harshnessa.
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: pon vel 24, 2020 10:34 pm
Postao/la GeorgDjoko
Meni je ovo super pivo, koje uz male dorade može biti vrhunsko.
U aromi se osjeti ananas definitivno. Baš ananas od voća ananasa
a ne onako od hmelja.
Mango ne mogu reći da se osjeti. Možemo idući put probati staviti ananas i mangu u omjeru 50/50.
Plus ananas i mango kao takve idući put ne uzimamo u Kafulandu/Konzumu i sličnima. Stvarno uz malo truda se može doći do zrelog tropskog voća, koje su nam u ovom slučaju bili skoro pa glavni vodiči flejvora i piva kao takvog.
U okusu mi, kao što si i rekao, fali još slatkoće, tj još kick-a laktoze.
Grain bill ne bih mijenjao.
Ali i ovako je pivo bilo odlično. Još svježe kegirano i carb-ano, vrh!
Eh da i pozdrav ekipa, evo mene postam nakon duže stajanke!
Re: Recept za milkshake ipa ??
Postano: čet vel 27, 2020 12:12 pm
Postao/la VGdogy
Vas dvojica ne pričate u stanu nego na pivarstvu. Čudni neki cimeraj, a i kolaboraj!