recept za BIAB lager
Postano: sri ruj 11, 2019 12:32 pm
Bok,
Dajte ak mi možete pomoć složit recept za lager, BIAB metoda.
Već sam pokušao 2x i sjebo obje ture, želim da prođe ok ovaj put =)
Cilj mi je napraviti vienna lager, da ima 4-5% alc, lakši, osvježavajući lager.
Oprema:
Fermentor plastični 30L
Kettle 30L
BIAB vreća i vrećice za hmelj
klasični termometar
kontrolor temperature
nešto već za dezinfekciju ću kupit
Radio sam okvirno po ovom receptu:
https://www.homebrewtalk.com/forum/thre ... er.147772/
S tim da sam koristio manje caramunicha, 5%, tako bi i sada.
Znači 95% vienna slada, 5% caramunicha.
Hmelj kažu da može bilokoji prikladan za lager, koristio sam Mittelfrüh, može i neki drugi..?
Kvasac sam mislio Saflager W-34/70.
Da minimiziram šansu za zajeb, kupio bi destiliranu vodu za sve to.
Da vodu treitram s nekom kemijom da je _prikladnija_ za lager?
Što sam sjebo zadnji put se pitate.. E pa nažalost nisam siguran, samo nije ispalo dobro.. Nije bila nikakva infekcija, mislim da se previše osjetio kvasac.. ali stvarno nisam ziher :/ FG nisam dostigao nego sam zapeo na cca 1.015-16 (umjesto 1.01). Sada bih ubacio dvije vrećice kvasca da sam siguran da ga ima dosta.
Eksperimentirao sam s "ubrzanim lageriranjem" tj nisam držao mjesec primary, pa mjesec secondary kao u receptu, nego sam našao neke finte i sve skratio u mjesec dana ( http://brulosophy.com/methods/lager-method/ ).. Čitao sam i da je secondary ferm uglavnom samo za izgled, pa sam preskočio.. Sada bi to ostavio kak spada da se "lagerira" lol
Karbonizirao sam u bocama s običnim šećerom, šećer sam dodao u fermentor prvo i malo promješao..
Fermentor stavim u fridge i fridge priključim na kontrolor temp, to mi dobro radi, drži stalno na +-1.5C od postavljene.
Dal mi možete napraviti recept sa točnom gramažom, litrama i temperaturama za mash i sparge, temp za lageriranje.., upute za karbonizaciju, koji šećer itd?
Stvarno ne bih htio opet nešto zbrljavit i prosut pivu i trud..
LP,
Petar
Dajte ak mi možete pomoć složit recept za lager, BIAB metoda.
Već sam pokušao 2x i sjebo obje ture, želim da prođe ok ovaj put =)
Cilj mi je napraviti vienna lager, da ima 4-5% alc, lakši, osvježavajući lager.
Oprema:
Fermentor plastični 30L
Kettle 30L
BIAB vreća i vrećice za hmelj
klasični termometar
kontrolor temperature
nešto već za dezinfekciju ću kupit
Radio sam okvirno po ovom receptu:
https://www.homebrewtalk.com/forum/thre ... er.147772/
S tim da sam koristio manje caramunicha, 5%, tako bi i sada.
Znači 95% vienna slada, 5% caramunicha.
Hmelj kažu da može bilokoji prikladan za lager, koristio sam Mittelfrüh, može i neki drugi..?
Kvasac sam mislio Saflager W-34/70.
Da minimiziram šansu za zajeb, kupio bi destiliranu vodu za sve to.
Da vodu treitram s nekom kemijom da je _prikladnija_ za lager?
Što sam sjebo zadnji put se pitate.. E pa nažalost nisam siguran, samo nije ispalo dobro.. Nije bila nikakva infekcija, mislim da se previše osjetio kvasac.. ali stvarno nisam ziher :/ FG nisam dostigao nego sam zapeo na cca 1.015-16 (umjesto 1.01). Sada bih ubacio dvije vrećice kvasca da sam siguran da ga ima dosta.
Eksperimentirao sam s "ubrzanim lageriranjem" tj nisam držao mjesec primary, pa mjesec secondary kao u receptu, nego sam našao neke finte i sve skratio u mjesec dana ( http://brulosophy.com/methods/lager-method/ ).. Čitao sam i da je secondary ferm uglavnom samo za izgled, pa sam preskočio.. Sada bi to ostavio kak spada da se "lagerira" lol
Karbonizirao sam u bocama s običnim šećerom, šećer sam dodao u fermentor prvo i malo promješao..
Fermentor stavim u fridge i fridge priključim na kontrolor temp, to mi dobro radi, drži stalno na +-1.5C od postavljene.
Dal mi možete napraviti recept sa točnom gramažom, litrama i temperaturama za mash i sparge, temp za lageriranje.., upute za karbonizaciju, koji šećer itd?
Stvarno ne bih htio opet nešto zbrljavit i prosut pivu i trud..
LP,
Petar