"Bakino" pivo!
Postano: uto vel 12, 2019 9:23 pm
Nakon više od godinu dana traženja dotičnog djeda za kojeg sam čul da radi pivo na način kak su to radile ne bake (u podravini su stvarno bake kuhle pivo za npr. svatove) neki dan ga "KONAČNO" pronašel i jučer bio kod njega. Istina da sam i očekival da to se može smatrati pivom no da "TO" i nije ono kaj bi htjeli da teče našim grlom. Uglavnom dedo Ivo kuha iz svojeg slada sa kvascom svježim (brus) a hmelja ima iz 2012g iz Križevaca..normalno da ga ne drži u škrinji nego u bačvi. Za sterilizaciju on ne zna, bačvu za komljenje nema, sve radi u dva obična rakijska kotla. Hlađenje kak Bog da i onda u pivsku bačvu bez čepa. Kad pređe ona burna ferentacija zabije čep i karbonizira se i odmah ide u opticaj ....! No ono kaj je mene FASCINIRALO to je da se od slada i onog taloga kaj nam ostane u kotlu on radi viski...i to gospodo moja Je...čki viski. Neznam dali sam ikad probal boljeg. Da bi se "fčinil" treba 2,5 godina u hrastovoj bačvi ali ne novoj već u onoj u kojoj je bilo vino u nedkoliko godina (da vino izvuče tanin). Rezime: stvarno sretan kaj sam upoznal Ivu jer mogu reči da sam probal "bakino" pivo,domači viski, videl zadnji hrvatski hmelj i upoznal zanimljiv LIK čovjeka. Da nisam rekel ...Ivo kuha od 70 i neke ....ne sječa se baš godine i to ga je naučila njegova baka!
