po 'šenici mi gaziju

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Avatar
Toples
Postovi: 1917
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la Toples » pet ožu 22, 2019 1:36 pm

the dark knight je napisao/la:
pet ožu 22, 2019 12:15 pm
petro je napisao/la:
uto ožu 19, 2019 11:57 am
Wheat_Beer_Yeast__Fermentation2.pdf

skidao sam prvi dan aktivne fermentacije onaj smeđi dio u pjeni a kad se poprilično kvasca stvorilo na vrhu pobrao sam u teglicu čisti kvasac s kojim sa kasnije fermentirao dunkelweizen.
Ovaj heffe sam radio sa jednostrukom dekokcijom a trebala je ići dvostruka ali kibiceri, cuganje ovo ono i nije mi se dalo više. Preskočio sam ferulic rest jer ne volim klinčiće u pšeničnim pivama, ukomio na 52 ( voda na 57 pa ubacio zrnje i bilo je 52.5 ), držao 15 min, izvadio trećinu, zagrijao do kuhanja, kuhao 15 min vratio nazad i ostavio još 45 min tako na 67C.
Vidim da si radija top crop, pa ako mozes reci osobne dojmove, jeli presudan top crop? (jer u prilozenome ipak nisu bili isti esteri)
koliko ti je pšenice bilo u onome što si radio s M20 što smo pili kod Zvonxare?
save a tree - drink beer

Avatar
the dark knight
Postovi: 32
Pridružen/a: ned vel 10, 2019 2:01 pm

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la the dark knight » pet ožu 22, 2019 4:07 pm

Psenice je bilo 70%
If You don't know how to do,teach!! :mrgreen:

Avatar
the dark knight
Postovi: 32
Pridružen/a: ned vel 10, 2019 2:01 pm

po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la the dark knight » pet ožu 22, 2019 4:09 pm

Bile su dvi varijante: 70% psenica 30% Minhen i druga 70% psenica 30% Vienna
If You don't know how to do,teach!! :mrgreen:

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la petro » sub ožu 23, 2019 1:30 pm

the dark knight je napisao/la:
pet ožu 22, 2019 12:15 pm
petro je napisao/la:
uto ožu 19, 2019 11:57 am
Wheat_Beer_Yeast__Fermentation2.pdf

skidao sam prvi dan aktivne fermentacije onaj smeđi dio u pjeni a kad se poprilično kvasca stvorilo na vrhu pobrao sam u teglicu čisti kvasac s kojim sa kasnije fermentirao dunkelweizen.
Ovaj heffe sam radio sa jednostrukom dekokcijom a trebala je ići dvostruka ali kibiceri, cuganje ovo ono i nije mi se dalo više. Preskočio sam ferulic rest jer ne volim klinčiće u pšeničnim pivama, ukomio na 52 ( voda na 57 pa ubacio zrnje i bilo je 52.5 ), držao 15 min, izvadio trećinu, zagrijao do kuhanja, kuhao 15 min vratio nazad i ostavio još 45 min tako na 67C.
Vidim da si radija top crop, pa ako mozes reci osobne dojmove, jeli presudan top crop? (jer u prilozenome ipak nisu bili isti esteri)
Nemam ti pojma koliko je presudno jer su taj heffe i dunkel jedine pšenične pive koje sam u životu napravio.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la petro » sub ožu 23, 2019 1:36 pm

Evo fotka kupovni heffe i taj moj
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la petro » sub ožu 23, 2019 1:38 pm

I dunkel isto usporedba kupovni i moja verzija.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
petro
Postovi: 862
Pridružen/a: ned svi 15, 2011 11:51 pm
Lokacija: Zagreb

Re: po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la petro » sub ožu 23, 2019 1:43 pm

I dunkel nakon malo odležavanja.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
the dark knight
Postovi: 32
Pridružen/a: ned vel 10, 2019 2:01 pm

po 'šenici mi gaziju

Post Postao/la the dark knight » sub ožu 23, 2019 7:25 pm

ok. tnx
If You don't know how to do,teach!! :mrgreen:

Odgovori