Lager kvasac na ale temperaturama
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Lager kvasac na ale temperaturama
Je li tko probao?
Ja sam, potaknut http://brulosophy.com/2016/04/18/fermen ... t-results/ probao pa što ispadne.
Meni upravo radi jedno sa W-34/70 na oko 26'C. Već peti dan drži vrenjaču jako aktivnom i nema baš ugodan miris. Čitao sam od ostalih koji su probali lager kvasce na sobnim temperaturama da tako intenzivno i smrdljivo rade, ali da ispadne dobro pivo.
Ja sam, potaknut http://brulosophy.com/2016/04/18/fermen ... t-results/ probao pa što ispadne.
Meni upravo radi jedno sa W-34/70 na oko 26'C. Već peti dan drži vrenjaču jako aktivnom i nema baš ugodan miris. Čitao sam od ostalih koji su probali lager kvasce na sobnim temperaturama da tako intenzivno i smrdljivo rade, ali da ispadne dobro pivo.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
Zanimljivo.ninoid je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 10:49 pmJe li tko probao?
Ja sam, potaknut http://brulosophy.com/2016/04/18/fermen ... t-results/ probao pa što ispadne.
Meni upravo radi jedno sa W-34/70 na oko 26'C. Već peti dan drži vrenjaču jako aktivnom i nema baš ugodan miris. Čitao sam od ostalih koji su probali lager kvasce na sobnim temperaturama da tako intenzivno i smrdljivo rade, ali da ispadne dobro pivo.
Trenutno mi w34/70 radi na 12°C u hladnjaku...
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
Blago tebi. Imaš hladnjak.erda je napisao/la: ↑pon svi 14, 2018 8:33 pmZanimljivo.ninoid je napisao/la: ↑čet svi 10, 2018 10:49 pmJe li tko probao?
Ja sam, potaknut http://brulosophy.com/2016/04/18/fermen ... t-results/ probao pa što ispadne.
Meni upravo radi jedno sa W-34/70 na oko 26'C. Već peti dan drži vrenjaču jako aktivnom i nema baš ugodan miris. Čitao sam od ostalih koji su probali lager kvasce na sobnim temperaturama da tako intenzivno i smrdljivo rade, ali da ispadne dobro pivo.
Trenutno mi w34/70 radi na 12°C u hladnjaku...
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
- Pale sam-na-svijetu Ale
- Postovi: 211
- Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
- Lokacija: Rijeka
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
teski amater si - 150kn i jos su mi ga dovezli
Beauty is in the eye of the beer holder!
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
Samo nek radi i nek isprati 100 kuhanja, pa ćemo onda uzet drugi.Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la: ↑uto svi 15, 2018 10:47 amteski amater si - 150kn i jos su mi ga dovezli
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
uzeo bih ga ja odmah da ga imam gdje staviti.
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
Nakon dva tjedna fermentacije sa W-34/70 na 26'C i 11 dana u bocama (od čega jedan u hladnjaku), danas sam probao prvu bocu mog Dark Lagera (inače, No Boil / No Chill) i mogu reći da sam ugodno iznenađen koliko je miris i okus čist. Osjeti se blagi rosti miris i čista gorčina Magnuma pomiješana sa blagom rosti gorčinom, ali nema traga kvascu. Čak nema ni taloga u bocama (žlićica želatine, bez cold crasha, čini čuda).
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
nisam bas siguran da w34/70 na temp. 26°C odradi čisto pivo (na toj temp. čak i petica zna radit sranja) ... max sam ga tjerao na 18°C i vec je bilo svega, a na 26°C ne znam... Mi radimo jako puno s tim kvascem i kako je pivo nefiltrirano i nepasterizirano cim ode u bocama na trziste i 'odmori se' na 25°C + ode sve u kurac... Najfiniji je na 15-16°C
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
- Svarun
- Postovi: 329
- Pridružen/a: ned lip 14, 2015 1:54 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
California common se tako radi. 022 pivovara iz Šibenika radi pivo 1066 na taj način, baš sam pio nekidan i sasvim je pristojno.
Preporuka: koristi M54 Californian Lager kvasac, on je baš napravljen za takve stvari.
Preporuka: koristi M54 Californian Lager kvasac, on je baš napravljen za takve stvari.
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
da CC je takav pivski stil ali ne sa w34/70 to je baš klasični švabski lageraš...ja ga nisam uspio dobiti iznad 18°C
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
-
- Postovi: 302
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Lager kvasac na ale temperaturama
Što je brulosophyu uspjelo meni nije.
Moj lager koji je fermentirao na 26'C od prvog dana nije bio tako loš na početku, ali je postao puno gori. Okus je loš, ali smrad je još gori. Esteri su nabujali ili se pokvarilo na ovoj vručini.
Izlio sam ga odvod.
Nikada više lager kvasac na visoku temperaturu. Držati ću se ja ale. Pošto je vruče (kod mene u stanu već preko 30'C) na red dolaze Saisoni.
Moj lager koji je fermentirao na 26'C od prvog dana nije bio tako loš na početku, ali je postao puno gori. Okus je loš, ali smrad je još gori. Esteri su nabujali ili se pokvarilo na ovoj vručini.
Izlio sam ga odvod.
Nikada više lager kvasac na visoku temperaturu. Držati ću se ja ale. Pošto je vruče (kod mene u stanu već preko 30'C) na red dolaze Saisoni.