Budem sušio bottomcrop ako i tu nekaj ne krene u krivo. Već sam spremio Framgarden za tebe i Polju. Taj je topcrop. Po njega možeš doći kad ti paše. Ili kad budeš imao ebbegarden.
Stefano kuhanja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Em to praznik kad moram raditi
KUHANJE #45/18
Olujna IPA 40L
Ovo iz fermentora ne ide prije 1.9.
Ovo je MAX. Uspio sam ugurati 10.4kg zrnja i za dlaku sam bio na apokalipsi.
40L sa 7.5abv je tumač
Neka lagana apa ide bez beda.
KUHANJE #45/18
Olujna IPA 40L
Ovo iz fermentora ne ide prije 1.9.
Ovo je MAX. Uspio sam ugurati 10.4kg zrnja i za dlaku sam bio na apokalipsi.
40L sa 7.5abv je tumač
Neka lagana apa ide bez beda.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u čet kol 06, 2020 10:56 am, ukupno mijenjano 1 put.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Stefano je napisao/la: ↑ned svi 24, 2020 9:16 amRecept za sutra.
KUHANJE #30
Blonde Ale 36 L
Malts
3.5 kg — Pilsner Malt
3 kg — Pale Ale Malt
1 kg — Crystal Birch
60 g — Crystal Rosewood
Hops
10 g — Magnum — Boil — 60 min
25 g — Centennial — Boil — 15 min
10 g — Bramling Cross — Boil — 15 min
20 g — Centennial — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
10 g — Simcoe — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
50 g — Simcoe — Dry Hop — 3 days
Yeast
Opshaug Kveik by Poljo
Water Profile na RO vodi
Ca+2 - 53
Mg+2 - 9
Na+ - 16
Cl- - 69
SO4-2 - 73
HCO3- - 37
Flaširano 3.6.2020
U početku mi je bilo ...popit ću ako baš moram.
Dva mjeseca od tada, ovo je najukusnije pivo koje sam ikad skuhao. To definitivno pripisujem Opshaug kveiku jer sam skuhao još 3 Ture istog recepta na US5.
Ovo ide u kuhanje na two vessle 240 L
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
# Kuhanje 46/19
NEIPA Sabro, Idaho 7, SImcoe 23L
Napokon opet kuhanje. Preduga pauza od 30 dana.
Fotka jako dobrog Whirpoola od 200g hmelja.
NEIPA Sabro, Idaho 7, SImcoe 23L
Napokon opet kuhanje. Preduga pauza od 30 dana.
Fotka jako dobrog Whirpoola od 200g hmelja.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
KUHANJE 47/20
Sour Pineapple IPA 23 L
Centennial, Mouteka, BRU-1 i Lemondrop
13 L Voss Kveik
10 L Flobian
Sour Pineapple IPA 23 L
Centennial, Mouteka, BRU-1 i Lemondrop
13 L Voss Kveik
10 L Flobian
Zadnja izmjena: Stefano, dana/u pon ruj 14, 2020 1:30 pm, ukupno mijenjano 2 puta.
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Nakon manje od 24h, Voss je odradio fermentaciju Sour Pineapple IPA 100%
Onda sam mu dodao drugu polovicu šarže
Sad slijedi drugo poluvrijeme da sa 1.024 spusti opet na 1.012.
Onda idu produžeci sa DH i CC
Onda sam mu dodao drugu polovicu šarže
Sad slijedi drugo poluvrijeme da sa 1.024 spusti opet na 1.012.
Onda idu produžeci sa DH i CC
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb
Re: Stefano kuhanja
Recept za NEIPA 46/19
Odlučio sam se potruditi i podijeliti kompletan recept, meni definitivno moje najbolje NEIPA-e
New England IPA
7.5% / 17.2 °P
All Grain
Brewtools B40pro
72.5% efficiency
Batch Volume: 23 L
Boil Time: 30 min
Mash Water: 25.2 L
Sparge Water: 8.88 L
Total Water: 34.08 L
Boil Volume: 29.33 L
Pre-Boil Gravity: 1.065
Vitals
Original Gravity: 1.071
Final Gravity (Adv): 1.014
IBU (Tinseth): 47
Color: 12 EBC
Mash
Mash Rest — 65 °C — 20 min
Mash In — 67 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min
Malts (7.4 kg)
3 kg (40.5%) — Pilsner Malt — 4 EBC
1.8 kg (24.3%) — Pale Ale Malt — 6 EBC
800 g (10.8%) — Quinoa — 2 EBC
600 g (8.1%) — Wheat Malt Light — 4 EBC
600 g (8.1%) — Munich II — 16.7 EBC
600 g (8.1%) — Oats Golden Naked — 18 EBC
Hops (440 g)
80 g (18 IBU) — Idaho #7 13% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
80 g (19 IBU) — Sabro 14% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
40 g (9 IBU) — Simcoe 13.4% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
40 g — Idaho #7 13% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Sabro 14% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Simcoe 13.4% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Idaho #7 13% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
40 g — Sabro 14% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
40 g — Simcoe 13.4% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
Miscs
0.5 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
9 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
1.2 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
0.4 g — Chalk (CaCO3) — Mash
3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
2 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
12 ml — Lactic Acid 80% — Mash
Yeast
30g. dry Voss Kveik bottom crop rehidriran sa 250ml sladovine prije sparge.
Fermentation
Primary — 33 °C — 2 days
Primary — 14 °C — 2 days
CC — 4 °C — 1 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
Water Profile
Ca+2
70
Mg+2
7
Na+
14
Cl-
116
SO4-2
52
HCO3-
19
Dry hop 2 dana - u burnoj fermentaciji
Dry hop 3 dana - prije flaširanja
Idaho #7 i Sabro su me opčinili
Odlučio sam se potruditi i podijeliti kompletan recept, meni definitivno moje najbolje NEIPA-e
New England IPA
7.5% / 17.2 °P
All Grain
Brewtools B40pro
72.5% efficiency
Batch Volume: 23 L
Boil Time: 30 min
Mash Water: 25.2 L
Sparge Water: 8.88 L
Total Water: 34.08 L
Boil Volume: 29.33 L
Pre-Boil Gravity: 1.065
Vitals
Original Gravity: 1.071
Final Gravity (Adv): 1.014
IBU (Tinseth): 47
Color: 12 EBC
Mash
Mash Rest — 65 °C — 20 min
Mash In — 67 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min
Malts (7.4 kg)
3 kg (40.5%) — Pilsner Malt — 4 EBC
1.8 kg (24.3%) — Pale Ale Malt — 6 EBC
800 g (10.8%) — Quinoa — 2 EBC
600 g (8.1%) — Wheat Malt Light — 4 EBC
600 g (8.1%) — Munich II — 16.7 EBC
600 g (8.1%) — Oats Golden Naked — 18 EBC
Hops (440 g)
80 g (18 IBU) — Idaho #7 13% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
80 g (19 IBU) — Sabro 14% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
40 g (9 IBU) — Simcoe 13.4% — Aroma — 20 min hopstand @ 85 °C
40 g — Idaho #7 13% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Sabro 14% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Simcoe 13.4% — Dry Hop — 2 days (burna fermentacija)
40 g — Idaho #7 13% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
40 g — Sabro 14% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
40 g — Simcoe 13.4% — Dry Hop — 2 days (na 14°C)
Miscs
0.5 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
9 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
1.2 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
0.4 g — Chalk (CaCO3) — Mash
3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
2 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
12 ml — Lactic Acid 80% — Mash
Yeast
30g. dry Voss Kveik bottom crop rehidriran sa 250ml sladovine prije sparge.
Fermentation
Primary — 33 °C — 2 days
Primary — 14 °C — 2 days
CC — 4 °C — 1 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
Water Profile
Ca+2
70
Mg+2
7
Na+
14
Cl-
116
SO4-2
52
HCO3-
19
Dry hop 2 dana - u burnoj fermentaciji
Dry hop 3 dana - prije flaširanja
Idaho #7 i Sabro su me opčinili
-
- Postovi: 620
- Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
- Lokacija: Osijek
Re: Stefano kuhanja
Quinoa ??Stefano je napisao/la: ↑uto ruj 15, 2020 7:37 pmRecept za NEIPA 46/19
Odlučio sam se potruditi i podijeliti kompletan recept, meni definitivno moje najbolje NEIPA-e
Malts (7.4 kg)
3 kg (40.5%) — Pilsner Malt — 4 EBC
1.8 kg (24.3%) — Pale Ale Malt — 6 EBC
800 g (10.8%) — Quinoa — 2 EBC
600 g (8.1%) — Wheat Malt Light — 4 EBC
600 g (8.1%) — Munich II — 16.7 EBC
600 g (8.1%) — Oats Golden Naked — 18 EBC
Idaho #7 i Sabro su me opčinili
Idaho7 mi je super, radio sam Neipu s njime i Azaccom i s WLP066, bila je super.
U keezeru imam IPU sa Sabrom i nisam nešto impresioniran. Bolji mi je Galaxy.
Btw, kad ćeš počet kuhat s nekim ozbiljnim kvascem? Poljo--ti ovo nemoj čitati
- Stefano
- Postovi: 666
- Pridružen/a: čet ožu 01, 2018 10:05 am
- Lokacija: Zagreb