Želatina bez cold breaka
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Želatina bez cold breaka
Nemam mogućnosti napraviti cold break, a probao bih ubaciti želatinu za bistrenje. Negdje sam čitao da na toplo bistri nešto lošije, a drugdje da skoro uopće ne bistri.
Kakva su vaša iskustva sa želatinom na toplo?
Kakva su vaša iskustva sa želatinom na toplo?
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Želatina bez cold breaka
Imas na mojoj temi opisano kako sam ja svoje Socijalno bistrio. Ispalo savrseno bistro..
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Želatina bez cold breaka
nedavno je na brulosophyju bio test želatine na toplo i hladno pa potražite
save a tree - drink beer
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Želatina bez cold breaka
Našao sam ovo:
https://www.homebrewtalk.com/gelatin-fi ... -warm.html
Po tome ispada da nema svrhe bez cold crasha.
https://www.homebrewtalk.com/gelatin-fi ... -warm.html
Po tome ispada da nema svrhe bez cold crasha.
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Želatina bez cold breaka
joj nije to to, to je ovaj link iznad s homebrewtalkamali badem je napisao/la: ↑ned tra 22, 2018 2:17 pm...jel to znači da nisi shvatio zaključak...( koji bi stao u jednu rečenicu )
Ps. može link ?
zabrijao sam jer lik s brulosophija koristi želatinu za sve pive
save a tree - drink beer
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Želatina bez cold breaka
Evo ako nisi riješio već:
To je SOCIJALNO PEMSKO PIVO od moga slada. Tu sam išao na bistrenje želatinom da vidim kako se to ponaša iako sam naručio Irish moss, ali moram nešto eksperimentirati. Znači pola litre vode natjerao u boil, manji dio, ni deci odlio u hladnu porculansku zdijelicu i malo pričekao da temp. padne ispod 70°C , umiješao onaj jedan paketić, dodao u onaj ostatak od oko 0,4l (temp. MORA BITI ISPOD 70°C) opet umiješao i ulio u ferm, nabio vrenjaču nazad i sad budem čekao da vidim kako se bude ponašalo.
To je bilo za nekih 20l piva.
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Želatina bez cold breaka
Hvala. Nisam riješio.
Po onom linku želatina ne pomaže bez cold breaka. Pošto nemam uvjeta za cold break, a irsku mahovinu nisam stavio probati ću želatinu bez obzira što vjerojatno neče pomoći.
Po onome što sam čitao, zagrijati deci vode u mikrovalnoj jedan minut na najjače, umiješati pola vrećice želatine i lagano umiješati u fermenter par dana prije pretakanja.
Po onom linku želatina ne pomaže bez cold breaka. Pošto nemam uvjeta za cold break, a irsku mahovinu nisam stavio probati ću želatinu bez obzira što vjerojatno neče pomoći.
Po onome što sam čitao, zagrijati deci vode u mikrovalnoj jedan minut na najjače, umiješati pola vrećice želatine i lagano umiješati u fermenter par dana prije pretakanja.
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Želatina bez cold breaka
Ne smijes mijesati dok nije voda ispod 70 stupnjeva jer se bude ujebala želatina (ako se ne varam zelatina su zivotinjski proteini iz kosti, a oni se raspadaju na visokim temp. zato ne smijes direktno iz mikrovalke ili jedino ako bas toliko tu jednu minutu ne digne do 70). Zato je lakse prokuhati i pustiti do 70 i sigurniji si od infekcije. Ako se dobro sjecam bilo je bez cold crasha, a na temi u tehnike pod pemsko pivo imas i fotografiju te pive u casi.ninoid je napisao/la: ↑pon tra 23, 2018 6:13 pmHvala. Nisam riješio.
Po onom linku želatina ne pomaže bez cold breaka. Pošto nemam uvjeta za cold break, a irsku mahovinu nisam stavio probati ću želatinu bez obzira što vjerojatno neče pomoći.
Po onome što sam čitao, zagrijati deci vode u mikrovalnoj jedan minut na najjače, umiješati pola vrećice želatine i lagano umiješati u fermenter par dana prije pretakanja.
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Želatina bez cold breaka
OK. Potražiti ću.
- Pemac
- Postovi: 729
- Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
- Lokacija: Hercegovac/Jarun
Re: Želatina bez cold breaka
Mislim da se i ovdje pisalo da zelatina pokupi malo hmelja iz arome piva (konkretno za ipe se pisalo), a na volimpivo.ba su pisali da karbonizacija traje malo duze pa eto da znas i moguce "posljedice".
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
Re: Želatina bez cold breaka
naravno da karbonizacija traje duže kad želatina pokupi kvasac
save a tree - drink beer
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega
Re: Želatina bez cold breaka
Sva piva iz kucne radinosti koja stavljam u kegove bistrim želatinom i to bez cold crasha, na nekih 16-20°C i uvijek izbistri odlično. Koliko sam uspio pohvatati iz vaših postova pripremate želatinu JAKO krivo, zato vam vjerojatno niti ne funkcionira... Dakle želatinu iz vrećice umutiti prvo u 2-3 jušne žlice HLADNE vode i ostaviti pola sata-sat da želatina nabubri i stisne se - zatim u takvu nabubrenu želatinu naliti vruće vode i sve skupa otopiti u kompaktnu smjesu/sirup i onda to ide u pivo i dobro se zamiješa... za 24 sata pivo bude kao filtrirano ali poslije toga nema refermentacije
Nemojte šta zamjerit i pozdrav'te kod kuće!
-
- Postovi: 303
- Pridružen/a: uto srp 28, 2009 9:36 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Želatina bez cold breaka
Hvala za upute, Nisam još do sada radio sa želatinom, ali sam čitao da se ugrije malo vode do 60'C, umiješa želatina i odmah izlije u pivo.
Kažeš da poslije želatine nema fermentacije. Pošto ja radim karbonizaciju u bocama misliš li da neće ostati dovoljno kvasca za to?
Kažeš da poslije želatine nema fermentacije. Pošto ja radim karbonizaciju u bocama misliš li da neće ostati dovoljno kvasca za to?